Cách làm chả cốm đón năm mới

Chả cốm là một món ăn ngon mang hương vị đậm đà khi cắn một miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon của thịt heo, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp của lớp vỏ bên ngoài. Hương vị độc đáo của chả cốm đã trở thành hình ảnh biểu trưng cho nét tài hoa ẩm thực của người dân Việt Nam, và đó là một món ăn không chỉ riêng người Việt yêu thích mà còn được các vị khách nước ngoài tò mò, hứng thú muốn thưởng thức về ẩm thực người Việt, nét văn hóa tinh hoa qua các món ăn. Chả cốm là món ăn thể hiện sự tinh tế trâu chuốt của người làm cũng như đó là cách họ bày tỏ tấm lòng của mình đến mọi người về món ăn, mời bạn cùng Wikicachlam tham khảo những bước sau đây để có món chả cốm thơm ngon nhé.

Hướng dẫn cách làm chả cốm

Nguyên Liệu:

Cách làm chả cốm đón năm mới-1

  • Cốm tươi: 200g
  • Giò sống: 500g
  • Thịt ba chỉ xay:  300g
  • Trứng: 2 quả
  • Gia vị:  vừa đủ
  • Lá sen: 1 lá to

Cách Làm:

 

1.Các nguyên liệu bạn sơ chế xong thì đầu tiên sẽ cho thịt xay, giò sống, cốm và nước mắm, một ít các gia vị như hạt tiêu, ớt, bột nêm, bột ngọt, đường…  vào bát và trộn đều cho thấm gia vị, sau đó đập 2 quả trứng chỉ lấy lòng đỏ cho vào bát trộn chúng lại với nhau một lần nữa nhé.

Cách làm chả cốm đón năm mới-2

2.Mang găng tay ni lông vào rồi cho thịt cốm vừa trộn nhuyễn vào lòng bàn tay để nặn chả cốm thành hình dẹt, khổ bằng lòng bàn tay hay tròn tùy theo ý bạn thích. Nặn và đặt phần chả cốm mới nặn lên lá sen sạch, lần lượt cho đến hết.

Cách làm chả cốm đón năm mới-3

3.Xếp xen kẽ lên giá hấp và mang hấp trong vòng 10 đến 15 phút. Nếu không có lá sen, bạn có thể thay bằng lá chuối. Việc hấp chả trong lá sẽ làm món ăn có mùi thơm hơn. Nhưng nếu không có, bạn vẫn có thể hấp không cũng được.

Cách làm chả cốm đón năm mới-4

4.Sau khi đã hấp xong bạn xếp lại ra dĩa, bắt chảo lên rồi cho vào một ít dầu ăn đợi cho dầu nóng cho từng viên chả vào rán để tăng mùi thơm và món chả của chúng ta sẽ có được màu sắc hấp dẫn. Nhưng nhớ là khi vớt chả ra bạn nên để trên giấy hút dầu để chả không bị ngập nhiều dầu ăn gây cảm giác béo ngạy cho món ăn.

Cách làm chả cốm đón năm mới-5

5.Nào chúng ta cùng bày món chả cốm ra dĩa trang trí cho món ăn thật đẹp mắt bằng lá sen, hoa sen, hay các loại củ quả được tỉa tinh tế. Nếu bạn tò mò muốn biết được hương vị của món ăn này ra sao thì ngay lập tức bắt tay vào làm đi thôi, quá dễ dàng phải không?! Và bạn sẽ cảm nhận được ngay vị ngọt dẻo của cốm và mùi thơm lan tỏa của món ăn vô cùng hấp dẫn, với món ăn này bạn có thể ăn kèm cùng bún đậu mắm tôm, cơm nóng hoặc tùy thích một món nào đó.

Cách làm chả cốm đón năm mới-6

Năm mới và một khởi đầu mới trong căn bếp nhỏ thật thú vị phải không, chế biến món ngon không khó cái quan trọng là bạn có thật sự muốn làm, muốn học hỏi những cái mới không mà thôi. Đây chắc chắn sẽ là món ăn mà bạn sẽ không quên được và muốn thưởng thức hương vị của nó thêm nhiều lần nữa. Và đừng quên giới thiệu, quảng bá với mọi người món chả cốm để càng nhiều người cùng được nếm mùi vị của món ăn này nhé! Chúc bạn thành công.

Cách làm chả cốm đón năm mới-7

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 650