Cách làm chả da heo ngon giòn tại nhà

Hôm nay Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn đến bạn cách làm món chả da heo. Khác hẳn với các món chả khác, chả da là món chả khá đặc biệt của người dân xứ Huế, được kết hợp từ các nguyên liệu rất đơn giản, quen thuộc nhưng mỗi miếng chả cắt ra lại có hương vị lạ miệng, độc đáo. Món chả này ăn chơi hay ăn kèm với bún mắm nêm đều rất ngon. Ngày tết cũng sắp đến rồi, sao bạn không thử làm món này đãi gia đình và bạn bè ngày tết nhỉ, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Nào hãy cùng Wiki học các cách làm chả da nhé.

Hướng dẫn cách làm chả da heo ngon tại nhà

Nguyên Liệu:

  • 400g thịt ba chỉ lọc da
  • 400g tai heo, da heo
  • Lá chuối
  • Tiêu sọ và một số gia vị thường dùng

Cách Làm:

1. Đầu tiên bạn rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước, rồi bạn cắt miếng nhỏ và băm mịn. Da và tai heo bạn cũng rửa sạch và cắt thành sợi mỏng. Sau đó bạn trộn chung thịt ba chỉ với da heo, nêm thêm muối, nước mắm, tiêu sọ và bột ngọt cho vừa ăn trộn đều tay, rồi bạn cho hỗn hợp này vào cối giã cho đến khi hỗn hợp này thành một khối kết dính là được.

Cách làm chả da heo ngon giòn tại nhà-hình số-1

Cách làm chả da heo ngon giòn tại nhà-hình số-2

2. Bây giờ là công đoạn gói chả, bạn rửa sạch lá chuối, để dễ gói bạn hãy hơ qua lửa cho lá bớt giòn hơn. Sau đó bạn cho một ít hỗn hợp trên vào lá chuối và gói thành từng cây chả hình trụ, rồi bạn dùng dây hoặc lạt buộc chặt lại. Bạn gói đòn vừa phải và gói cho đến khi hết hỗn hợp này. Vậy là bạn đã hoàn thành công đoạn gói chả.

Cách làm chả da heo ngon giòn tại nhà-hình số-3

Cách làm chả da heo ngon giòn tại nhà-hình số-4

3. Bạn bắt nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó bạn cho từng cây chả vào, đun với lửa vừa phải, đậy kín nắp và luộc trong 15 phút, để chả chín đều bạn lật mặt cây chả lại và luộc thêm 15 phút. Khi chả chín bạn vớt ra và ngâm vào nước đá khoảng 10 phút, sau đó bạn vớt ra để cho ráo nước, vậy là bạn đã có những đòn chả da thơm ngon rồi đấy.

Cách làm chả da heo ngon giòn tại nhà-hình số-5

Bạn hãy để vào ngăn mát tủ lạnh một lúc rồi thưởng thức nhé, khi ăn hãy bóc hết lớp lá chuối ra và cắt thành khoanh tròn, miếng chả giòn giòn, thơm ngon, có màu hồng hồng giống nem ăn kèm với muối tiêu và ớt thái lát sẽ rất ngon đấy. Bạn có thể cất vào tủ lạnh để dùng dần.  Tết này bạn hãy thử làm món này đãi khách nhé. Chúc bạn thành công.

Bạn có thể xem thêm cách làm giò lụa thơm ngon ngày Tết, hoặc nhiều món chả khác tại chuyên mục: Cách làm chả

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 7137