Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà

Bưởi là một loại trái cây khá ngon với vị chua ngọt được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, ngoài ra dùng bưởi thường xuyên bạn sẽ giảm được lượng mỡ trong máu và giữ dáng khá tốt đấy nhưng không vì vậy mà bạn lạm dụng một cách quá mức, khi bạn dùng quá nhiều bưởi thay luôn bữa ăn sẽ làm ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, nhất là dạ dày của bạn. Trái bưởi ngoài dùng thịt bưởi ra bạn có thể sử dụng vỏ bưởi để là thuốc hay chế biến món ăn thì khá ngon đấy các bạn ạ. Nhân dịp này, wikicachlam xin giới thiệu đến các bạn cách dùng vỏ bưởi để nấu chè nhé. Cách làm chè bưởi cũng khá đơn giản, chỉ qua vài bước thực hiện bạn sẽ có ngay một món ăn khá ngon và bắt mắt người dùng đấy. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay cách làm chè bưởi đậu xanh này xem ngon như thế nào nhé.

Hướng dẫn cách làm chè bưởi ngọt bùi hương vị đậm đà

Nguyên liệu làm chè bưởi:

  • Cùi bưởi: Chúng ta cần 200 gr (Bạn nên chọn bưởi năm roi hoặc da xanh)
  • Đường: 200 gr là đủ
  • Phèn chua: 1 muỗng cà phê
  • Đậu xanh đã xát vỏ: chúng ta cần 100 gr
  • Bột năng: 120 gr
  • Muối
  • Nước cốt dừa
  • Nước hoa bưởi

Cách làm chè bưởi:

1  Bưởi dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh và phần trắng mỏng nằm sát múi bưởi, chỉ lấy phần cùi trắng ở giữa, trong khi gọt không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đắng. Tiếp đến bạn lấy cùi bưởi ( đã xắt nhỏ) đem trộn với muối. dùng tay bóp nhẹ tránh cho vỏ bưởi bị nát, sau khi bóp xong bạn ngâm tầm 4 đến 5 tiếng. Đủ thời gian bạn vớt cùi bưởi ra và xả sạch với nước pha muối, xả và bóp sao cho cùi không còn vị đắng nữa ( cùi bưởi sẽ chuyển màu trắng trong)

Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà

2 Bạn tiếp tục lấy cùi bưởi ngâm với phèn với thời gian 15 đến 20 phút( nhằm giúp cho cùi bưởi giòn, tráng), sau đó vớt ra và xả bằng nước cho sạch.

Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà 1

3  Trộn cùi bưởi với đường, rồi cho lên bếp đảo với lửa nhỏ, bạn lấy đũa và đảo đều tay , đảo tầm 1 tý bạn cho thêm ít nước vào và tiếp tục đảo cho đến khi nào đường tan hoàn toàn và bạn nhìn thấy ngấm hết vào bên trong cùi bưởi thì được, bạn tắt bếp đi.

Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà 2

4  Khi cùi bưởi vừa được tẩm với đường xong còn rất nóng, cho luôn 50 gr bột năng vào trộn thật đều để vỏ bưởi hút hết phần bột này vào trong. Tiếp tục cho thêm 50 gr bột năng, trộn thật đều sao cho bột bao hết bên ngoài cùi bưởi đến khi phần bột bên ngoài khô, cùi bưởi không còn ướt, không còn bột thừa là được.

Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà 3

5  Trong lúc trộn bột thì chúng ta tranh thủ bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho cùi bưởi vào luộc trong khoảng 4 – 5 phút khi mà cùi bưởi nổi lên là được (chia chỗ vỏ bưởi ra luộc làm 2 lần). Sau đó dùng muỗng thủng vớt cùi bưởi ra rồi ngâm ngay vào bát nước đá (để vỏ bưởi giòn, dai hơn).

Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà 4

6  Đậu xanh bạn ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng cho nở (đãi sạch vỏ với đậu xanh vẫn còn vỏ). Sau đó khi đã đun nước thật sôi bạn tiến hành cho đậu vào nồi hấp trong khoảng 15 phút là đậu chín (chú ý: đậu phải chín bở và khô ráo).

Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà 5

7  Bạn lấy bột năng đem hòa vơi nước rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khấy đều tay cho đến khi thấy nước chè bắt đầu sánh lại ( vừa sánh lại thôi, bạn không nên làm đặc quá). Tiếp theo bạn lấy cùi bưởi và đậu xanh cho vào nồi, tiếp tục khuấy đều tay( bạn nên cho lửa nhỏ lại). Cho tiếp hoa bưởi vào để tạo mùi thơm (bạn có thể dùng tinh chất vani thay thế). Bạn chờ chè sôi thì được, tắt bếp

Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà 6

8   Khi ăn chúng ta múc chè bưởi ra bát và ăn thêm cùng nước cốt dừa lên trên hoặc bỏ thêm chút đá.

Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà 7

Cách nấu các món chè khác như chè hạt sen, chè hoa quả trân châu, chè bột lọc, chè khúc bạch, khoai môn,.. xem tại đây

Đây là món ăn đòi hỏi bàn tay khéo léo và sự kiên nhẫn của người phụ nữ miền sông nước bởi nó rất công phu cần sự tỉ mỉ. Cách làm chè bưởi đậu xanh thông thường được làm các loại đậu (đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen,…) hoặc các loại bột (bột gạo, bột mì, bột năng,…). Tuy nhiên điều làm nên vẻ đặc biệt của món chè bưởi là do được làm bằng cùi bưởi, một loại nguyên liệu thường được sử dụng cho mục đích khác hoặc bỏ đi mà không hề biết đến công dụng của cùi bưởi. Mong rằng với bí quyết về cách nấu chè bưởi ngon giòn không bị đắng mà wikicachlam giới thiệu sẽ giúp bạn và gia đình có được món tráng miệng thật ngon và hấp dẫn.

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận
Cách làm chè bưởi đậu xanh hương vị đậm đà
4.6 (91.11%) 9 votes

(Visited 41,823 times, 3 visits today)