Tin hot
Trang chủ > Ẩm Thực > Món ngon dễ làm > Cách làm chè khúc bạch

Cách làm chè khúc bạch

 

Chè khúc bạch là món ăn rất quen thuộc với hầu hết mọi người, đặc biệt là ở miền nam. Cốc chè khúc bạch béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân cùng nhãn giòn sần sật đã tạo cho món chè một hương vị rất đặc biệt và màu sắc rất hấp dẫn khiến người ăn không thể từ chối được. Cách làm chè khúc bạch không khó chỉ cần bạn chăm chút và khéo tay một chút thì được. Hôm nay Wikicachlam sẽ hướng dẫn bạn cách làm món chè ngon này, hãy cùng vào bếp thực hiện nhé!

cach-lam-che-khuc-bach-6

Hướng dẫn cách làm chè khúc bạch

Nguyên Liệu:

  • 200gr Kem tươi
  • 200gr Sữa tươi
  • Nửa kg Nhãn, vải tươi
  • 200gr Đường cát trắng
  • 25gr Bột gelatine (bạn có thể mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
  • Tinh dầu hạnh nhân
  • 20gr Hạnh nhân cắt lát
  • Nước lọc

cach-lam-che-khuc-bach

Cách Làm:

 

1Đầu tiên bạn hãy ngâm khoảng 25gr bột gelatine với 80ml nước lọc, và để cho bột nở hoàn toàn rồi bạn cho vào nồi chưng cách thủy cho bột tan hết.

cach-lam-che-khuc-bach-5

2Tiếp theo bạn cho hạnh nhân đã cắt lát vào chảo nóng rang  vàng, khi rang bạn dùng đũa đảo đều để hạnh nhân không bị cháy. Rang xong bạn cho hạnh nhân vào lọ đậy kín nắp để hạnh nhân được giòn.

cach-lam-che-khuc-bach-1

3Nhãn và vải bạn bóc vỏ và dùng dao nhọn rạch dọc trái để tách bỏ hạt.

cach-lam-che-khuc-bach

4Bạn cho khoảng 500ml nước lọc vào một cái nồi thêm khoảng 100gr đường cát và khuấy cho đường tan hoàn toàn. Sau đó bạn bắt nồi lên bếp thêm nhãn, vải đã bóc hạt vào nấu sôi khoảng ít phút để nhãn và vải vừa chín không bị nát, bạn tắt bếp để hơi nguội rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho mát.

5Bạn cho kem tươi, sữa tươi và 100gr đường vào một bát lớn dùng đũa khuấy cho hỗn hợp tan đều vào nhau, sau đó bạn bắt lên bếp nấu cho hỗn hợp nóng già (bạn đừng nấu sôi như vậy hỗn hợp sẽ bị hỏng và không ngon). Bạn thêm tinh dầu hạnh nhân và bột gelatine vào khuấy đều rồi bắt xuống, thêm chút siro hay nước trái cây để tạo màu nếu thích. Chờ cho hỗn hợp hơi nguội bạn cho ra khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh để hỗn hợp đông cứng lại.

cach-lam-che-khuc-bach-3

6Bây giờ khi hỗn hợp đã đông cứng bạn lấy ra và cắt thành từng khối vừa phải, cho vào ly thêm nước vải, nhãn, hạnh nhân lát vào, nếu muốn cốc chè của mình đầy đủ màu sắc hơn bạn có thể cho thêm vào vài quả dâu tây. Vậy là bạn đã làm xong món chè khúc bạch thơm ngon rồi đấy!

cach-lam-che-khuc-bach-2

cach-lam-che-khuc-bach-4

Thật đơn giản phải không nào, chỉ với những bước đơn giản bạn đã có thể tự tay mình làm nên món chè khúc bạch thơm ngon bổ mát rồi. Chè khúc bạch sẽ ngon hơn khi bạn ăn lạnh đấy, bạn có thể cho vào ngăn lạnh tủ lạnh hoặc cho đá bào vào ăn liền. Vào những dịp cuối tuần, bạn hãy thử làm món chè này để chiêu đãi cả nhà hoặc bạn bè của mình nhé, đây sẽ là một điều rất thú vị đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chè hấp dẫn này nhớ truy cập thường xuyên để cùng xem thêm những cách nấu chè ngon tuyệt nha.

Wiki Cách Làm

Bình luận
Cách làm chè khúc bạch
5 (100%) 5 votes
(Visited 70 times, 1 visits today)