Cá là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, nếu bạn cung cấp lượng chất bổ từ cá thường xuyên sẽ giúp bạn nhất là trẻ nhỏ phát triển một cách toàn diện nhất, riêng xoài được xem là một trong những trái cây giàu vitamin nhất khi bạn dùng chín, còn khi xanh thì xoài được dùng chua với muối ớt, một loại thức ăn vặt mà bao bạn trẻ nhất là bạn nữ điều yêu thích. Và hôm nay wikicachlam sẽ chia sẻ với các bạn một cách làm món ngon được chế biến từ 2 loại thực phẩm này. Kết hợp của 2 nguyên liệu giàu dinh dưỡng ấy sẽ cho bạn và gia đình món gỏi cá chua ngọt thật hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp khám phá ngay cách làm gỏi cá này xem sao nhé các bạn.
Hướng dẫn cách làm gỏi cá chua ngọt tại nhà
Nguyên Liệu
Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
- 1 quả xoài xanh khoảng 0,25g
- 1con cá trê vàng
- 10 quả quất
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
- Rau húng
- Dầu ăn
- Gia vị: đường, muối, nước mắm.
Cách Làm
1. Đầu tiên bạn mua cá trê vào cạo rửa thật sạch với nước, nhớ loại bỏ 2 cục máu tanh ra nhé. Sau đó dùng dao rọc theo đường sống lưng của cá và chừa một đoạn ở đuôi.
2. Hành tím bạn gọt bỏ phần vỏ bên ngoài đi, sau đó thái lát mỏng rồi cho ngâm với giấm và đường, muối cho bớt độ nồng trong hành. Còn chừa một ít bạn đi phi cho thơm và vàng đều lên.
3. Rau hứng bạn rửa sạch và để ráo nước. Riêng xoài xanh thì bạn gọt bỏ vỏ xanh bên ngoài rồi rửa với nước cho hết mủ, sau đó bạn dùng dao bào sợi bào quả xoài thành những sợi dài giống như hình bên dưới.
4. Tiếp theo bạn bắt một cái chảo nhỏ lên bếp cùng với chút dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì bạn cho cá trê vào để độ khoảng 3phút, trở cá vàng đều rồi giảm lửa. Bạn nhớ vừa chiên vừa xối mỡ lên mình cá nhé, khi nào thấy cá vàng giòn thì tắt bếp rồi cho ra giấy thấm dầu.
5. Cuối cùng bạn làm nước sốt trộn gỏi. Trước tiên bạn bằm nhuyễn tỏi ớt ra rồi cho vào 1chén nhỏ cùng với ít đường, nước mắm ngon, ít bột ngọt và nước cốt quất. Dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp nước sốt này lên, sau đó cho xoài xanh bào sợi + cá trê cắt chiên giòn cắt lát vào trộn đều với nước sốt vừa pha được.
Tén tèn ten, thế là bạn thực hiện xong món gỏi cá trê cùng xoài xanh rồi nhé. Khi xoài thấm gia vị thì bạn cho ra đĩa và trang trí lên trên mặt vài sợi húng lũi cùng hành tím phi vàng. Nếu bạn thích cay thì thái vài lát ớt mỏng lên cùng hoặc ít đậu phộng giã nhuyễn. Hy vọng cách làm gỏi cá này sẽ mang lại một khẩu vị mới lạ dành cho bạn và gia đình trong thực đơn mỗi ngày. Chúc bạn thực hiện thành công.
Video hướng dẫn cách làm mó gỏi cá chua ngọt tại nhà
Wiki Cách Làm