Cách làm kem đậu xanh mát lạnh

Trong số các loại kem thì kem đậu xanh được nhiều người yêu thích nhất, kể cả già trẻ lớn bé. Tại sao vậy? Tại vì kem đậu xanh có vị thanh ngọt, bùi bùi của hạt đậu xanh, vị thơm béo của nước dừa và lại còn mát lạnh nữa. Mặt khác đậu xanh có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể trong những ngày thời tiết khá oi bức, do đó ai cũng thích ăn kem đậu xanh. Cách làm kem đậu xanh thì vô cùng đơn giản, với vài thao tác là chúng ta đã có những que kem đậu xanh mát lạnh cho cả nhà rồi, cùng nhau theo dõi cách làm nhé.

cach-lam-kem-dau-xanh-mat-lanh-1

Hướng dẫn cách làm kem đậu xanh mát lạnh:

Nguyên liệu làm kem đậu xanh:

  • 150g đậu xanh
  • 100ml nước dừa
  • 50g đường kính trắng
  • 200ml sữa tươi
  • 20g bột ngô
  • 20g bột mì
  • 1 hộp sữa đặc

Cách làm kem đậu xanh:

Bước 1: Đậu xanh các bạn nên mua loại có vỏ để đảm bảo hạt đậu xanh được ngon hơn những loại hạt đã bỏ vỏ. Đậu xanh các bạn ngâm khoảng 6 tiếng cho nở ra, lúc này vỏ sẽ tự động bung ra, các bạn vo lại với nước lạnh để đãi hết phần vỏ bỏ đi, còn phần hạt đậu xanh các bạn cho vào nồi hấp chín. Lấy 3/4 số đậu cho vào chén rồi dùng thìa nghiền nát ra, còn lại  1/4 số đậu xanh còn lại để nguyên để dùng cho các bước sau.

cach-lam-kem-dau-xanh-mat-lanh-7

cach-lam-kem-dau-xanh-mat-lanh-3

Bước 2: Cho 100ml sữa đặc vào chén rồi hòa tan bằng nước ấm.

cach-lam-kem-dau-xanh-mat-lanh-4

Bước 3: Tiếp đến các bạn đổ sữa tươi vào nồi, cho thêm đường rồi quấy cho đường tan hết thì cho thêm đậu xanh đã nghiền nát cùng sữa đặc đã pha vào, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ, khi hỗn hợp này nóng dần, cho thêm 1/4 đậu xanh chưa nghiền vào quấy cho đều rồi đun tiếp tục với lửa nhỏ.

cach-lam-kem-dau-xanh-mat-lanh-5

Bước 4: Tiếp theo cho bột mì và bột bắp vào nước, quấy cho đều, sau đó cho hỗn hợp bột này vào nồi sữa đang đun trên bếp,  quấy cho đều, đun lửa nhỏ cho đến khi nồi sữa gần sôi thì cho thêm nước cốt dừa và bột vani vào, đun cho sôi rồi tắt bếp để nguội.

Bước 5: Sau cùng các bạn cho hỗn hợp kem này vào hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, để khoảng 3 tiếng cho kem đông lại là có thể thưởng thức.

cach-lam-kem-dau-xanh-mat-lanh-6

Để kem trông ngon và thêm hương vị, các bạn rắc lên trên chút sữa đặc cùng một chút đậu phộng giã nhuyễn ^.^

Mùi kem đậu xanh quả là hấp dẫn phải không nào, vị thanh ngọt của đậu xanh cùng vị thơm béo của nước dừa đảm bảo sẽ là món ăn giải khát tuyệt vời trong những ngày nắng nóng, chúc các bạn ngon miệng nhé.

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận

(Visited 546 times, 1 visits today)