Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà

Sữa chua là một thực phẩm giàu lợi khuẩn, tốt cho hệ tiêu hóa. Đây là món ăn vặt khá ngon và hấp dẫn dành cho mọi người, nhất là các bé nhỏ. Có vô vàn món ngon được làm từ sữa chua, trong đó ngon nhất là kem sữa chua. Cách làm kem sữa chua cũng khá đơn giản, sự kết hợp giữa sữa chua + sữa đặc, sữa tươi sẽ tạo nên món ăn vặt thanh mát, giải nhiệt ngày hè. Dưới đây là cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo.

1. Cách làm kem sữa chua trái cây

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 3 hộp sữa chua vinamilk
  • 250ml sữa tươi có đường hoặc không đường
  • 50ml sữa đặc
  • Hương trái cây: dâu,.. Tùy theo sở thích mà bạn kết hợp hương trái cây thích hợp.
  • 100g đường cát
  • Khay đựng kem sữa chua
  • Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Tùy theo thành phẩm tạo ra ít hay nhiều mà bạn cần chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ. Với phần nguyên liệu bên trên, thành phẩm tạo ra khoảng 1 khay kem sữa chua 500ml dùng cho gia đình 4 người dùng.

Cách làm kem sữa chua

Bước 1. Dâu tây bạn mua về loại bỏ cuống xanh. Sau đó rửa sạch và cho vào máy xay sinh tố để làm nhuyễn. Hoặc có thể bạn cho quả dâu vào máy ép để lấy phần nước cốt.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-1

Bước 2. Hãy chuẩn bị nồi sạch. Sau đó cho sữa tươi + sữa đặc + đường vào nồi và đun sôi hỗn hợp lên. Khi hỗn hợp sữa đường đồng nhất thì cho nước cốt dâu tây vào hòa quyện chung.

Trước khi tiến hành làm kem. Bạn nên để nguội hỗn hợp này đi.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-2

Bước 3. Khi hỗn hợp nguội hẳn, bạn hãy cho sữa chua vào khuấy đều. Dùng vải mỏng ủ hỗn hợp này khoảng 2 – 3 tiếng để hỗn hợp lên men.

Nếu bạn muốn rút ngắn thời gian lên men cho kem sữa chua trái cây. Bạn nên ủ kín hỗn hợp thật kín ở nhiệt độ phòng.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-3

Bước 4. Sau khi hỗn hợp sữa chua trái cây đã lên men vừa đủ, vị ngọt lẫn vị chua hoàn hảo thì bạn cho vào khay đựng.

Sau đó cho khay đựng vào ngăn đá của tủ lạnh để làm đông đặc lại. Cứ 1h bạn nên trộn đều hỗn hợp kem 1 lần, tránh để phần nước động lại phía dưới. Thao tác lặp đi lặp lại cho đến khi kem sữa chua trái cây đông cứng hoàn toàn.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-4

Bước 5. Hãy múc kem sữa chua trái cây ra đĩa hoặc ly, trang trí thêm sữa đặc và vài lát dâu tây ăn kèm. Món kem sữa chua hương dâu ngon dẻo, thanh mát cơ thể.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-5

2. Cách làm kem sữa chua bịch ngon tại nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-6

  • 50ml sữa đặc
  • 200ml sữa tươi có đường hoặc không đường
  • 3 hộp sữa chua vinamilk
  • 100g đường cát trắng
  • Túi đựng kem sữa chua
  • Dậy thun để buộc túi kem
  • Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Với nguyên liệu bên trên, sau khi hoàn thành bạn có ngay khoảng 15 túi đựng kem sữa chua ngon, dẻo mịn chuẩn bị nhà làm.

Cách làm kem sữa chua

Bước 1. Hãy chuẩn bị nồi sạch cùng với sữa tươi + sữa đặc + đường lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp và để nguội nhé.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-7

Bước 2. Khi hỗn hợp sữa nguội hoàn toàn, bạn cho sữa chua vào khuấy đều. Khuấy đến khi nào hỗn hợp đồng nhất thì ngưng nhé.

Để kem sữa chua dẻo mịn, tốt nhất bạn nên lọc hỗn hợp qua rây nhé.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-8

Bước 3. Sau đó hãy rót hỗn hợp sữa chua vào túi đựng. Hãy đổ khoảng 2/3 túi đựng sao đó dùng dây thun nịt đầu túi đựng lại.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-9

Bước 4. Tiếp đến bạn hãy ủ những túi đựng kem sữa chua này để lên men. Cách làm này giúp kem sữa chua ngon và có vị chua ngọt thanh mát.

Để rút ngắn thời gian ủ kem sữa chua, bạn hãy đặt túi đựng kem sữa chua vào giá đỡ. Sau đó chuẩn bị nồi nước ấm rồi cho giá đỡ chứa túi đựng kem sữa chua vào nồi. Đậy nắp nồi lại và ủ khoảng 1 tiếng là kem sữa chua đã đạt chuẩn vị men vừa phải.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-10

Bước 5. Cuối cùng hãy lấy túi đựng đựng kem sữa chua ra và cho vào ngăn đá của tủ lạnh để làm đông cứng lại. Thường thời giản khoảng 4 – 5 tiếng thì món kem lạnh sữa chua sẽ dùng được. Từng miếng kem sữa chua làm bạn xua tan cái nắng nóng, oi bức của ngày hè.

Cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà-11

Một số lưu ý khi làm kem sữa chua

– Để làm kem sữa chua ngon, dẻo mịn và có vị chua thanh. Bạn nên canh thời gian ủ lên men vừa phải. Nếu bạn thích kem sữa chua có vị chua nhiều thì hãy kéo dài thời gian ủ lên men nhé.

– Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà bạn cần điều chỉnh vị ngọt của kem sữa chua sao cho thích hợp. Đối với món kem lạnh này không nên ngọt quá nhiều khiến người dùng cảm thấy ngán.

– Để tăng phần hấp dẫn cho kem sữa chua, bạn có thể kết hợp thêm mốt số hương vị từ trái cây như dâu tây, xoài,…

Xem thêm: Cách làm kem tươi từ lòng trắng trứng – món ăn vặt vạn người mê

Bên trên là cách làm kem sữa chua dẻo, ngon tại nhà. Món kem lạnh thơm ngon, thanh mát, giải nhiệt ngày hè. Nếu bạn đang có ý định thay đổi khẩu vị cả nhà bằng món kem thì hãy tham khảo cách làm kem bên trên nhé. Tin chắc hương vị chua ngọt của kem sẽ đem lại cho bạn và gia đình một luồng gió mát mẻ và trong lành vào những ngày hè nóng nực. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 145