Cách làm kim chi củ cải chuẩn hương vị xứ Hàn

Hàn Quốc nổi tiếng với món kim chi trong đó kim chi củ cải là một trong những món kim chi được nhiều người yêu thích bởi củ cải giòn, không có mùi hăng mà lại cay cay, thơm thơm mùi gừng. Kim chi củ cải kiểu Hàn Quốc vừa chua chua, cay cay lại giòn giòn thơm mùi các loại gia vị vô cùng hấp dẫn. Cách làm kim chi củ cải đòi hỏi sự tỉ mỉ và nhiều nguyên liệu, gia vị. Với cách làm kim chi củ cải trắng Hàn Quốc siêu dễ dàng dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự làm kim chi để thưởng thức tại nhà mà không cần phải mua ở siêu thị nhé.

Hướng dẫn cách làm kim chi củ cải thật dễ dàng

Nguyên liệu:

  • Củ cải ( 1kg )
  • Muối Ớt bột Hàn Quốc ( 150g )
  • Nước mắm ( 50ml )
  • Nửa quả táo (100g)
  • Nửa quả lê (100g)
  • Lá hẹ ( 1bó ) 15g
  • Tôm khô loại nhỏ (loại mặn 15g)
  • Đường ( 15g )
  • Tỏi băm nhỏ(5 hoặc 6 tép)
  • Gừng băm nhỏ (2 muỗng cà phê )
  • Bột gạo nếp ( 15g )
  • Nước ( 150ml )

Cách làm:

1.  Củ cải bạn gọt bỏ vỏ, cắt thành các lát mỏng có độ dày bằng nhau.

Cách làm kim chi củ cải chuẩn hương vị xứ Hàn-hình số-1

2.  Chuẩn bị một hộp lớn, cho củ cải vào, thêm 30g muối để ướp củ cải trong 20 phút hoặc cho đến khi củ cải mềm. Sau đó,ngâm củ cải trong nước đun sôi để nguội để củ cải không bị mặn.

Cách làm kim chi củ cải chuẩn hương vị xứ Hàn-hình số-2

3.  Táo,lê gọt vỏ,băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ,băm nhỏ. Gừng cạo vỏ,rửa sạch,thái nhỏ. Lá hẹ rửa sạch,thái nhỏ.

Cách làm kim chi củ cải chuẩn hương vị xứ Hàn-hình số-3

4. Bạn lấy một cái nồi nhỏ thêm 150ml nước và bột gạo nếp vào, đun trên ngọn lửa, vừa đun vừa khuấy cho bột sệt lại.

Cách làm kim chi củ cải chuẩn hương vị xứ Hàn-hình số-4

5.  Trong một tô khác, cho bột ớt với nước mắm, khuấy đều. Cho táo, lê, tỏi, gừng, hẹ và tôm khô vào. Sau đó đổ ngay vào bát có hỗn hợp táo, lê…Thêm đường và 5g muối vào trộn đều. Trộn củ cải trắng với hỗn hợp gia vị sao cho đều.

Cách làm kim chi củ cải chuẩn hương vị xứ Hàn-hình số-5

6.  Bạn có thể thưởng thức kim chi củ cải luôn hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm kim chi củ cải chuẩn hương vị xứ Hàn-hình số-6

Nước kim chi củ cải rất ngọt từ lê và táo, bạn có thể để dành để chan với cơm hay dùng kho thịt, kho cá cũng rất tuyệt. Hãy học cách tự làm kim chi củ cải để có thể ăn kim chi thỏa thích mà không phải mất công ra siêu thị mua bạn nhé! Chúc bạn thành công.

Cách làm kim chi khác:

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 622