Cách làm kim chi thập cẩm Hàn Quốc cay ngon giòn

Cách làm kim chi Hàn Quốc thập cẩm đơn giản mà ngon cho những ai quan tâm, món ăn ngon chất lượng trong bữa cơm gia đình bạn. Bạn có thể dùng bất cứ khi nào muốn giúp bữa ăn thêm nhiều hương vị và giàu dinh dưỡng.

Cách làm kim chi thập cẩm Hàn Quốc cay ngon giòn-hình số-1

Hướng dẫn cách làm kim chi thập cẩm Hàn Quốc

Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết:

– 2 cây cải thảo

– 100g muối

– 1 củ cải cỡ lớn

– 15g muối

– 5 nhánh hành lá

– Tỏi băm

– 50ml nước mắm

– Gia vị cần thiết: 1 chén bột ớt Hàn Quốc, 2 muỗng cà phê gừng được bào mịn, 1 muỗng canh đường.

Kinh nghiệm chọn cải thảo làm kim chi: chọn cải thảo để làm kim chi cực kỳ quan trọng, bạn phải biết cách chọn món kim chi mới ngon. Bạn nên chọn những cây cải thảo tươi, to đều, trọng lượng đạt 1.5 – 2kg/1 cây. Lá cải thảo mỏng, xanh. Không khuyến khích bạn chọn lá dày, nếu như bạn chọn lá dày sẽ lâu ngấm gia vị hơn, quá trình ủ và ép muối tốn nhiều thời gian hơn nữa. Bởi vậy bạn nhớ chọn lá kim chi không quá dày nhé.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cải thảo cỡ trung bình hãy bổ thành 4 phần bằng nhau, cắt nhỏ, rửa sạch. Cho cải thảo vào chậu, trong chậu nước có pha một ít muối. Trộn đều lên sau đó ngâm cải thảo trong  chậu từ 1 đến 2 tiếng.

Cách làm kim chi thập cẩm Hàn Quốc cay ngon giòn-hình số-2

Bước 2: Củ cải hãy gọt vỏ, rửa sạch với nước, sau đó dùng dao cắt thành khoang có các miếng kích cỡ dài 3 – 4cm.

Cách làm kim chi thập cẩm Hàn Quốc cay ngon giòn-hình số-3

Bước 3: Trộn bột ớt Hàn Quốc với gia vị như gừng bào mịn, đường, nước mắm.

Cách làm kim chi thập cẩm Hàn Quốc cay ngon giòn-hình số-4

Sau đó vớt cải thảo ra khỏi chậu nước muối, rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ đi muối trong cải thảo.

Bước 4: Chuẩn bị một cái chậu lớn, đổ vào chậu đó là củ cải, hành lá, cải thảo. Đổ hỗn gợp gia vị có bên trên vào. Sau đó hãy đeo găng tay trộn đều lên bạn nhé.

Cách làm kim chi thập cẩm Hàn Quốc cay ngon giòn-hình số-5

Bạn nhớ trộn nhiều lần cho gia vị thấm vào kim chi, sau khi trộn đều lên thì chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch sẽ, cho kim chi thập cẩm vào bên trong lọ. Đậy kín nắp lại và bảo quản nơi thoáng mát khoảng một ngày, dựa vào thời tiết bạn mới cho vào tủ lạnh, sau thời gian khoảng 5 – 7 ngày kim chi lên men khi đó ăn mới ngon và hấp dẫn.

Cách làm kim chi thập cẩm Hàn Quốc cay ngon giòn-hình số-6

Kim chi là món ăn đặc trưng của Hàn Quốc nổi tiếng trên toàn thế giới nhưng ngay bây giờ tại nhà bạn có thể tự làm và dùng ngay được rồi. Đây là món ăn truyền thống của Hàn Quốc mà nhiều gia đình yêu thích về độ chua ngọt cay hấp dẫn bất kì ai khi ăn, bạn có thể nấu lẩu kim chi hoặc các món lẩu khác.

Cách làm kim chi thập cẩm Hàn Quốc cay ngon giòn-hình số-7

Chúc các bạn thực hiện thành công va có bữa cơm ngon miệng cùng gia đình.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 234