Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt

Lẩu là một món rất quen thuộc trong các buổi tiệc hay những buổi hội họp bạn bè. Lẩu bò viên chua cay là một món ngon tuyệt với mùi thơm của sả, cay nồng của ớt và ngọt từ xương hầm, được dùng kèm với các loại rau và thịt bò viên. Cách để làm món lẩu này cũng rất đơn giản. Hôm nay, Wiki Cách Làm sẽ giúp bạn làm được món lẩu này một cách dễ dàng.

Hướng dẫn cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt

Nguyên Liệu

  • Khoảng 1 kg xương ống bò hay xương đuôi bò
  • Khoảng 300 gam thịt bò viên
  • Khoảng 200 gam thịt bò
  • Khoảng 5 – 6 nhánh sả
  • Khoảng 1/2 củ hành tây
  • Hành lá
  • Một số gia vị: muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm và tỏi
  • Rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, có thể thêm cải bỏ xôi, thêm rau tùy theo sở thích
  • Có thể thêm nấm rơm hay nấm thủy tiên, thêm đậu phụ hay cá viên tùy theo sở thích
  • Mì trứng hoặc bún.

Cách Làm

1. Đầu tiên, các bạn lấy sả tước bỏ cọng cứng, cắt khúc ngắn. Sau đó, các bạn dùng một nửa phần sả băm nhuyễn, một nửa nấu cùng với xương.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-1

2. Tiếp theo, các bạn lấy xương đuôi bò rửa sạch rồi cho vào nồi nước, thêm một ít giấm, muối và đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, các bạn cho ra rổ, rửa xương lại cho thật sạch.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-2

3. Tiếp theo, các bạn cho xương vào nồi, đun cùng sả thêm một ít muối, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-3

4. Tiếp theo, các bạn lấy thịt bò viên cắt làm đôi rồi cho vào bát.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-4

5. Tiếp theo, các bạn lấy thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng rồi xếp vào dĩa.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-5

6. Tiếp theo, các bạn lấy hành lá rửa sạch, cắt khúc; hành tây tước bỏ vỏ khô, bổ múi cau; cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước; nấm cắt bỏ chân, rửa sạch.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-6

7. Tiếp theo là làm phần ớt sa tế. Các bạn đun nóng hai thìa nhỏ dầu điều, phi tỏi thơm, cho sả băm nhuyễn vào xào thơm khoảng 5 phút. Sau đó, các bạn cho vào một ít nước mắm và một ít ớt bột, đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-7

8. Tiếp theo, các bạn lấy nồi nước dùng sau khi phần xương bò mềm cho thêm ớt sa tế đã xào chín vào, nêm lại gia vị vừa ăn. Các bạn tiếp tục đun khoảng 15 phút (các bạn có thể dùng ớt màu thay ớt bột).

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-8

9. Tiếp theo, các bạn đun nồi nước sôi rồi cho vắt mỳ vào chần sơ qua. Sau đó, các bạn xả mỳ dưới vòi nước lạnh để chống dính rồi đổ mỳ ra rá cho ráo nước.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-9

10. Tiếp theo, các bạn rưới một ít hỗn hợp tỏi đã phi với dầu vào rá mỳ rồi cho mỳ ra dĩa.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-10

11. Nếu các bạn muốn dùng thêm các loại như đậu phụ chiên, cá viên chiên thì các bạn hãy xếp đậu phụ ra dĩa riêng

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-11

12. Tiếp theo, các bạn xếp tất cả các loại rau, thịt ra dĩa để riêng. Sau đó, các bạn dùng nồi nấu lẩu chuyên dụng đặt vào giữa bàn, đổ nước ninh đuôi bò vào nồi lẩu, cắm điện đun sôi thì cho bò viên, hành lá, hành tây vào đun cùng. Khi ăn cho thêm nấm, các loại rau vào nồi lẩu, dùng kèm với mỳ trứng và rưới kèm nước mắm và ớt quả.

Cách nấu lẩu bò viên chua cay ngon tuyệt-12

Vậy là chỉ với những bước đơn giản là các bạn đã có món lẩu bò viên chua cay tuyệt ngon rồi. WIkicachlam chúc bạn có những bữa ăn vui bên gia đình và bạn bè với món lẩu này.

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 2708