Lòng gà xào miến là một món ăn dễ làm, đơn giản, tiết kiệm được nhiều thời gian, có thể làm món này cho các quý ông nhậu cùng khách, hoặc là một món phụ trong bữa cơm gia đình, bạn hãy thử đổi vị với món xào hấp dẫn và mới lạ này. Lòng gà xào miến thơm ngon với vị dai dai giòn giòn của lòng gà và miến, có thể xào chung với các loại rau củ khác đều hấp dẫn và không kém phần thơm ngon. Vào bếp rất nhanh chóng chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể nấu ra một món ngon giản dị, ngon miệng lại rất hợp với túi tiền, không quá tốn kém, tiết kiệm chi tiêu hàng tháng, không những thế với món lòng gà xào miến này bạn vẫn cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết, tốt cho sức khỏe. Cùng Wikicachlam chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn và bắt tay vào bếp ngay nhé!
Hướng dẫn cách làm lòng gà xào miến
Nguyên Liệu
- Lòng gà: 1 bộ
- Thịt ba chỉ: 100g
- Miến: 300g
- Cà rốt: 1 củ
- Mộc nhĩ, rau mùi, hành hoa, hành tím
- Các loại gia vị cần thiết
Cách Làm
1.
Lòng gà bạn mua sẵn ở chợ, mang đi làm sạch, rửa thật kĩ và để cho ráo nước. Tim gan gà thái mỏng, ruột cắt khúc bằng đốt ngón tay, mề gà thái miếng, tiết gà thì luộc chín, cắt khúc dày, tất cả cho vào một cái bát. Giờ thì bắt đầu ướp gia vị cho lòng gà thôi, một muỗng cafe nước mắm ngon, một củ hành tím đập dập, một chút hạt tiêu và ớt màu, nửa muỗng cafe hạt nêm, hai muỗng cafe mì chính, một chút đường trắng. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu trên lại với nhau cho gia vị được thấm đều, ướp như vậy trong 10 phút là được.
2.
Thịt ba chỉ bạn cũng đem rửa sạch, sau đó thái lát nhỏ vừa ăn, cho vào một bát. Sợi miến bạn ngâm với nước nóng, khi thấy nở ra thì vớt ra để ráo rồi cắt thành khúc khoảng 8cm.
3.
Mộc nhĩ ngâm với nước lạnh cho nở, rửa sạch rồi cắt gốc, sau đó thì thái sợi chỉ. Hành hoa nhặt và rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm. Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Sau đó mang chần qua với nước đang sôi đến khi vừa chín thì vớt ra để nguội.
4.
Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn, cho hành tím đập dập vào phi thơm. Sau đó cho lòng gà vào xào chín, đảo qua vài lần thì đổ ra bát. Cho thêm một ít dầu nữa vào chảo rồi đổ miến vào xào, nêm thêm một chút gia vị, cho vào một ít nước sôi để xào, như vậy miến sẽ không bị cháy. Khi miến đã chín bạn cho lòng gà, thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hành hoa, cà rốt cùng một muỗng cafe mì chính vào xào chung và đảo thật đều tay.
Cuối cùng thì cho ra đĩa, cho lên trên bề mặt miến xào một vài cọng rau thơm, dùng nóng với cơm nhé! Thật hấp dẫn đúng không? Màu sắc của món ăn đã đủ để lôi cuốn những ai kén ăn nhất rồi,ăn kèm với một ít rau sống và giá chín thì ngon tuyệt đỉnh, không thể chối từ luôn. Bạn hãy nấu món này cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công.
Wiki Cách Làm