Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng

Hôm nay Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn bạn cách làm măng xào thịt thơm ngon nhé! Nguyên liệu và các công đoạn chế biến món măng xào này rất đơn giản, có thể nói là ai cũng làm được. Trong những ngày quá mức bận rộn, bạn hãy làm ngay món ăn này để cả nhà mình vẫn có được một bữa cơm ngon hết chỗ chê nhé!

1. Cách làm măng xào thịt heo

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-1

Thịt heo là một trong những loại thực phẩm quen thuộc nhất của các bà nội trợ. Thay vì luộc, kho hoặc chiên chúng như mọi ngày, lần này bạn hãy mang thịt heo đi xào cùng măng tươi. Chắc chắn sẽ cho ra một món ăn ngon ngọt miễn chê đấy!

Nguyên liệu

  • 200 gr măng tươi
  • 200 gr thịt heo
  • 3 tai mộc nhĩ
  • Hành hoa
  • Ớt chuông
  • Dầu ăn, tiêu xay
  • 1 số gia vị thường dùng: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, muối ăn,…

Hướng dẫn làm măng xào thịt heo 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

– Đầu tiên để thực hiện món ăn này việc bạn cần làm là ngâm nở mộc nhĩ rồi rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ. (bạn chú ý để mộc nhĩ được giòn, bạn nên ngâm mộc nhĩ vào nước lạnh cho tới khi mộc nhĩ nở khoảng 15 đến 20 phút).

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-2

– Bước tiếp theo bạn xé nhỏ măng tươi rồi luộc sôi khoảng 2 đến 3 phút cho măng tươi bớt đắng, rồi bạn vớt măng tươi ra cho vào rổ để ráo nước.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-3

– Tiếp tục bạn đem ớt chuông đi rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-4

– Sau đó bạn đem thịt heo thăn đi rửa sạch rồi dùng dao thái mỏng. Rồi cho thịt vào một cái bát rồi tiến hành ướp thịt với 1 thìa bột nêm, hành băm nhỏ.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-5

Bước 2: Tiến hành xào măng

– Bạn phi thơm hành khô với một chút dầu ăn rồi bạn cho thịt vào xào khô. Sau đó bạn cho thịt ra bát.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-6

– Tiếp theo vẫn là cái chảo nóng đó, bạn cho măng vào xào với lửa lớn, sau đó bạn tiếp tục cho ớt chuông vào xào cùng.

 

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-7

– Bạn tiếp tục cho tiếp mộc nhĩ vào đảo thật đều tay và nhanh, rồi thêm một chút bột canh vào nêm nếm.

– Sau đó bạn cho thịt đã sơ chế ở trên vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị của bạn.

– Cuối cùng bạn thêm hành hoa thái nhỏ, rắc thêm một ít hạt tiêu. Tắt bếp chút măng xào thịt ra đĩa.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức 

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-8

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món măng xào thịt thơm ngon hấp dẫn rồi đấy! Có món ngon này rồi, các bạn có thêm hoặc không có thêm món canh thì bữa cơm vẫn có thể tròn vị được đấy!

2. Cách làm măng xào thịt bò

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-9

Nếu muốn thay đổi khẩu vị của mình, bạn có thể thay thế thịt heo thành thịt bò để xào cùng măng tươi cũng được. Lúc này món măng xào của bạn sẽ ngon ngọt hơn và có màu sắc cũng bắt mắt không kém đâu nhé!

Nguyên liệu

  • 200 gr thịt bò tươi
  • 500 gr măng tươi
  • Hành lá, rau mùi
  • Gừng tươi, ớt
  • Tỏi, củ hành tím
  • Dầu hào, dầu ăn
  • Gia vị nêm nếm: Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, đường, muối ăn,…

Hướng dẫn làm măng xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

– Măng tươi mang về rửa sạch với nước. Sau đó bạn thả chúng vào nồi để luộc chín. Măng chín, bạn vớt chúng ra, để nguội và cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-10

– Hành lá, rau mùi bỏ gốc và những đoạn bị héo vàng. Sau đó rửa sạch và cắt nhỏ.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-11

– Hành tím, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-12

– Gừng tươi cạo sạch vỏ, rồi cùng băm nhỏ luôn.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-13

– Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và thái lát mỏng.

– Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng mỏng. Tiếp theo bạn trộn thịt bò cùng một chút hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào cùng 1 muỗng dầu ăn và ướp trong 30 phút để thấm gia vị.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-14

Bước 2: Tiến hành xào măng 

– Bạn bắc chảo xào lên bếp, cho dầu ăn vào đó, bật lửa để làm nóng chảo.

– Tiếp theo bạn thả gừng, hành, tỏi băm vào, phi đến khi chúng dậy mùi thơm thì bạn cho thịt vào chảo.

– Nhanh tay đảo đều để thịt bò chín tái.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-15

– Sau đó bạn đổ thịt bò ra một cái dĩa riêng. Chú ý: Không nên xào thịt bò quá lâu vì như thế chúng sẽ bị dai, ăn mất ngon.

– Bạn tận dụng lại cái chảo xào thịt bò, đổ thêm một chút dầu ăn vào đó cùng một ít hành, tỏi băm để phi thơm.

– Tiếp theo bạn cho măng tươi vào chảo, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm xào trong vài phút.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-16

– Khi măng thấm vị, bạn đổ thịt bò vào chảo để xào nhanh tay chừng 1-2 phút rồi cho hành lá, rau mùi và ớt vào đảo chung. Chừng 30 giây sau thì bạn tắt bếp.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-17

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Vị thanh mát của măng tươi, kết hợp vị mềm mại của thịt bò chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món măng tươi xào thịt bò chính hiệu và ngon đúng điệu.

Cách làm măng xào thịt cực dễ mà ngon như nhà hàng-18

Món xào này ăn cùng cơm nóng sẽ rất tuyệt, nhất là trong những ngày se lạnh. Cả gia đình quây quần bên nhau để cùng thưởng thức một bữa cơm ngon lành cùng món măng xào thịt bò còn nóng hôi hổi này thì không còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào!

>>> Xem thêm: Cách làm ếch xào măng ngon vô đối

Thật ngon phải không nào! Không mất nhiều thời gian nấu nướng bạn đã có thể hoàn tất những cách làm măng xào thịt ở trên rồi. Những ngày bận rộn, nếu không có thời gian bạn hãy nấu món măng xào thịt đơn giản này cho cả nhà nhé! Chúc bạn thành công.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 989