Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon

Hôm nay, Wikicachlam sẽ hướng dẫn các bạn cách để nấu món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon.  Bánh khúc là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, biến tấu bánh khúc với nhân trứng muối và thêm chút vị của lá dứa sẽ vô cùng lạ vị. Chúng ta cùng bắt tay vào làm thôi nào.

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon

Nguyên Liệu

  • 1/2 kg gạo nếp.
  • 8 quả trứng vịt muối.
  • 1 bó lá dứa.
  • 200g thịt heo ba chỉ.
  • 200g bột nếp.
  • 150g hành khô.
  • 50g lạc
  • Gia vị: 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa đường, 2 thìa cà phê hạt tiêu.
  • Một chút muối.

Hướng Dẫn

1. Đầu tiên, cá bạn hãy ngâm gạo nếp qua đêm cho gạo nở đều

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-1

2. Tiếp theo, các bạn hãy vo gạo lại một lần nữa rồi róc hết nước và trộn đều với một chút muối. Thịt heo các bạn hãy băm nhuyễn

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-2

3. Sau đó, các bạn hãy bóc vỏ và băm nhuyễn hành khô

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-3

4. Các bạn hãy rang lạc chín, bóc hết vỏ, giã vỡ.

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-4

5. Tiếp theo, các bạn hãy cắt nhỏ và cho lá dứa vào máy xay, cho thêm nước lọc và xay nhuyễn. Sau đó, các bạn hãy lọc lấy nước cốt

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-5

6. Trứng vịt muối các bạn hãy luộc chín và tách lấy lòng đỏ

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-6

7. Ở bước này, các bạn hãy trộn gạo nếp với ½ nước lá dứa. Các bạn nên trộn đều để cho tất cả phần gạo đều được nhuộm màu xanh

Xem Thêm  Cách làm bánh trung thu thập cẩm bằng lò nướng thủy tinh

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-7

8. Bây giờ, các bạn hãy bắc một chiếc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Chờ đến khi dầu nóng thì bạn hãy cho vào 1/3 chỗ hành khô và phi thơm. Khi hành có màu vàng và khô lại thì bạn cho hành phi ra một bát riêng nhé

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-8

9. Tiếp theo, các bạn hãy ướp thịt heo với các gia vị sau: chỗ hành khô đã băm còn lại, hạt nêm, đường, hạt tiêu và trộn đều thịt lên cho ngâm gia vị ướp khoảng 5-10 phút.

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-9

10. Sau đó, các bạn hãy trộn bột nếp với phần nước lá dứa còn lại, khuấy đều bột cho thấm hết nước. Rồi bạn cho bột ra một mặt phẳng rồi dùng tay nhào bột cho đến khi bột dẻo và mịn là được

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-10

11. Sau đó, các bạn hãy chia bột và thịt heo thành 8 phần bằng nhau

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-11

12. Tiếp theo, các bạn hãy ấn dẹt một phần bột xuống

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-12

13. Sau đó, các bạn hãy cho thịt heo lên trên, tiếp theo là một quả trứng muối. Các bạn hãy khéo léo nặn bánh lại sao cho phần bột ôm trọn lấy phần nhân mà không bị vỡ nhân ra ngoài

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-13

14. Sau đó, các bạn lăn bánh qua gạo nếp cho gạo phủ kín lên bột bánh

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-14

15. Các bạn hãy làm tương tự cho đến khi hết bột và nhân bánh nhé. Cuối cùng, các bạn hãy xếp bánh vào nồi và hấp chín khoảng 20-30 phút. Khi bánh chín, các bạn hãy xếp bánh lên trên một miếng lá chuối. Rắc thêm lạc rang và hành phi lên trên là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.

Xem Thêm  Cách ngâm sấu đường giòn ngon, không đóng váng

Cách làm món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon-15

Chỉ cân thực hiện các bước đơn giản trên đây thôi là bạn đã có thể chuẩn bị món bánh khúc nhân trứng muối thơm ngon rồi. Wikicachlam hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ hữu ích cho các bạn trong việc chuẩn bị bữa cơm ngon cho gia đình. Chúc các bạn thành công.

Wiki Cách Làm

Bài Liên Quan: