Cách làm món bún mắm

Bún mắm là một món ăn dân dã và được chế biến giản dị, nó thường được dùng cho những bữa ăn nhanh. Con mắm được nấu rã ra, sau đó lọc lấy phần nước trong, cho thên một ít đường, hành sả và dùng chung với bún. Về sau để tăng hương vị và độ phong phú cho bún mắm, người ta cho thêm miếng cá, tôm, mực và heo quay. Bún mắm với mùi hương đặc trưng, đậm đà ngon ngọt, kết hợp cùng nhiều loại đặc sản của vùng sông nước đã vẽ nên một bức tranh ẩm thực giản dị mà ấn tượng, món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ ai đã ăn một lần thì rất dễ nghiền. Hôm nay Wikicachlam sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bún mắm ngon tuyệt này ở nhà nhé!

Hướng dẫn cách làm bún mắm ngon tuyệt

Nguyên Liệu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để chế biến món bún mắm

  • Mắm cá linh
  • Tôm tươi
  • Thịt heo quay
  • Mực ống
  • Sườn già
  • Sả băm, sả cây, cà tím, ớt
  • Bún tươi
  • Cùng một số gia vị khác: đường, hạt nêm, dầu ăn, rau ăn kèm

Cách Làm

1. Đặt một cái nồi nhỏ lên bếp, cho nước sạch vào và mở lửa lớn. Khi nước sôi, thả mắm cá linh vào nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm và thấy rã ra hết.

Cách làm món bún mắm-1

2. Khi mắm rả xác ra hết rồi đem lọc qua vải mùng hoặc cái lược nhuyễn.

Cách làm món bún mắm-2

3. Nấu nước dùng xương heo. Rửa sạch sườn già cho nước dùng vào và nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa bếp lại để vớt bọt.

Cách làm món bún mắm-3

4 Khi nước dùng hoàn tất các bạn cho phần nước cốt mắm vào phần nước dùng xương heo, nêm nếm gia vị với một ít đường, một ít bột nêm cho vừa ăn tùy theo khẩu vị đồng thời cho ít cà tím, sả cây, hành tím và ớt sừng vào giúp tăng thêm hương vị của món ăn.

Cách làm món bún mắm-4

5. Rửa sạch mực và tôm. Cắt khoanh mực ống và bỏ phần râu tôm, làm xong cho mực, tôm vào nước dùng đến khi vừa chín tới thì vớt ra.

Cách làm món bún mắm-5

6. Cuối cùng trước khi ăn, đun sôi nước lèo, cho tôm, mực, thịt heo quay cắt thành từng khúc nhỏ và bún cùng ra tô sao cho thật đẹp mắt. Các bạn nhớ cho món này ăn kèm với nước mắm ớt và chanh nhé.

Cách làm món bún mắm-6

Bún mắm là tổng hòa của các đặc sản sông nước với những sản phẩm ruộng đồng. Cũng chính vì vậy món bún mắm rất phong phú về nguyên liệu hấp dẫn về hương vị và nhiều màu sắc khác nhau. Mắm quyết định chất lượng của cả sản phẩm nên việc chọn lựa mắm rất quan trọng chính vì vậy khi lựa chọn các bạn nên tìm kiếm và chọn lựa thật kĩ càng nhé. Chúc các bạn thành công với món ngon này.

 

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 872