Chà là được người ta biết đến là một loài cây với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bổ sung năng lượng cho cơ thể đặc biệt là những người già, phụ nữ mang thai, người làm việc nặng và trẻ em. Không chỉ thế, chà là còn được biết đến như loại thuốc quý dùng chữa nhiều chứng bệnh nguy hiểm. Với nhiều công dụng tuyệt vời như vậy cho nên chà là được người ta chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Vào ngày tết, chà là còn được dùng làm món mứt ngon bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Để làm được món mứt chà là cũng không hề khó khăn chút nào. Chúng ta hãy cùng xem qua cách làm mứt chà là dưới đây để tự tay mình làm món mứt ngon này cho gia đình trong ngày tết Nguyên đán nhé.
Contents
Giới thiệu quả chà là
Chà là còn có tên gọi khác là Muồng Muồng, tên khoa học của nó là Phoenix humilis Royle. Cây chà là thuộc bộ Cau. Đây là loại cây có thân bồ thẳng đứng, cao 2-3m, lá cây tập trung ở phần đỉnh có hình cong và dài khoảng 80cm.
Hoa chà là thuộc loại hoa đơn tính, không tự thụ phấn mà nhờ ong bướm và gió mới có thể thụ phấn. Hoa nhỏ có màu kem và nâu trộn lẫn, có 4 cánh nhọn và mọc thành cụm dài trên 15cm.
Quả chà là thuộc dạng quả mọng có hình bầu dục dài 3-7cm, đường kính 2-3cm. Loại quả này chuyển đổi nhiều màu sắc từ màu vàng sang màu hổ phách rồi đến màu đỏ và cuối cùng là màu nâu nhạt khi chín. Bên ngoài quả được bao bọc bởi 1 lớp vỏ mỏng, bên trong là thịt có màu trắng xốp bao xung quanh một hạt có màu nâu nhạt. Hạt chà là dài khoảng 10mm, rộng 5mm, có răng ở 1 mặt.
Cây chà là trồng trung bình khoảng 5-7 năm thì sẽ cho quả. Quả chà là sẽ được thu hoạch khi chín, người ta sẽ làm sạch và để khô trên cành.
Công dụng của chà là với sức khỏe
Quả chà là được mệnh danh là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe bởi trong thành phần của nó có nhiều chất có lợi như cacbohydrat, đạm, chất béo, năng lượng, chất xơ, kali. Ngoài ra trong quả chà là còn chứa potassium, magnesium, canxi, sắt, selenium và các sinh tố nhóm B. Hàm lượng đường trong quả chà là khá cao nên khi ăn chúng ta cảm nhận được vị ngọt của quả.
Với những thành phần hóa học như vậy cho nên quả chà là có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như sau:
– Giảm lượng cholesterol trong máu: Chà là chứa ít chất béo và cholesterol không đáng kể, ngoài ra nó còn có khả năng kiểm soát cholesterol xấu LDL trong máu. Đồng thời nó chứa nhiều kali, ít natri nên sẽ kiểm soát huyết áp rất tốt, hạn chế những căn bệnh về tim mạch
– Tốt cho hệ tiêu hóa: Quả chà là có khả năng chống oxy hóa, giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hỗ trợ giảm cân rất tốt. Nó còn chứa nhiều chất xơ giúp tăng cường việc tiết ra dịch tiêu hóa và hỗ trợ việc hấp thu thức ăn một cách tốt nhất.
– Ngăn ngừa táo bón: Đây là công dụng phổ biến nhất của quả chà là. Táo bón xảy ra là do hiện tượng thiếu chất xơ, trong khi đó chà là chứa nhiều chất xơ sẽ giúp cơ thể khắc phục được tình trạng này.
– Tốt cho xương: Chà là giúp cung cấp cho cơ thể một lượng calcium tuyệt vời rất có lợi cho xương và răng. Ăn chà là khô sẽ giúp cơ thể bổ sung calcium, ngăn ngừa bệnh loãng xương, viêm khớp và các vấn đề về răng.
– Bổ sung năng lượng: Trong chà là có chứa lượng glucose và fructose dồi dào nên giúp cơ thể tăng cường năng lượng tràn trề.
– Tốt cho da: Trong chà là có hàm lượng vitamin B5 dồi dào rất tốt cho các tế bào da, khắc phục được tình trạng da bị thương tổn do những gốc tự do gây nên. Các chất chống oxy hóa trong quả chà là sẽ giúp làn da luôn tươi trẻ, khỏe khoắn hơn bao giờ hết.
– Tốt cho tóc: Thành phần vitamin B5 trong chà là mang đến cho bạn một làn da đầu khỏe mạnh và củng cố chân tóc. Nếu bạn muốn hạn chế tình trạng có gãy rụng, khô xơ thì hãy ăn chà là mỗi ngày.
Hướng dẫn cách làm mứt chà là Dubai ngon bổ dưỡng
Với nhiều công dụng tuyệt vời như vậy, chà là luôn là món ăn được nhiều người yêu thích và đặc biệt không thể thiếu trong những ngày tết. Sau đây chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm mứt chà là ngon bổ dưỡng bên dưới đây để tự tay làm món mứt ngon cho gia đình và đãi khách vào những ngày tết nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Trái chà là: 3kg.
- Đường kính: 2kg.
Khi mua chà là làm mứt bạn nên chọn quả to bằng ngón tay cái, có màu vàng cam, tránh chọn quả chín màu đỏ vì khi làm mứt sẽ dễ bị nát.
Vì hàm lượng đường trong chà là khá cao nên bạn hãy áp dụng công thức làm mứt chà là theo tỷ lệ cứ 3kg chà là thì dùng 1,5-2kg đường trắng là được.
Cách làm mứt chà là Dubai:
Bước 1: Sơ chế chà là
Quả chà là được bày bán bên ngoài rất dễ bị nhiễm vi khuẩn và bụi bặm trong quá trình vận chuyển, đôi khi còn bị sây sát. Cho nên khi mua chà là về bạn hãy rửa và sơ chế thật kỹ.
Bạn hãy rửa chà là nhiều lần nước cho sạch hết bụi bẩn, sau đó ngâm chà là trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ hết vi khuẩn. Ngâm xong thì rửa lại thêm vài lần nữa cho hết vị mặn của muối rồi để cho ráo nước.
Tiếp theo bạn hãy đổ chà là vào thau, cho đường vào đảo đều. Ngâm chà là trong đường ít nhất là 5 giờ cho chà là ngấm đường. Sau khi ngâm xong, đường đã tan thành nước thì cho lên bếp sên.
Bước 2: Sên mứt chà là
Bạn hãy đổ chà là và nước đường và chảo lớn, bật lửa vừa sên cho khi nào nước đường sôi thì hạ lửa liu riu. Khi sên bạn nhớ liên tục đảo đều, đảo đến khi nào đường cạn, mứt chuyển sang màu nây sệt lại là được.
Sau đó cho mứt chà là vào lò sấy trong 5 phút rồi lấy ra để nguội.
Khi mứt chà là nguội hẳn thì bạn cho vào lọ bảo quản và dùng dần. Mứt chà là có thể bảo quản được trong 1 tháng.
Một số món mứt ngon ngày Tết:
- Cách làm mứt dâu tằm cực ngon cực đơn giản
- Cách làm mứt quả quất chua ngọt không bị đắng
- Cách làm mứt hồng khô dẻo ngon cho Tết thêm đậm đà
Wiki Cách Làm vừa hướng dẫn các bạn cách làm mứt chà là đơn giản mà ngon, bạn có thể tự mình thực hiện tại nhà cho gia đình vào dịp tết. Mứt chà là ngon ngọt tốt cho sức khỏe thay vì ra ngoài mua về với giá cao mà không đảm bảo an toàn thì bạn hãy tự tay mình chế biến dành tặng cho gia đình và đãi khách khứa vào những ngày tết vô cùng ý nghĩa đúng không nào. Chúc bạn thành công!