Mứt chanh trứng là một món ăn được nhiều người yêu thích. Mứt thơm lừng hương chanh the mát, chua chua ngọt ngọt cùng vị béo ngậy của trứng gà, tạo cho món ăn này một hương vị rất đặc biệt, khi ăn vào sẽ nhớ mãi không quên. Mứt chanh trứng phết với bánh mì thì rất ngon, món ăn này được rất được ưa chuộng và dùng thường xuyên của người miền Bắc. Cách làm mứt chanh trứng rất đơn giản, chỉ cần bạn kéo tay một chút thì được. Sau đây Wiki Cách Làm sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mứt chanh trứng thơm ngon hấp dẫn nhé.
Contents
Hướng dẫn cách làm mứt chanh trứng ăn với bánh mì
Nguyên liệu:
- Chanh tươi
- Đường
- Trứng gà
- Bơ
Cách làm mứt chanh trứng:
1. Chanh tươi bạn rửa sạch mài lấy vỏ và vắt lấy nước cốt. Bơ bạn cắt thành từng miếng nhỏ.
Sau đó bạn cho nước cốt chanh, vỏ chanh mài, lượng đường vừa phải và bơ vào một bát nhỏ, bạn dùng đũa khuấy cho đường tan hết, rồi bạn đem chưng cách thủy cho hỗn hợp tan chảy, bạn dùng muỗng khuấy cho hỗn hợp đều, rồi bắt xuống.
2. Tiếp theo bạn đập trứng vào một bát lớn, theo công thức cứ 4 quả trứng thì hai quả bạn chỉ lấy lòng đỏ, hai quả bạn lấy cả lòng đỏ và lòng trắng. Bạn dùng dụng cụ đánh trứng đánh cho trứng nhuyễn mịn, sau đó cho từ từ vào hỗn hợp chanh và bơ, vừa cho bạn vừa khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
3. Bây giờ bạn cho hỗn hợp vào bát vừa phải và cho vào nồi, đổ nước trong nồi xấp xỉ bát , chưng cách thủy nấu từ 1-2 giờ, cứ 15 phút bạn khuấy một lần, cho đến khi mứt chanh trứng đặc lại như mật ong là được. Bạn lấy ra để mứt chanh trứng hơi nguội rồi cho vào lọ thủy tinh sạch cất vào tủ lạnh dùng dần. Vậy là bạn đã làm xong món mứt chanh trứng thơm ngon rồi đấy!
Hướng dẫn cách làm mứt chanh dẻo mật ong ngon đúng điệu
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 500 gr chanh tươi.
– 500 gr mật ong nguyên chất.
– 2 thìa nhỏ muối.
– Dụng cụ: Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…
– Thời gian ngâm chanh: 1 ngày.
– Thời gian chuẩn bị: 1 giờ.
– Thời gian chế biến: 30 phút.
Cách làm mứt chanh dẻo mật ong:
– Chanh bạn hãy mang đi rửa sạch sau đó thái lát mỏng. Hòa muối vào nước rồi cho chanh vào ngâm khoảng 1 tiếng.
– Trong lúc ngâm chanh bạn hãy dùng dao gọt bỏ hạt chanh, bạn hãy làm nhẹ tay để giữ nguyên tinh dầu trong vỏ chanh.
– Sau khi ngâm xong bạn hãy mang chanh phơi nắng hoặc phơi ở nơi có gió thoáng mát trong 1 ngày để chanh héo lại.
– Sau khi chanh đã héo bạ hãy trộn chanh với mật ong và ướp chanh trong 2 tiếng.
– Sau đó bạn hãy cho chanh mật ong vào nồi đun lửa nhỏ từ 20-30 phút, đun cho đến khi mật ong đặc lại thì tắt bếp.
– Sau đó đợi mứt chanh nguội hoàn toàn bạn hãy cho vào hũ thủy tinh để ở ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Những lưu ý khi làm mứt chanh dẻo mật ong:
– Bạn nên phơi chanh cho héo để mứt chanh đạt độ dẻo ngon, không bị đắng.
– Khi sên chanh với mật ong bạn nên hạn chế đảo chanh để chanh không bị nát.
– Mứt chanh sẽ đạt độ ngon nhiều nhất khi để từ 5-7 ngày, lúc này chanh đã ngấu kỹ với mật ong.
Hướng dẫn cách làm mứt vỏ chanh ngon ngày tết
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Đường cát trắng: 500 gr.
– Chanh tươi: 1 kg.
– Dụng cụ: Bếp, chảo, thau rổ, hộp đựng mứt,…
– Thời gian chuẩn bị: 20 phút.
– Thời gian chế biến: 1 giờ.
Cách làm mứt vỏ chanh:
– Trước tiên bạn hãy cắt dọc quả chanh thành nhiều miếng sau đó lột bỏ ruột ra khỏi vỏ chanh.
– Dùng một chiếc thìa nhỏ cạo bớt cùi trắng bên trong vỏ chanh. Sau đó cắt thành các sợi nhỏ tùy ý.
– Bạn hãy chuẩn bị một cái nồi nhỏ và cho vỏ chanh vừa thái vào, cho vỏ chanh lên bếp đun cho sôi bùng lên thì tắt lửa. Cho vỏ chanh ra một chiếc rá và để cho ráo nước.
– Bạn tiếp tục cho nước sạch vào nồi và đun sôi chanh lần nữa rồi lại vớt ra và để ráo.
– Bạn cho 500ml nước với 500 gam đường vào nồi khác rồi đun sôi cho đường tan hoàn toàn. Sau đó cho vỏ chanh vào nồi sên mứt. Sên với lửa nhỏ như sên các loại mứt khác, khi sên bạn hãy đảo đều tay. Bạn sên cho đến khi đường kết tinh phủ một lớp bột trắng ngoài vỏ chanh thì tắt bếp.
– Sau đó bạn đợi cho mứt chanh nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp, bảo quản mứt vỏ chanh trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Lưu ý khi làm mứt vỏ chanh:
– Bạn nên luộc vỏ chanh để khi làm mứt vỏ chanh không bị đắng đồng thời giảm bớt mùi hăng của vỏ chanh.
– Bạn nên cạo bớt lớp cùi lụa của vỏ chanh để khi làm mứt vỏ chanh không bị dai mà trở nên mềm dẻo và ngon hơn.
Một số món mứt ngon ngày tết:
- Cách làm mứt khoai môn dẻo ngon, ngọt bùi
- Cách làm mứt cam, mứt vỏ cam ngon cho ngày Tết
- Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo ngon thơm lừng ngày tết
Món mứt chanh trứng thật ngon và hấp dẫn với cách làm mứt chanh trứng quá đơn giản phải không nào! Ngoài ăn kèm với bánh mì bạn có thể ăn kèm chúng với bột yến mạch hoặc bất cứ thứ gì mà bạn thích. Mâm ngũ quả ngày tết của bạn lại thêm một món mứt mới, một hương vị màu sắc mới để cùng đón tết trong năm mới này rồi. Chúc bạn có một cái tết vui vẻ bên gia đình.