Tin hot
Trang chủ > Ẩm Thực > Làm mứt > Cách làm mứt đậu đỏ

Cách làm mứt đậu đỏ

 

Trong những món mứt lạ miệng và độc đáo mà Wikicachlam đã hướng dẫn các bạn thì sau đây Wiki sẽ hướng dẫn các bạn một món mứt cũng rất độc đáo và ngon miệng, hứa hẹn sẽ rất hấp dẫn trong dịp tết này. Đó là món mứt đậu đỏ, chúng ta đều biết đậu đỏ rất tốt cho cho sức khỏe, chúng có nhiều dinh dưỡng, các món ăn làm từ chúng rất quen thuộc với mọi người như chè đậu đỏ, xôi đậu đỏ…còn mứt đậu đỏ chắc là món ăn khá lạ với các bạn nhưng lại rất ngon đấy các bạn cùng xem cách làm mứt ngày hôm nay nhé.

Hướng dẫn cách làm mứt đậu đỏ

Nguyên Liệu:

  • Đậu đỏ
  • Đường trắng

cach-lam-mut-dau-do-7

Cách Làm:

 

1Bạn cho đậu đỏ vào thâu nước lạnh ngâm khoảng 10 phút. Dùng tay vớt những hạt đậu bị hư, bị lép ra (những hạt đậu hư hoặc lép khi ngâm nước sẽ nổi lên trên), sau đó rửa sạch đậu rồi cho vào ngâm với nước ấm khoảng 10 tiếng để hạt đậu được nở ra hết cỡ.

cach-lam-mut-dau-do-9

2Sau khi bạn ngâm xong, cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, đậy vun lại rồi ninh nhỏ lửa đến khi nước cạn gần hết và hạt đậu bở, chín mềm. Xong rồi bạn bắt ra cho ráo nước.

cach-lam-mut-dau-do-10

3Bạn cho đường trắng vào đậu rồi trộn thật đều cho đậu ngấm đường nhé. Để vậy khi nào đường tan hết thì bạn mới tiến hành sên đậu. Thời gian đợi để đường tan tự nhiên thì rất lâu, nếu bạn không có nhiều thời gian thì bạn có thể dùng máy sấy để sấy cho phần đường được tan trong đậu nhanh hơn.

cach-lam-mut-dau-do

4Sau khi đường tan xong bạn đổ đậu vào chảo bắt lên bếp với lửa nhỏ riu riu, đậu đỏ khi đã luộc chín sẽ rất dễ bị nát, các bạn chú ý đảo ít thôi nhé, đảo vừa chậm vừa nhẹ nhàng. Khi thấy phần nước đường gần keo lại thì bạn đảo nhanh tay hơn nhưng vẫn phải thật nhẹ nhàng nhé. Bạn tiếp tục đảo cho đến khi đường kết tinh, tạo thành một lớp trắng bám đều vào các hạt đậu thì các bạn tắt bếp, để nguội.

cach-lam-mut-dau-do-1

5Sau khi mứt đậu đỏ được nguội hoàn toàn bạn cho vào hủ kín gió để bảo quản rồi đợi đến khi sử dụng thì lấy ra dùng.

cach-lam-mut-dau-do-5

Thật đơn giản phải không nào. Chỉ cần một chút khéo léo thì bạn đã làm nên một món mứt đậu đỏ thật ngon và lạ miệng cho ngày tết rồi đấy. Bạn biết không, mứt đậu đỏ còn là món mứt tượng trưng cho sự may mắn trong năm mới đấy, bởi hương vị ngọt ngào và màu đỏ rực rỡ của những hạt đậu luôn là sự may mắn và tràn đầy năng lượng trong năm mới này. Chúc các bạn thành công !

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận
Cách làm mứt đậu đỏ
4.5 (90%) 2 votes
(Visited 1,199 times, 1 visits today)