Dù bạn chế biến món há cảo của mình theo phương pháp nào đi chăng nữa, là luộc hay hấp thì cũng cần phải có một chén nước chấm đậm đà bên cạnh thì món ăn này mới tròn vị và khiến người ăn nhớ mãi không quên được. Sau đây hãy cùng Wiki Cách Làm theo chân những đầu bếp chuyên nghiệp để biết rõ những cách làm nước chấm há cảo khiến người ăn nhớ mãi của họ nhé!
Contents
- 1 1. Cách làm nước chấm há cảo với cà chua
- 2 2. Cách làm nước chấm há cảo kiểu sốt mayonnaise
- 3 3. Cách làm nước chấm há cảo với nước tương và tương ớt
- 4 4. Cách làm nước chấm há cảo với nước tương, chanh và ngò rí
- 5 5. Cách làm nước chấm há cảo với giấm và tương đậu nành
- 6 6. Cách làm nước chấm há cảo với nước mắm, tỏi và ớt tươi
- 7 7. Cách làm nước chấm há cảo với nước dừa, giấm và nước tương
1. Cách làm nước chấm há cảo với cà chua
Đây là một trong những loại nước chấm há cảo lạ miệng nhưng lại bắt vị nhất. Không chỉ dùng để chấm há cảo, loại nước chấm sốt cà này còn có thể ăn kèm với mì Ý, bánh mì và hủ tiểu. Nếu bạn yêu thích vị chua chua ngọt ngọt thì hãy thử ngay món nước sốt đậm đà này nhé!
Nguyên liệu
- Cà chua
- Hành tím
- Dầu ăn
- Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn,…
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn rửa sạch cà chua rồi cắt lát mỏng và băm vụn chúng ra. Hành tím bạn mang đi lột vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Bạn đặt chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào đó rồi bỏ hành tím vào phi chín đến khi hành tím dậy mùi thơm và ngả vàng.
Bước 3: Bạn cho cà chua băm vụn và một ít nước sôi vào chảo rồi đảo đều khi tay đến khi chúng sệt lại.
Bước 4: Bạn cho gia vị vào nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội. Sau đó bỏ sốt này vào một chiếc hũ thủy tinh để bảo quản và dùng dần.
2. Cách làm nước chấm há cảo kiểu sốt mayonnaise
Vị beo béo của lòng đỏ trứng gà cùng với vị chua ngọt của giấm và đường chính là sự hòa quyện tinh tế nhất của loại nước chấm này. Các bạn sẽ được cảm nhận những miếng há cảo thơm ngon, đậm đà tan dần trong miệng mình kèm với một vị béo ngậy nhưng không quá ngán từ loại sốt mayonnaise.
Nguyên liệu
- Lòng đỏ trứng gà: 1 trứng
- Giấm trắng: ½ muỗng.
- Đường: ½ muỗng.
- Muối: ¼ muỗng.
- Nước cốt chanh: ¼ muỗng.
- Dầu ăn: 1 chén nhỏ.
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn chia giấm thành hai nửa.
Bước 2: Bạn cho phân nữa phần giấm trắng, muối, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào một cái tô nhỏ rồi đánh đều chúng lại.
Bước 3: Bạn lấy lòng trắng trứng gà bỏ vào một cái chén nhỏ rồi đánh chúng đều tay đến khi nổi bọt.
Bước 4: Bạn đỗ hỗn hợp ở bước 2 vào lòng trắng trứng này rồi lại đánh đều tay.
Bước 5: Khi hỗn hợp đã nổi bọt lên, bạn đổ phần giấm còn lại vào đánh tiếp trong vài phút nữa thì hoàn tất cách làm nước chấm há cảo kiểu sốt mayonnaise rồi đấy!
3. Cách làm nước chấm há cảo với nước tương và tương ớt
Đây là cách làm nước chấm há cảo đơn giản nhất mà các bạn không thể bỏ qua. Những khi đang ăn ngon miệng mà không may dĩa nước chấm đã làm trước đó hết sạch thì bạn hãy tiến hành ngay cách làm nước chấm há cảo với nước tương và tương ớt này. Trông có vẻ đơn giản nhưng loại nước chấm này lại khá ngon đấy!
Nguyên liệu
- Nước tương
- Tương ớt
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn chuẩn bị các nguyên liệu theo yêu cầu và thêm một chiếc dĩa nhỏ để đựng nước chấm.
Bước 2: Bạn cho nước tương và tương ớt vào dĩa theo tỷ lệ tương đồng 1:1 rồi đánh đều lên.
4. Cách làm nước chấm há cảo với nước tương, chanh và ngò rí
Mùi thơm của những nhánh ngò rí cùng vị chua ngọt hòa quyện từ nước sốt và chanh sẽ mang đến cho bạn một loại nước chấm há cảo không thể chê vào đâu được. Nếu bạn muốn món há cảo hấp tâm huyết của mình có thể làm hài lòng tất cả những thực khách sẽ thưởng thức thì đừng bỏ lỡ công thức làm nước chấm này nhé!
Nguyên liệu
- Nước tương
- Nước sốt chua ngọt
- Ngò rí
- Chanh tươi
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn nước sạch ngò rí rồi cắt nhỏ chúng ra. Đồng thời bạn cũng vắt lấy nước cốt chanh.
Bước 2: Bạn cho ngò rí, nước cốt chanh, nước tương, nước sốt chua ngọt và dầu ăn vào một cái chén nhỏ rồi đánh đều chúng lại. Tùy theo khẩu vị mà bạn điều chỉnh tỷ lệ của các nguyên liệu này với nhau.
5. Cách làm nước chấm há cảo với giấm và tương đậu nành
Vẫn là vị chua ngọt quen thuộc từ giấm và đường nhưng ở cách làm nước chấm há cảo này, các bạn có thể điều chỉnh độ mặn ngọt dễ dàng hơn nhờ hạt nêm. Cách này cũng không quá phức tạp, bạn có chỉ cần dành ra đôi mươi phút thì có thể hoàn thành rồi nhé!
Nguyên liệu
- 2 muỗng canh đường cát trắng
- 1 thìa canh giấm táo
- 1 thìa canh tương đậu nành
- Ớt bột
- Hạt nêm
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn cho đường, giấm và tương đậu nành lại trộn với nhau. Sau đó bạn dùng hạt nêm để nêm nếm lại hỗn hợp này cho vừa miệng.
Bước 2: Bạn cho một ít ớt bột tùy theo khả năng ăn cay của mình vào nước chấm.
6. Cách làm nước chấm há cảo với nước mắm, tỏi và ớt tươi
Đây là cách làm nước chấm há cảo không chỉ dùng riêng cho món ăn này mà ngay cả món chả giò chiên giòn hay miến xào, bạn đều có thể ăn cùng với chúng. Đặc biệt bạn có thể bảo quản loại nước chấm này trong tủ lạnh vài ngày. Như vậy sẽ không làm mất quá nhiều thời gian cho bạn trong những bữa ăn tiếp theo.
Nguyên liệu
- Tỏi
- Ớt
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa đường cát trắng
- 3 thìa nước ấm
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn rửa ớt và lột bỏ vỏ tỏi. Sau đó băm nhuyễn hai nguyên liệu này lại.
Bước 2: Bạn cho nước mắm, đường, nước ấm lại đánh đều.
Bước 3: Bạn cho tỏi và ớt vào hỗn hợp ở bước 2.
7. Cách làm nước chấm há cảo với nước dừa, giấm và nước tương
Có thể nói đây là món nước chấm há cảo có vị ngọt thanh đậm đà nhất vì chúng được làm từ nước dừa nguyên chất. Thông thường chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với việc dùng nước dừa để kho cá hay nấu lẩu thì hôm nay, bạn đã được biết thêm về một cách chế biến mới từ nước dừa rồi đấy. Sử dụng nước dừa nguyên chất để làm nước chấm chính là bí quyết thượng hạng của những người có dày dạn kinh nghiệm trong công cuộc nấu nướng đấy nhé!
Nguyên liệu
- 30 gr đường cát trắng
- 100 ml nước dừa
- 10 ml giấm
- 5 ml nước mắm
- 20 ml nước tương
Cách thực hiện
Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái nồi nhỏ để nấu chín hỗn hợp nước chấm. Bạn cho nước dừa, đường giấm và nước mắm vào nồi rồi bắt chúng trên bếp và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.
Bước 2: Đến khi đưng tan hết, bạn cho nước tương vào và nêm nếm lại cho vừa miệng rồi mới tắt bếp.
Trên đây là những cách làm nước chấm há cảo thơm ngon, đậm đà khó ai có thể chối từ. Bạn có thể làm mới khẩu vị của mình với những công thức nêu trên chỉ bằng vài thao tác tại nhà. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình, bạn bè và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới nhất từ Wiki Cách Làm nhé!