Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon

Ốc hương là một loại hải sản ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như ốc hương xào tỏi, ốc hương rang ớt, ốc hương nướng,…. Dưới đây là cách làm ốc hương xào tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Với sự kết hợp từ lá chanh và tỏi ớt đã giúp cho món ốc hương càng tăng thêm hương vị. Mời bạn cùng tham khảo!

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-1

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt ngon

1. Nguyên Liệu

Trước khi bắt đầu vào chế biến, bạn cần chuẩn bị trước một số nguyên liệu sau:

  • Ốc hương: 1kg
  • Tỏi: 2 củ
  • Ớt: 3 trái
  • Lá chanh: 5 lá
  • Rau răm ăn kèm
  • Chanh tươi: 1 trái
  • Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu…
  • Cùng một số vật dụng thiết yếu khác.

2. Cách làm ốc hương xào tỏi

Bước 1. Trước tiên bạn mua ốc hương về và ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 60 phút để cho ốc hương nhả hết chất bùn bên trong. Hoặc bạn có thể ngâm với nước lạnh cùng với vài trái ớt thái lát vào ngâm cùng. Sau đó bạn rửa ốc thật sạch qua nhiều lần nước.

Lưu ý: Hãy chọn những con ốc hương có kích thước vừa phải, không quá to cũng không nên quá nhỏ.

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-2

Bước 2. Tiếp đến bạn cho một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho ốc hương vào và luộc vừa chín tới. Sau đó bạn vớt ra rổ để thật ráo nước.

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-3

Bước 3. Đến phần tỏi ớt thì bạn lọt bỏ phần vỏ tỏi ra và băm nhuyễn cùng với ớt. Còn lá chanh thì bạn rửa thật sạch và cho đi thái sợi.

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-4

Bước 4. Tiếp theo bạn lấy một cái chảo bắt lên bếp cùng với chút ít dầu ăn. Đợi dầu nóng lên thì bạn cho tỏi ớt băm và phi thơm. Bạn nhớ cho thêm ít gừng thái sợi vào giúp có món ốc xào của bạn tăng thêm mùi thơm hấp dẫn nhé.

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-5

Bước 5. Cuối cùng bạn cho ốc ráo nước vào trong chảo để xào, sau đó cho thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường rồi đảo đều ốc hương lên sao cho ốc thấm gia vị. Rồi rắc lá chanh thái sợi vào cùng, đảo nhanh ốc trong chảo lên và tắt bếp.

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-6

Bước 6. Thưởng thức

Thế là món ốc hương xào tỏi ớt lá chanh thế là xong rồi đấy các bạn ạ. Hãy múc ốc hương xào tỏi ra đĩa trang trí thêm vài nhanh rau răm nhé. Hãy chấm ốc hương xào tỏi với muối tiêu chanh nhé.

Món ốc hương xào tỏi quá thơm ngon và hấp dẫn phải không nào? Hãy tự tay vào bếp thực hiện ngay cách làm ốc hương để góp phần tạo bầu không khí vui vẻ và ấm áp sau những giờ làm việc, học tập căng thẳng nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-7

Cách làm nước chấm

Đối với món ốc hương xào tỏi, bạn nên chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt. Dưới đây là cách làm 2 loại nước mắm ngon.

1. Cách làm muối tiêu chanh

Nguyên liệu: Muối ăn, tiêu xay, chanh tươi,…

Cách làm: Cho muối ăn + tiêu rang nóng lên. Sau đó cho vào cối giã nhuyễn. Nếu bạn thích ăn cay thì cho ớt vào giã cùng nhé.

Khi ăn bạn hãy múc muối tiêu ra đĩa thêm vài giọt nước cốt chanh sẽ rất ngon. Vị  cay mặn của muối tiêu chanh khiến món ốc hương xào tỏi thêm phần hấp dẫn.

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-8

2. Cách làm nước mắm chua ngọt

Nguyên liệu: 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm, tỏi ớt băm, nước cốt chanh,…

Cách pha nước mắm chua ngọt: Pha nước mắm theo tỷ lệ 1:1 tức là 1 thìa canh nước mắm với 1 thìa canh nước. Sau đó cho 1 thìa canh đường vào khuấy đều, cho thêm tỏi ớt băm vào. Thêm tí nước cốt chanh để tăng độ hấp dẫn.

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-9

Cách chọn ốc hương

Để món ăn thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Bí quyết lựa chọn ốc hương ngon:

– Chọn ốc có kích thước vừa phải, không quá lớn cũng kg quá nhỏ

– Chọn ốc tươi, còn sống. Cách nhận biết: bạn hãy dùng tay sở vào miệng ốc, nếu ốc tự khép kín miệng vào trong.

– Chọn ốc mập, béo. Cách nhận biết: ốc mập sẽ có phần miệng ốc nằm sát mép ngoài, ốc gầy thì miệng ốc thụt sâu vào bên trong.

Lưu ý: Để loại bỏ hết chất dơ và nhớt bên trong ốc hương. Bạn nên ngâm ốc trong nước tầm 2 tiếng cùng vài lát ớt nhé.

Mẹo nhỏ khi làm ốc hương xào tỏi

Cách làm ốc hương xào tỏi ớt lá chanh cực ngon-10

– Hãy chọn ốc hương tươi, ngon và đảm bảo chất lượng.

– Tùy theo khẩu vị mà bạn điều chỉnh gia vị vừa ăn.

– Hãy chần sơ ốc hương với nước nóng trước khi xào tỏi. Cách làm này giúp ốc hương chín đều hơn. Tránh gây nên tình trạng đau bụng sau khi ăn.

– Để loại bỏ chất dơ bên trong ốc hương, bạn nhớ ngâm ốc trong nước tầm 1 tiếng trước khi chế biến nhé.

– Với món ốc hương xào tỏi, bạn hãy kết hợp thêm tép mỡ chiên giòn nhé. Sự kết hợp này giúp món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

– Hãy ăn kèm ốc hương xào tỏi với rau răm nhé. Rau răm có tính hàn, ăn cùng ốc sẽ giúp việc tiêu hóa thức ăn một cách nhanh chóng.

Xem thêm: Cách làm nghêu hấp xả – món ngon dễ làm, ăn là ghiền

Với cách làm ốc hương xào tỏi bên trên, bạn hãy tham khảo và bổ sung bí quyết này vào sổ tay nội trợ của mình nhé. Nhanh tay vào bếp thực hiện món ngon, bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức. Sự giòn ngọt của ốc hương kết hợp với cay nồng của tỏi ớt khiến thực khách khó cưỡng lại. Chúc bạn thực hiện thành công và dùng ngon miệng.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 1164