Thịt ba chỉ là một nguyên liệu nấu ăn đã quá quen thuộc với mỗi người nội trợ nước ta. Cách chế biến thịt ba chỉ cũng rất nhiều. Trong số đó thì thịt ba chỉ xiên áp chảo được rất nhiều người ưa thích. Món thịt xiên áp chảo thơm mùi riềng tỏi, cùng ngũ vị hương và mật ong quyện với miếng thịt xiên làm cho món thịt xiên áp chảo trở nên đậm đà và thơm ngon hơn. Với màu sắc rất bắt mắt nên món thịt xiên áp chảo trông chẳng khác gì với thịt xiên được nướng bằng than hoa. Chắc chắn cả nhà sẽ thấy thích thú khi được thưởng thức món này trong cuối tuần. Hôm nay, Wikicachlam sẽ hướng dẫn bạn làm món thịt xiên này.
Cách làm thịt xiên áp chảo thơm ngon
Nguyên Liệu
- Khoảng 300 gam thịt ba chỉ
- Khoảng 1 củ riềng
- Khoảng 1 củ tỏi
- Khoảng 1 củ hành
- Khoảng 1 gói ngũ vị hương
- Hạt tiêu
- Khoảng 1 thìa mật ong:
- Khoảng 2 thìa dầu hào
- Khoảng 1/2 thìa đường
- Khoảng 1 thìa nước mắm ngon
- Tăm xiên
Cách Làm
1. Bước đầu tiên các bạn cần làm là cắt thịt ba chỉ thành miếng vừa ăn. Các bạn hãy rửa sạch thịt ba chỉ với nước sạch rồi để ráo. Sau đó, các bạn hãy thái miếng thịt ba chỉ thành từng miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào một cái tô lớn, sạch.
2. Bước tiếp theo, các bạn hãy rửa thật sạch riềng rồi gọt vỏ. Sau đó, các bạn lấy riềng đã gọt vỏ ra thái thành các lát mỏng. Tiếp đến, các bạn lấy hành và tỏi bóc sạch lớp vỏ bên ngoài.
3. Tiếp theo, các bạn cho những lát riềng vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn riềng.
4. Tiếp theo, các bạn hãy ướp thịt ba chỉ cắt lát với ngũ vị hương. Sau đó, các bạn cho dầu hào vào bát thịt ba chỉ.
5. Tiếp theo, các bạn cho thêm 1 thìa mật ong, 1 ít hạt tiêu, đường và nước mắm ngon vào bát thịt ba chỉ.
6. Tiếp theo, các bạn cho hỗn hợp riềng, tỏi xay nhỏ vào bát thịt ba chỉ.
7. Tiếp theo, các bạn hãy trộn đều hỗn hợp thịt ba chỉ rồi ướp thịt trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
8. Tiếp theo, các bạn dùng tăm nhọn xiên từng miếng thịt ba chỉ vào. Để tăm không bị cháy khi áp chảo, các bạn ngâm tăm nhọn vào nước trước khi xiên thịt.
9. Tiếp theo, các bạn cho chảo lên bếp và đợi chảo khô. Khi chảo khô, các bạn cho xiên thịt vào đun với lửa vừa cho tới khi thịt ba chỉ có màu vàng và chín. Cuối cùng, các bạn đặt từng xiên thịt lên dĩa và cho vài lá rau lên trên là đã xong món ăn của chúng ta rồi. Món này dùng nóng với cơm hoặc bún đều rất ngon.
Wikicachlam chúc các bạn có những bữa ăn ngon miệng với món ăn này.
Wiki Cách Làm