Tỏi đen được biết đến là phương thuốc quý rất tốt cho sức khỏe của con người. Thay vì nỗi sợ mua tỏi đen ở ngoài không đảm bảo chất lượng và có hại cho sức khỏe gia đình. Tại sao không tự làm tỏi đen ở nhà để chắc chắn về vấn đề vệ sinh. Cũng như là chất lượng được đảm bảo tốt nhất có thể. Sau đây tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm tỏi đen bằng nồi áp suất. Đây là phương pháp làm tỏi đen bằng nồi áp suất cực kỳ đơn giản và dễ làm.
Nào, hãy cùng chuẩn bị và thực hiện theo công thức dưới đây nhé!
Contents
1. Các nguyên liệu chuẩn bị làm tỏi đen
- Tỏi mồ côi 1 nhánh (hoặc các loại tỏi thường nhiều nhánh): 3kg. Lưu ý nên lựa chọn những củ tỏi to đều nhau và không có mọc mầm để đảm bảo được chất lượng tỏi đen khi hoàn thành.
- Khoảng 3 đến 4 lon bia cho 3kg tỏi chưa qua chế biến (Bất cứ loại bia nào bạn thích)
- Giấy bạc
- Nồi áp suất
Lưu ý: Đối với nguyên liệu tỏi nên chọn tỏi có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng để đảm bảo cho sức khỏe của gia đình bạn. Loại bỏ hết những nhánh tỏi, hoặc tép tỏi bị hư bị thối.
Nguyên liệu để làm tỏi đen đúng chuẩn
2. Cách làm tỏi đen bằng nồi áp suất
Chắc chắn sẽ có rất nhiều thắc mắc về việc lựa chọn nồi áp suất. Vậy thì nồi áp suất nào tốt nhất để làm tỏi đen. Một số gợi ý cho bạn lựa chọn như nồi áp suất điện của các hãng: Sunhouse, Kangaroo, Philips, … Đây đều là những loại nồi áp suất tốt để sử dụng lầm tỏi đen. Giờ thì hãy bắt tay vào làm nhé!
Cách làm tỏi đen bằng nồi áp suất đơn giản, dễ làm
Làm tỏi đen bằng nồi áp suất
Bước 1: Vì tỏi mua về là tỏi tươi. Bạn nên đem tỏi đi phơi một lúc. Bóc lớp vỏ ngoài và vệ sinh sạch sẽ. Lời khuyên cho bạn là nên bóc vỏ làm sao chỉ còn lại bên ngoài tép tỏi 1 hoặc 2 lớp vỏ mỏng là đẹp.
Bước 2: Cho tỏi đã vệ sinh sạch sẽ vào nồi hoặc chậu lớn. Đổ hết số lon bia đã chuẩn bị vào nồi để ngâm cùng với tỏi. Thời gian ngâm khoảng 30 phút để đủ thời gian tỏi có thể ngấm men vi sinh của bia.
Lưu ý: Tùy thuộc vào kích cỡ lớn nhỏ của tỏi để bạn ngâm tỏi với bia trong một khoảng thời gian phù hợp vừa đủ. Nhưng về cơ bản, thời gian tốt nhất để men vi sinh ngấm vào trong tỏi là 30 phút. Nếu bạn ngâm quá lâu thì sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng của tỏi đen sau khi hoàn thành. Nếu ngâm quá ngắn thì sẽ không đảm bảo được lượng vi sinh có trong tỏi để làm nên thành phẩm
Bước 3: Sau 30 phút ngâm tỏi với bia, vớt tỏi ra khỏi nồi và bọc trong lớp giấy bạc đã chuẩn bị trước đó. Kế đến cho tỏi đã bọc kín vào nồi áp suất.
Bước 4: Trong liên tục 14 ngày giữ nguyên ở chế độ WARM. Đây là con số chuẩn để tỏi có thể đạt được thành công cao nhất. Tuy nhiên bạn có thể dựa vào kích thước tỏi để tăng hoặc giảm 1 đến 2 ngày.
Lưu ý
Trong khoảng thời gian 14 ngày đó, bạn không nên mở nắp nồi áp suất ra liên tục để tránh làm hỏng nhiệt độ của tỏi. Cứ chờ đến hết 14 ngày bạn mở nắp nồi ra là được.
Trong thời gian 14 ngày đó, tỏi tươi sẽ dần dần chuyển màu. Từ màu trắng thuần túy sang màu nâu. Và cuối cùng tỏi sẽ chuyển hoàn toàn sang thành màu đen.
3. Yêu cầu tiêu chuẩn của thành phẩm tỏi đen
Khi thành phẩm hoàn thành, bạn kiểm tra nếu thấy tỏi đen đạt những tiêu chí sau đây thì bạn đã thành công quá trình sử dụng nồi áp suất làm tỏi đen:
- Tỏi có màu đen tuyền hoàn toàn
- Tỏi có mùi thơm, không bị nồng
- Tỏi đen có vị hơi chua chua, hơi ngọt
- Khi cắn vào tép tỏi có cảm giác mềm mịn
Tỏi đen khi hoàn thành sẽ có màu đen tuyền, mềm mịn
Lưu ý: Để bảo quản tỏi đen tốt nhất, bạn nên để tỏi đen ở ngoài không khí khoảng 30 phút. Cho tỏi đen nguội bớt rồi đặt trong túi lạnh. Hoặc cho vào túi zip rồi để ngoài môi trường nhiệt độ thông thường đều ok.
Đó là cách làm tỏi đen bằng nồi áp suất ở nhà cho các bà nội trợ. Vừa đảm bảo vệ sinh an toàn, lại vừa chất lượng. Còn gì tốt hơn cho sức khỏe gia đình mình!
Ngoài cách làm tỏi đen bằng nồi áp suất thì hiện nay, trên thị trường đã xuất hiện máy làm tỏi đen tiện lợi hơn? Nếu cảm thấy dùng nồi áp suất làm tỏi đen mất nhiều thời gian và công sức thì bạn có thể lựa chọn những loại máy làm tỏi đen đang được đánh giá rất tốt như:
- Máy làm tỏi đen Tiross TS904
- Máy làm tỏi đen Tiross TS908 6 lít
- Máy làm tỏi đen 8 ngày Magic Korea A69
Đây sẽ là một trợ thủ đắc lực của gia đình bạn trong quá trình làm tỏi đen. Vừa tốt cho sức khỏe lại không mất nhiều thời gian.
Máy làm tỏi đen tiện dụng, dễ dàng
Với cách làm tỏi đen bằng nồi áp suất cho những gia đình không có máy làm tỏi đen. Vừa đơn giản, dễ làm lại không tốn quá nhiều công sức. Bạn hoàn toàn có thể thành công và mang đến cho gia đình mình một thành phẩm tốt cho sức khỏe.