Cách làm tỏi ngâm trắng giòn, không nổi váng

Tỏi là một loại thực phẩm đa chức năng, vừa là gia vị thơm ngon vừa là thuốc quý rất tốt cho sức khỏe. Tỏi ngâm được xem là món ăn kèm rất ngon giúp người dùng kích thích thêm vị giác mỗi khi ăn kèm với phở, hủ tiếu. Tuy nhiên để ngâm một hũ tỏi trắng giòn, không xanh, không nổi váng thì không phải ai cũng nắm rõ các thao tác thực hiện. Dưới đây là cách làm tỏi ngâm đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả, mời các bạn cùng tham khảo.

Cách làm tỏi ngâm trắng giòn, không nổi váng-1

1. Cách làm tỏi ngâm giấm chua ngọt

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tỏi: 500g
  • Giấm táo: 150ml
  • Gia vị cần dùng: đường, muối ăn
  • Ớt trái (nếu cần)
  • Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm tỏi ngâm giấm

Bước 1. Trước hết bạn chọn củ tỏi có kích thước vừa phải, không quá to hoặc quá nhỏ. Không bị hư thối hoặc bị móc xanh nhé.

Sau đó bạn hãy tách bỏ đi lớp vỏ bên ngoài. Tỏi làm sạch sẽ trông rất hấp dẫn và mùi thơm rất nồng.

Lưu ý: Để tỏi ngâm bớt nồng và nhanh sử dụng, bạn hãy cho tỏi rửa sơ qua nước sôi và để thật ráo trước khi ngâm.

Cách làm tỏi ngâm trắng giòn, không nổi váng-2

Bước 2. Nấu nước ngâm tỏi

Cho nước ngâm tỏi vào nồi đun nấu theo tỉ lệ 1: 1, tức là 1 phần nước ứng với 1 phần giấm táo. Sau đó bạn tiếp bạn cho đường và muối ăn vào theo tỉ lệ 1:1. Bạn có thể nêm nếm nước ngâm sao cho vừa chua vừa ngọt là được.

Khi đường muối hòa tan trong giấm táo, bạn hãy tắt bếp và chờ nguội hoàn toàn.

Cách làm tỏi ngâm trắng giòn, không nổi váng-3

Bước 3. Tiến hành ngâm tỏi

Cho tỏi làm sạch xếp vào hũ đựng, sao cho đổ nước giấm táo pha đường muối vào ngập hết phần tỏi trong hũ đựng.

Cuối cùng đậy nắp hũ thật chặt rồi bảo quản nhiệt độ phòng tầm 5 – 7 là bạn có thể dùng được. Vị chua ngọt, trắng giòn của tỏi ngâm giấm sẽ giúp vị giác của bạn khi ăn thật tròn vị, kết hợp với phở, hủ tiếu sẽ rất ngon và hấp dẫn.

Cách làm tỏi ngâm trắng giòn, không nổi váng-4

2. Cách làm tỏi ngâm mật ong

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tỏi sống: 500g
  • Mật ong: 200ml
  • Hũ đựng
  • Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm tỏi ngâm mật ong

Bước 1. Tách sạch vỏ tỏi

Để tỏi ngâm mật ong thật ngon, đúng chất lượng, bạn cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Hãy chọn những củ tỏi có nhánh đều và tròn, không chọn quá to hoặc quá nhỏ. Tránh bị hư thối, bị móc xanh.

Sau đó tách bỏ hết lớp vỏ bên ngoài rồi dùng dao đập dập băm nhuyễn phần tỏi đi. Hoặc có thể bạn bào mỏng nhánh tỏi đi.

Bước 2. Khử trùng hũ đựng

Bạn cho nước sôi vào hũ thủy tinh ngâm tầm 5 phút rồi lau thật khô, tránh để hũ ướt sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng tỏi ngâm.

Sau đó cho tỏi băm vào hũ cùng với mật ong theo tỉ lệ 1:1, tức là một phần là tỏi, một phần là mật ong. Tốt nhất bạn nên dùng đũa khuấy đều tỏi và mật ong hòa quyện vào nhau. Cuối cùng đậy nắp lại và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Bước 3. Thưởng thức

Thời gian ngâm tỏi mật ong sẽ mất đến 15 – 20 ngày mới có thể sử dụng được. Để kéo dài thời gian sử dụng, bạn nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Mỗi ngày nên dùng 1 thìa tỏi ngâm với mật ong sẽ giúp bao tử và hệ tiêu hóa thêm khỏe mạnh.

Cách làm tỏi ngâm trắng giòn, không nổi váng-5

3. Cách làm tỏi ngâm ớt trắng giòn

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Tỏi sống: 300g
  • Ớt trái: 100g
  • Giấm táo
  • Gia vị cần dùng: đường, muối ăn
  • Hũ thủy tinh
  • Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm tỏi ngâm ớt

Bước 1. Tách sạch vỏ tỏi

Trước hết bạn chọn những củ tỏi sống có kích thước vừa phải, nhánh đều, không bị hư thối, không móc xanh.

Sau đó tách đi lớp vỏ bên ngoài rồi bào thái mỏng nhánh tỏi đi. Để giúp tỏi giảm bớt độ nồng, bạn nên rửa sơ qua nước rồi để thật ráo trước khi ngâm.

Ớt trái bạn nên rửa sạch thì thái lát mỏng, để bớt cay bạn nên bỏ bớt phần hạt đi.

Cách làm tỏi ngâm trắng giòn, không nổi váng-6

Bước 2. Nấu nước ngâm tỏi ớt

Hãy pha giấm táo với nước theo tỉ lệ 1:1. Rồi cho vào nồi đun sôi cùng với 1 thìa canh đường và thìa cafe muối. Khi nước ngâm đã hòa quyện vào nhau thì tắt bếp và để nguội.

Bước 3. Tiến hành ngâm tỏi ớt

Cho tỏi bào mỏng, ớt thái lát vào hũ đựng. Tiếp đến cho nước giấm chua ngọt vào hũ đựng sao cho ngập hết phần tỏi. Cuối cùng bảo quản hũ tỏi ớt ngâm ở nhiệt độ phòng tầm 3 – 5 ngày sẽ sử dụng được.

Vị chua ngọt, trắng giòn của tỏi ngâm sẽ giúp bữa ăn của gia đình thêm tròn vị. Khi ăn kèm với món chính như phở, hủ tiếu sẽ tăng phần hấp dẫn và ngon miệng.

Để kéo dài thời gian sử dụng tỏi ớt ngâm, bạn nên bảo quản hũ tỏi vào ngâm mát của tủ lạnh để tăng độ ngon giòn của món ăn.

Cách làm tỏi ngâm trắng giòn, không nổi váng-7

Xem thêm: Cách làm măng chua – món ngon dễ làm, ăn là ghiền

Bên trên là 3 cách làm tỏi ngâm thơm ngon, trắng giòn. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một hũ tỏi ngâm hấp dẫn, rất thích hợp ăn kèm trong bữa ăn gia đình. Bạn hãy tham khảo và chế biến ngay cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Tỏi ngâm không chỉ là món ăn kèm kích thích vị giác giúp bữa ăn thêm tròn vị mà nó còn rất tốt cho sức khỏe, làm ấm bụng và giải cảm rất hiệu quả.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 6