Cách nấu canh cá khoai khoái khẩu giúp cả nhà ngon miệng

Cá khoai vốn là một loại cá đặc biệt với thân khá mềm, trắng trong, xương mềm và trong suốt. Và ai đã từng thưởng thức qua cá khoai chắc hẳn sẽ không thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Nếu trong bữa cơm hàng ngày của bạn có quá nhiều dầu mỡ, chiên xào thì món canh cá khoai nấu chua sẽ là lựa chọn tuyệt vời để giúp bạn cân bằng lại hương vị đấy. Một món ăn dân dã, dễ làm nhưng rất thơm ngon, lạ miệng với vị chua ngọt rất thú vị, đặc biệt cá khoai nấu chua còn là món ăn giúp thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Sau đây là những bước hướng dẫn thực hiện món canh cá khoai nấu chua, mời các bạn cùng tham khảo.

Cách nấu canh cá khoai khoái khẩu giúp cả nhà ngon miệng-1

Nguyên liệu để nấu món canh cá khoai

  • 300g cá khoai
  • 3 quả cà chua
  • 1 vắt me chua
  • 1 củ hành khô
  • Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu,..
  • Hành lá, thì là

Cách thực hiện nấu món canh cá khoai

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cà chua khi mua về rửa sạch bổ múi cau. Ớt thái lát, hành khô lột vỏ băm nhỏ. Hành lá, rau thì là thì cắt bỏ rể rửa sạch rồi thái khúc.

Me chua ngâm vào nước cho mềm rồi lọc lấy phần thịt me.

Cách nấu canh cá khoai khoái khẩu giúp cả nhà ngon miệng-2

Bước 2: Sơ chế cá khoai

Cá khoai khi mua về bạn chỉ cần cắt bỏ đầu hoặc chỉ cần cắt phần miệng nhiều răng nhọn đi, lôi nhẹ ruột ra rồi rửa sạch để ráo. Nếu cá to thì bạn có thể cắt làm đôi rồi ướp cùng gia vị như nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt và nước cốt me để thịt cá khi chín thấm đượm và ngon hơn. Ướp cá trong vòng 15 phút là được.

Cách nấu canh cá khoai khoái khẩu giúp cả nhà ngon miệng-3

Bước 3: Bắt đầu nấu canh cá khoai

Đầu tiên, phi thơm hành khô băm nhỏ cùng với chút dầu ăn trong nồi, rồi tiếp theo cho cà chua vào xào để tạo màu cho món canh. Thêm một chút muối hoặc bột canh vào để cà chua nhanh mềm. Khi cà chua đã mềm và ra màu đẹp mắt thì cho nước vào đun sôi.

Cách nấu canh cá khoai khoái khẩu giúp cả nhà ngon miệng-4

Khi nước đã sôi thì cho bát cá đã ướp vào (nhớ là không được đảo cá và đun với lửa vừa vì cá rất mềm dễ bị nát). Chỉ dùng muôi khuấy nhẹ lúc đầu cho cá và gia vị thấm đều trong nước canh.

Cách nấu canh cá khoai khoái khẩu giúp cả nhà ngon miệng-5

Bước 4: Hoàn thành

Đợi đến khi canh sôi lại lần nữa và thịt cá đã chuyển sang màu trắng đục tức là cá đã chín thì nêm nếm lại sao cho vừa ăn (nhớ nêm thêm nước mắn để món canh thêm đậm đà hơn) rồi tắt. Cuối cùng cho hành lá, rau thì là cắt khúc cùng với vài lát ớt lên trên để tăng hương vị cho món canh khoai. Khi ăn múc canh ra tô dùng kèm với cơm trắng và nước mắm mặn nhé!

Cách nấu canh cá khoai khoái khẩu giúp cả nhà ngon miệng-6

Vậy là đã hoàn thành xong món canh cá khoai nấu chua rồi, vị thanh nhẹ của cá khoai hòa tan trong miệng cùng với vị chua chua từ me và cà chua sẽ kích thích cảm giác thèm ăn, giúp gia đình bạn ngon miệng hơn đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá khoai nấu chua thơm ngon này!

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 3131