Cách nấu canh cá rô khổ qua cực ngon không bị đắng

Đến với ẩm thực Nam Bộ có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo. Trong đó có canh khổ qua, chúng ta vẫn thường thường thấy khổ qua nhồi thịt nấu canh ăn rất ngon. Hôm nay, bạn thử thay đổi khẩu vị của mình với món canh cá rô khổ qua thanh mát vừa đơn giản lại rất ngon, không bị đắng mà lại có tác dụng giải nhiệt cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách nấu canh cá rô khổ qua cực ngon không bị đắng-1

Nguyên liệu nấu canh cá rô khổ qua

  • 2 con cá rô
  • 2 trái khổ qua
  • 2 tép tỏi, hành khô
  • 1 nhánh hành lá, ngò rí
  • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn

Các bước thực hiện món canh cá rô khổ qua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua rừng bổ đôi, bỏ hạt thâm đen, chần qua nước sôi vài phút để khổ qua không bị đắng.

Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.

Hành lá, rau ngò nhặt sạch rửa với nước rồi cắt khúc.

Cá rô làm sạch, sát qua vơi muối cho cá bớt nhớt rồi rửa sạch, để ráo.

Cách nấu canh cá rô khổ qua cực ngon không bị đắng-2

Bước 2: Luộc cá

Bắt nồi nước lên đun sôi, nhớ là nước trong nồi sôi thì mới thả cá vào nhé!Vì cá rô rất mau chín mềm, nên bạn chỉ luộc cá trong khoảng 5-7 phút thì vớt ra, không nên luộc cá lâu quá sẽ làm thịt cá bị rã ra, khi đó vớt cá ra gỡ lấy thịt sẽ dễ bị sót lại những xương cá nhỏ.

Cách nấu canh cá rô khổ qua cực ngon không bị đắng-3

Bước 3: Xào thịt cá

Bắt chảo lên bếp cùng với một ít dầu và tỏi hành khô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt cá rô vào xào sơ với ít hạt nêm, nước mắm và tiêu xay, khoảng 3 phút thì tắt bếp để riêng một bên.

Cách nấu canh cá rô khổ qua cực ngon không bị đắng-4

Bước 4: Nấu canh

Bắt lại nồi nước luộc cá lúc nãy lên đun sôi, nước sôi nêm nếm cho vừa ăn rồi thả khổ qua vào. Canh sôi thêm lần nữa thì lúc này khổ qua cũng đã chín, bạn tắt bếp.

Cách nấu canh cá rô khổ qua cực ngon không bị đắng-5

Bước 5: Hoàn thành

Canh chín, múc canh vào tô, thêm thịt cá đã xào và hành lá, ngò rí, tiêu lên trên. Dùng nóng vơi cơm trắng rất ngon.

Cách nấu canh cá rô khổ qua cực ngon không bị đắng-6

Với những bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món canh cá rô khổ qua cực ngon rồi. Món canh này dùng khi nóng rất ngon, vị hơi đắng của khổ qua kết hợp với vị ngọt của thịt cá rô đồng khiến cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh cá rô khổ qua cực ngon không bị đắng này nhé!

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 884