Cách nấu canh chua cá ba sa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng

Một món ăn mang phong cách của người Nam Bộ đó là món canh chua cá ba sa. Món ăn khoái khẩu được các bà nội trợ ưa thích vì giá trị dinh dưỡng trong cá cao hơn các loại các da trơn khác. Cũng giống như canh chua cá hú, cách nấu canh chua cá ba sa cũng đơn giản, cùng tham khảo cách làm bên dưới nhé!

Cách nấu canh chua cá ba sa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng-1

Nguyên liệu để nấu canh chua cá sa ba

  • Cá basa: 500g
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: 1/4 quả
  • Dọc mùng (bạc hà): 1 nhánh
  • Giá đỗ: 100g
  • Đậu bắp: 4 trái
  • Nước me chua
  • Mùi gai, ngò om, ớt, tỏi, hành khô.
  • Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách nấu canh chua cá ba sa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng-2

Các bước thực hiện nấu canh chua cá ba sa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái lát mỏng

Dọc mùng đem tướt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi vắt thật ráo cho hết nước ngứa, sau đó đem rửa sạch lại với nước, để ráo.

Đậu bắp đem rửa sạch, thái lát chéo vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

Me ngâm với nước ấm rồi lọc qua rây lấy phần nước cốt me

Mùi tàu, ngò gai cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc.

Giá đỗ rửa sạch, để ráo

Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cách nấu canh chua cá ba sa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng-3

Bước 2: Sơ chế cá ba sa

Cá đem về làm sạch, cắt khúc rồi ướp gia vị với một chút tiêu xay, nước mắm, hạt nêm trộn đều khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị rồi đem đi rán vàng để riêng. Với cách này cá sẽ không bị tanh khi nấu canh.

Cách nấu canh chua cá ba sa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng-4

Bước 3: Xào cà chua

Bắt nồi lên bếp, phi thơm hành khô, tỏi băm với ít dầu ăn rồi cho cà chua vào xào chung với ít muối, hạt nêm đến khi cà chua chín mềm.

Cách nấu canh chua cá ba sa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng-5

Bước 4: Nấu canh

Tiếp theo cho lượng nước vừa đủ vào nồi cà rồi đun sôi. Khi nước sôi thì thả cá cùng với nước me vào nấu khoảng 10 phút rồi cho đậu bắp, dứa vào nấu, đến khi sôi lại thì nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, đường, hạt nêm sao cho có vị chua, ngọt, mặn vừa ăn là được. Cuối cùng bạn cho giá đỗ, dọc mùng vào, nước sôi lại thì tắt bếp cho rau mùi, rau om và vài lát ớt vào.

Cách nấu canh chua cá ba sa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng-6

Bước 5: Hoàn thành

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá ba sa rồi đấy. Giờ chỉ việc múc canh ra, dọn cùng với bát nước mắm ớt ngon ăn với cơm nóng rất ngon đấy nhé! Với vị chua ngọt rất đậm đà kết hớp với mùi thơm của dứ, ru mùi và vị ngọt thơm của thịt cá chắc chắn các bạn sẽ không thể quên mùi thơm đặc trung của bát canh ngon tuyệt này!

Cách nấu canh chua cá ba sa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng-7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua cá ba sa vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 998