Cách nấu canh măng khô hầm xương cực ngon

Canh măng khô hầm xương là món ăn rất phổ biến trong những mâm cơm gia đình hàng ngày. Cùng vào bếp để khám phá cách chế biến món canh măng khô hầm xương thơm ngon, hấp dẫn này nhé!

Cách nấu canh măng khô hầm xương cực ngon-hình số-1

Nguyên liệu để nấu canh măng khô hầm xương

  • 200g măng khô
  • 400g xương lợn
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu
  • Hành lá và rau mùi thái nhỏ

Cách thực hiện nấu canh măng khô hầm xương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng khô mua về cắt bớt đoạn già, sau đó ngâm trong nước lạnh rồi xé măng thành từng sợi vừa ăn. Thỉnh thoảng thay nước ngâm măng nhiều lần, để măng ra bớt vị chua và các chất bẩn bám trong măng. Sau đó  đun nồi nước sôi, thả măng vào luộc khoảng 10 phút thì đổ măng lên rổ cho ráo nước.

Cách nấu canh măng khô hầm xương cực ngon-hình số-2

Xương lợn mua về chặt thành từng miếng vừa ăn rồi đem luộc sơ qua nước sôi cho sạch bẩn và khử được mùi hôi. Đổ bỏ nước luộc xương và đem xương rửa lại bằng nước sạch.

Cách nấu canh măng khô hầm xương cực ngon-hình số-3

Hành lá, rau mùi cắt bỏ rễ, rửa sạch để ráo

Bước 2: Xào măng khô

Bắt nồi lên bếp cùng một ít dầu cùng hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho măng khô vào xào cùng với các gian vị như: nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu đun nhỏ lửa tầm 5 phút để măng thấm đều gia vị.

Cách nấu canh măng khô hầm xương cực ngon-hình số-4

Bước 3: Hầm canh

Sau đó cho xương vào đảo đều rồi đổ nước ngập măng và xương, đun cho nước sôi rồi vặn nhỏ lửa đến khi măng và xương chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào và tắt bếp.

Cách nấu canh măng khô hầm xương cực ngon-hình số-5

Bước 4: Hoàn thành

Canh chín chỉ việc múc canh ra và thưởng thức cùng cơm hoặc bùn đều rất ngon.

Cách nấu canh măng khô hầm xương cực ngon-hình số-6

Chỉ với những thao tác đơn giản như trên là bạn đã có bát canh măng khô hầm xương cực ngon cho ngày hè này rồi, chúc các bạn thành công với cách nấu canh măng khô hầm xương!

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 352