Để nấu được một bát cháo vịt thơm ngon, hấp dẫn bạn nên chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ và vệ sinh. Nhất là khâu chuẩn bị thịt vịt, bạn không nên chọn vịt quá non cũng không quá già. Điều quan trọng hơn là bạn phải biết cách khử mùi tanh của vịt. Thành phần chất đạm trong thịt vịt rất cao nên trước khi cho bé ăn nên tham khảo xem giai đoạn nào thích hợp nhất. Để nắm rõ hơn về cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm với rau củ nào ngon nhất, mời các mẹ cùng tham khảo một số mẹo nhỏ sau đây nhé.
Cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm đầy dinh dưỡng
1. Cách nấu cháo vịt theo kiểu truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 1 cái đùi vịt, 50 gạo tẻ, 50 gạo nếp, hành ngò, gia vị cần dùng.
Cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm thơm ngon.
– Trước hết, chà thịt vịt qua muối cho bớt mùi tanh, sau đó xát lại chút rượu trắng với nước cốt gừng.
– Cho lên bếp một nồi nước khoảng 500ml, thêm ít lát gừng thái sợi vào.
– Khi nồi nước bắt đầu sôi lăn tăn thì cho vịt vào luộc chín. Trong lúc nấu bạn nhớ vớt bọt để không bị đục nước, luộc chín thịt với lửa vừa phải.
– Gạo nếp, gạo tẻ đem đi rang vàng. Vo sạch rồi cho vào nồi cháo nấu cùng thịt vịt.
– Trong khi đợi cháo nhừ, bạn vớt thịt vịt chín ra để nguội rồi xé thành sợi mỏng hoặc băm nhuyễn.
– Cuối cùng, cho thịt vịt băm nhuyễn đổ ngược lại nồi cháo hầm nhừ, cho thêm hành ngò, nêm gia vị rồi tắt bếp.
2. Cách nấu cháo vịt khoai sọ cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt nạc vịt: 150gram, khoai sọ: 1 củ, gạo: 1/4 bát, hành tím, gia vị cần dùng.
Cách nấu cháo vịt khoai sọ cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng.
– Chọn ức vịt tươi ngon, rồi đi rửa sạch. Sau đó băm nhuyễn.
– Gạo vo sạch cho vào nồi nấu thành cháo trắng.
– Láng chảo ít dầu nóng với hành tím phi thơm, cho thịt vịt bằm nhuyễn vào xào.
– Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Nên chọn quả khoai sọ to, da bóng tránh bầm, sâu. Sau đó cho vào nồi hấp chín rồi dùng thìa tán mịn.
– Khi cháo chín nhừ, bạn cho thịt vịt bằm nhuyễn, khoai sọ tán mịn vào khuấy cùng. Nêm ít gia vị, rau thơm rồi tắt bếp. Múc ra bát cho bé thưởng thức.
3. Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho bé ăn dặm mau ăn chóng lớn
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt nạc vịt: 200gram, 50gram đậu xanh, 50g gạo tẻ, gừng, hành tím, rau thơm, dầu ăn, gia vị cần dùng cho em bé.
Cách nấu cháo vịt đậu xanh cho bé ăn dặm thơm phức.
– Giã nát gừng rồi cho rượu trắng vào, rồi chà xát quanh thịt vịt. Sau đó đem đi rửa sạch rồi để ráo nước.
– Thịt làm sạch đem đi băm nhuyễn, rồi xào thơm với hành tím phi vàng.
– Gạo rang vàng, ngâm nước khoảng 30 phút rồi vớt ra cho vào nồi nấu chín nhừ.
– Đậu xanh lựa hạt còn nguyên, không sâu. Ngâm nước cho tung vỏ rồi tách bỏ vỏ xanh. Cho hấp chín rồi tán mịn.
– Đợi cháo ninh nhừ, cho hết đậu xanh tán mịn, thịt bằm mịn vào đảo đều. Thêm gia vị, hành thơm rồi tắt bếp.
4. Cách nấu cháo vịt hạt sen đậu que cho bé ăn dặm giàu vitamin
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt vịt: 30gram, Đậu que: 30gram, Hạt sen: 10gram, Dầu ăn, Gạo: 1/4 bát, Gia vị nêm nấu.
Cách nấu cháo vịt hạt sen đậu que cho bé ăn dặm.
– Hạt sen ngâm nước 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi hấp chín.
– Gạo vo sạch, hầm nhừ rồi cho hạt sen hấp chín vào cùng tán mịn.
– Thịt vịt mẹ làm sạch qua nước muối, bỏ phần da đi, thịt thì xay nhuyễn. Sau đó cho thịt ra bát cùng 1 thìa cafe nước khuấy lên cho đỡ vón cục.
– Đậu que cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch rồi trần qua nước sôi. Sau đó băm/ xay nhỏ đậu que.
– Đợi cháo chín, mẹ đánh nhuyễn hạt sen rồi cho thịt bằm vào nấu thêm 3-5 phút để thịt chín. Cuối cùng cho đậu que xay và ít gia vị vào. Tắt bếp rồi cho ra bát để bé thưởng thức.
5. Cách nấu cháo vịt bí đỏ cho bé ăn dặm thêm thông minh
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt nạc vịt: 150gram, 1/4 bát gạo tẻ, bí đỏ: 50gram, hành tím, rau thơm, dầu ăn, gia vị cần thiết.
Cách nấu cháo vịt bí đỏ cho bé ăn dặm thơm, béo ngậy
– Để thịt bớt mùi tanh, bạn cho thịt vịt xát qua muối với chút rượu trắng. Sau đó để ráo rồi băm nhuyễn.
– Cho thịt vịt vào chén vơi ít nước khuấy tan để không bị vón cục.
– Bắt chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, đợi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Cuối cùng cho thịt bằm vào xào chín.
– Bí đỏ gọt bỏ vỏ bên ngoài, rửa sạch đem đi hấp chín. Dùng muỗng tan mịn bí đỏ.
– Gạo vo sạch ninh mềm nhừ rồi cho thịt bằm, bí đỏ tán mịn vào khuấy đều. Thêm gia vị rồi tắt lửa.
Chỉ với cách nấu cháo vịt cho bé ăn dặm cùng đậu xanh, bí đỏ,…vừa thơm ngon lại bổ dưỡng giúp bé phát triển một cách hoàn hảo, thông minh nhất. Để mẹ có thể thay đổi khẩu vị của bé, mẹ cần tham khảo thêm một số cách chế biến món cháo ngon từ thịt vịt này nhé. Bổ sung ngay ý tưởng hay này vào thực đơn hằng tuần của bé nhé, với hương vị đậm đà từ thịt vịt kết hợp với vị ngọt thiên nhiên có sẵn trong rau củ sẽ giúp bé ăn ngon hơn. Chúc các mẹ chế biến thành công!