Cách nấu chè bà ba thanh ngọt xua tan ngày oi nóng

Để bộ sưu tập những món chè ngon thêm phần đa dạng, hấp dẫn, ngày hôm nay bạn hãy cùng với Wikicachlam học cách nấu chè bà ba nhé. Chè bà ba được biết đến là một trong những món ăn nổi tiếng của Nam bộ với vị ngon độc đáo được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Và giờ chúng ta cùng đến với bài viết sau để tìm hiểu cách làm thú vị ngay thôi nào!

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè bà ba:

  • 500 gam khoai mì
  • 200 gam đậu xanh
  • 800 gam đường cát
  • 300 gam khoai lang
  • 150 gam bột năng
  • 1 bó lá dứa
  • 1000 gam phổ tai khô
  • Nước cốt dừa, bột báng và đậu phộng

Cách nấu chè bà ba dành cho bạn:

Bước 1: Đậu xanh rửa sạch, loại bỏ những hạt hỏng rồi đem ngâm nước chừng 2h để đậu mềm. Hết thời gian ngâm, bạn đem đậu xanh đi hấp chín.

Bước 2: Khoai mì và khoai lang bạn đem rửa sạch, nạo vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Ngâm những miếng khoai đã thái vào tô nước 1 lúc để khoai không bị thâm rồi bạn đem khoai đi hấp chín.

Bạn chỉ cần hấp khoai chín tới thôi nhé. Nếu hấp quá lâu khoai sẽ bị bở, món chè sẽ mất vị ngon.

Bước 3: Với bột năng, bạn cho ra tô rồi từ từ chế nước nóng vào, nhào cho đến khi thu được khối bột mịn, sờ không dính tay.
Viên bột năng thành những viên nhỏ hình tròn hoặc vuông tùy ý thích.

Bước 4: Với lá dứa bạn đem rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần sẽ đem rửa sạch và cột lại thành 1 bó gọn. Phần còn lại đem thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm vào 1 bát nước, sau đó đem vắt lấy nước cốt.

Về phần nước cốt lá dứa, bạn cho ra một chiếc nồi và bắc lên bếp. Thêm nước vừa đủ vào nấu. Khi nồi nước sôi, bạn cho bột báng vào đun cùng 7-8 phút. Tắt bếp và để im trong vòng 5 phút rồi vớt ra.

Bước 5: Đậu phộng đem ngâm nước chừng vài giờ, rửa sạch và luộc cho chín mềm rồi vớt để riêng ra một bên. Còn với phổ tai, bạn đem ngâm với nước chừng 5 phút, rửa sạch với nước lạnh, dùng kéo cắt ngắn lại và để riêng sang một bên.

Bước 6: Cho nước cốt dừa, đường, lá dứa và 1 ít nước vào nồi đun, đến khi thấy bột sủi lăn tăn, bạn thêm khoai lang, khoai mì và viên bột năng vào nấu khoảng 7-10 phút.
Tiếp tục thêm đậu xanh, bột báng, đậu phộng vào đun thêm 10 phút nữa.
Khi thấy những viên bột năng nổi lên, bạn cho phổ tai vào quấy vài vòng rồi tắt bếp.

Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món chè bà ba hấp dẫn. Với món chè này, bạn có thể thưởng thức nóng hay mát tùy ý nhưng dù cách thưởng thức của bạn ra sao, thì 1 điều không thể lẫn vào đâu được khi bạn thưởng thức món chè ngon này đó chính là vị thơm ngon – ngọt – bùi quyện vị rất mê vị giác. Bạn hãy thử đi, biết đâu đây sẽ là món “tủ” mới của bạn đó.

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều phút giây trải nghiệm thú vị với cách nấu chè bà ba hôm nay.

 

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận
Cách nấu chè bà ba thanh ngọt xua tan ngày oi nóng
Bình chọn cách làm

(Visited 79 times, 1 visits today)