Cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè

Hạt đác là một loại hạt khá ngon và lạ miệng, là một đặc sản nổi tiếng của vùng biển Nha Trang. Hạt đác có thể sử dụng thành nhiều dạng như ăn trực tiếp, nấu sâm bổ lượng,… Ngoài ra chè hạt đác cũng khá ngon và lạ miệng đối với nhiều người. Cách nấu chè hạt đác cũng khá đơn giản nhưng không phải ai cũng thực hiện thành công. Dưới đây là bí quyết nấu chè hạt đác thơm ngon lạ miệng giải nhiệt ngày hè, mời bạn cùng tham khảo.

Hạt đác là gì?

Cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè-1

Hạt đác là hạt của cây đác, một loại cây sống chủ yếu ở vùng Nam Trung Bộ như Khánh Hòa, Phú Yên,… Cây đác sinh trưởng và phát triển tầm 10 năm mới ra hoa kết trái. Thời gian từ lúc ra hoa đến kết trái mất tầm khoảng 3 năm. Tuy nhiên sau khi thu hoạch trái đác, cây đác sẽ thu ra trái nữa cho đến khi chết đi.

Hạt của trái đác có hình dáng khá giống như quả dừa như kích thước bé hơn. Nhiều trái đác kết thành buồng lớn và treo lơ lửng trên cây, mỗi trái đác có đến 3 – 4 hạt từng trái. Hạt đác sau khi tách ra khỏi trái sẽ có màu trắng đục, da trơn láng, khi ăn vào có cảm giác giòn sần sật, vị béo và rất bùi.

Hạt đác này chứa ít chất béo và calo nhưng lại chứa nhiều khoáng chất và vitamin. Một loại này rất tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm.

So với hình dáng và màu sắc thì hạt đác khá giống với hạt thốt nốt nhưng mùi hương của cả hai hoàn toàn khác biệt.

Cách lựa chọn và bảo quản hạt đác

1. Cách lựa chọn hạt đác

Cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè-2

Để món chè được thơm ngon, hấp dẫn bạn nên chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là cách lựa chọn hạt đác:

– Chọn mua hạt đác tươi ngon, mềm. Tuyệt đối không chọn hạt đác cứng, có thể là hạt quá già hoặc không tươi.

– Không chọn hạt đác rim sẵn, chỉ chọn hạt tươi nguyên chất khi vừa bóc ra khởi quả đác. Nếu có thể bạn chọn mua trái đác sau đó bổ ra lấy hạt nhé.

– Không nhầm lẫn giữa hạt đác và hạt thốt nốt. Cách phân biệt: Hạt đác hoàn toàn không có mùi, hạt thốt nốt thì có mùi thơm đặc trưng.

2. Cách bảo quản hạt đác

Cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè-3

– Muốn kéo dài thời gian sử dụng hạt đác, bạn nên bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh. Không quá 1 tháng.

– Nếu không sử dụng tủ lạnh, bạn cho hạt đác ngâm trong nước muối pha loãng ở nhiệt độ thường. Mỗi ngày bạn thay nước mới và chỉ sử dụng trong vòng 2 tuần.

– Nếu bảo quản hạt đác bằng cách ngâm nước thì bạn cần lưu ý đến nước ngâm. Song đó không cho tay chạm vào nước ngâm nếu không sẽ nhanh hỏng hạt đác.

Cách nấu chè hạt đác với hạt sen

1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • Hạt đác: 500g
  • Hạt sen: 200g
  • Nước cốt dừa: 250ml
  • Đường cát trắng: 200g
  • Vài nhánh lá dứa thơm
  • Nước dùng
  • Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách nấu chè hạt đác với hạt sen

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Hạt đác: Bạn nên rửa sạch rồi luộc chín hạt đác đi. Sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

– Hạt sen: Bạn tách bỏ tim sen, rửa sạch rồi nấu chín. Lưu ý: Để hạt sen thơm ngon hơn, khi nấu bạn nên cho tí đường và muối vào nước nấu hạt sen nhé.

Cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè-4

Bước 2. Tiến hành nấu chè hạt đác

Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi cùng với lá dứa thơm làm sạch. Tiếp đến cho đường vào khuấy đều lên.

Cuối cùng bạn cho hạt đác và hạt sen nấu chín vào khuấy đều lên. Tùy theo sở thích mà bạn thêm vài sợi gừng nhé.

Bước 3. Thưởng thức

Cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè-5

Múc chè hạt múc ra bát và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé. Để tăng phần hấp dẫn và thanh mát, bạn nên bảo quả chè hạt đác trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng trước khi sử dụng.

Cách nấu chè hạt đác với mít

1. Nguyên liệu chuẩn bị

  • Hạt đác: 500g
  • Mít chín: tách múi thái sợi
  • Nước cốt dừa: 250ml
  • Đường cát trắng: 300g
  • Vài nhánh lá dứa thơm
  • Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.

2. Cách nấu chè hạt đác với mít

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

– Hạt đác: Sau khi mua về hãy rửa sạch rồi đem nấu chín. Khi nấu bạn không quên thêm tí muối để hạt đác thơm ngon và béo bùi hơn.

– Mít chín: Bạn tách thành từng múi rồi thái sợi nhỏ mỏng. Nên chọn mít thái nhé, bởi mít thái sẽ giòn và ngon ngọt hơn.

Cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè-6

Bước 2. Tiến hành nấu chè hạt đác

Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi cùng với lá dứa thơm. Tiếp đến cho đường cát trắng vào khuấy đều hòa tan. Nếu bạn thích nước chè sánh đặc thì cho thêm tí bột năng nhé.

Cuối cùng cho hạt đác nấu chín và mít thái sợi vào, khuấy đều lên và tắt bếp nhé.

Cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè-7

Bước 3. Thưởng thức

Múc chè hạt đác ra bát và mời cả nhà cùng thưởng thức nhé. Món chè này dùng nóng hoặc lạnh đều ngon. Chúc bạn thực hiện thành công món chè thanh mát, bổ dưỡng ngày hè.

Cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè-8

Xem thêm: Cách nấu chè con ong – món ngọt vạn người mê, ăn là ghiền

Bên trên là thông tin về hạt đác lẫn cách nấu chè hạt đác thơm ngon giải nhiệt ngày hè. Hi vọng bài viết này sẽ đem lại cho thực khách một món chè đậm đà hương vị và bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy bổ sung bí quyết nấu ăn ngon vào sổ tay nội trợ của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.

Bạn có thể quan tâm: