Cách nấu gà kho sả ớt thơm ngon đậm chất Nam Bộ

Gà kho sả ớt là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, đặc biệt là ở xứ Nam Bộ. Không giống như miền Trung, món gà kho sả ớt thường dùng đường để tăng màu sắc cho món ăn thay vì dùng nghệ vàng. Vì thế món ăn kiểu miền Nam thường hơi ngọt hơn và có màu sắc đầm hơn nhiều. Và để biết cách nấu gà kho sả ớt thơm ngon đậm chất Nam Bộ như thế nào? Mời các bạn cùng theo dõi bài viết bên dưới nhé!

Cách nấu gà kho sả ớt thơm ngon đậm chất Nam Bộ-hình số-1

Nguyên liệu để nấu gà kho sả ớt

  • Bắp đùi gà: 500gr
  • Sả: 2 nhánh
  • Ớt: 1 quả
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: muối , đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu,..

Cách chế biến món gà kho sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà đem về rửa sạch lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn (bạn cũng có thể dùng cánh gà hay cả con gà đều được nhé!)

Cách nấu gà kho sả ớt thơm ngon đậm chất Nam Bộ-hình số-2

Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài của của sả, cắt gốc rửa sạch.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt.

Tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch.

Băm nhuyễn sả, ớt, tỏi.

Cách nấu gà kho sả ớt thơm ngon đậm chất Nam Bộ-hình số-3

Bước 2: Ướp thịt gà

Cho thịt gà đã chặt và bát và ướp với gia vị gồm: 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng muối  và 1 ít hạt tiêu tiêu rồi trộn đều, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cách nấu gà kho sả ớt thơm ngon đậm chất Nam Bộ-hình số-4

Bước 3: Kho thịt gà

Bắc lên bếp một cái nồi, cho dầu ăn và đường vào để lửa nhỏ cho đường chay ra thành màu nâu cánh gián thì lúc này bạn trút hết phần thịt gà đã ướp vào đảo đều. Nhớ đừng để nước đường cháy đen sẽ làm món ăn bị đắng và mùi vị mất ngon.

Khi thịt gà săn lại và thấm đều nước màu đường thì bạn cho phần sả, ớt, tỏi băm nhỏ vào xào cùng. Giảm lửa nhỏ rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Đậy nắp lại và tiếp tục đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

Cách nấu gà kho sả ớt thơm ngon đậm chất Nam Bộ-hình số-5

Bước 4: Hoàn thành

Múc gà ra đĩa, dùng kèm với cơm nóng rất tuyệt, thịt gà kho sả ớt thơm nức mùi sả, nồng cay của mùi ớt, thịt gà thì thì thơm mềm, nếu ai đã một lần dùng thử qua chắc chắn sẽ thích me cho mà xem. Từ nguyên liệu cho đến cách làm rất đơn giản, thi thoảng đổi vị cho gia đình với món này thì còn gì bằng, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Cách nấu gà kho sả ớt thơm ngon đậm chất Nam Bộ-hình số-6

Chúc các bạn ngon miệng với món gà kho sả ớt đậm chất Nam Bộ này nhé!

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem :43