Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu

Với vị thanh mát của cua đồng kết hợp cùng nhiều nguyên liệu và gia vị hoàn hảo tạo nên món lẩu cua đồng hải sản ngon đúng điệu ,có lẽ bạn không thể nào bỏ qua. Vậy cách chế biến như thế nào đem đến cho bạn món ngon tròn vị và đảm bảo hương liệu. Hãy cùng Wikicachlam tham khảo thêm cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngon thơm mà cực kì hấp dẫn sau đây nhé.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-1

Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon

Nguyên liệu

– Cua đồng: 1 kg
– 1 con cua biển: 1 con
Tôm: 300 g
– Cá viên chiên: 200 g
– Mực: 2 con
– Hành tây: 1 củ
– Cà chua: 2 quả
– Hành khô
– Các gia vị: Bao gồm muối cùng hạt tiêu với bột ngọt dầu dầu ăn
– Rau nhúng là nguyên liệu không thể thiếu trong món lẩu cua đồng hải sản bạn nhé.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-2

Cua đồng mua về bạn rửa thật sạch sau đó bạn tách mai cua rồi lấy gạch, phần thịt cua còn lại bạn đem đi giã thật nhuyễn và chú ý lọc với nước để bỏ hết phần xác cua.

Tôm cũng vậy bạn rửa sạch rồi bỏ đầu, rút hết phần đền cùng ống tiêu hóa ở đầu và thân.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-3
Rửa sạch cua biển rồi tách mai để lấy hết phần gạch và bỏ chung vào bát gạch của cua đồng ở trên bạn nên cắt cua thành 4 phần

Rửa sạch mực và bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn, bày chung vào đĩa.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-4

Rửa sạch cà chua và hành tây rồi bạn bổ theo hình múi cau

Bước 2: Nấu lẩu cua đồng hải sản

Nước lọc của cua đồng được lọc ở bước trên bạn đổ vào xoong sau đó đun nước này cho đến sôi, trong quá trình đun bạn nên khuấy đều tay giúp không bị khê bạn quan sát đến khi nào gần sôi thì bạn không nên khuấy giúp riêu không bị vỡ.

Phi thơm hành rồi xào qua gạch cua

Khi nước riêu cua trong nồi đã sôi bạn tiếp tục thêm gia vị bao gồm hạt nêm cùng muối vào sao cho vừa miệng và hợp với khẩu vị sau đó đổ tiếp gạch cua vừa xào ở trên vào cùng.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-5

Cuối cùng bạn không nên quên cho cả cà chua và hành tây được cắt thep hình muối cau vào chung nồi lẩu trên.

Với những bước đơn giản chỉ cần bạn chú ý và thực hiện chúng theo thứ tự là bạn đã có món lẩu cua đồng hải sạn thơm ngon có sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liêu, chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Cách nấu lẩu cua đồng cá thác lác

Cua đồng vừa tự nhiên lại giàu chất canxi, nhiều người thường dùng cua đồng thường được dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn như lẩu cua đồng hải sản, cua đồng rang muối hay cua đồng nấu canh với các loại rau khác nhau. Sau đây là món lẩu cua đồng cá thác lác các bạn cùng theo dõi để thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu:

+ 1 kg cua đồng đã xay nhuyễn

+ 200 gr cá thác lác

+ 200 gr tôm sú

+ 200 gr mực nang

+ 300 gr nghêu

+ rau mồng tơi, cà chua, hành tím

+ 1 kg bún

+ gia vị : muối, tiêu, hạt nêm, đường cát, nước mắm,  ớt sừng.

Cách nấu lẩu cua đồng:

Cua đồng chọn những con đã được xay sẵn ở chợ được tẩm ướp muối trước khi xay nên khi chế biến cua đồng không cần cho thêm muối. Cho cua vào nồi nước rồi sau đó khuấy đều đợi lắng nước trong, gạn nước cua trong sang nồi khác, bỏ xác cua đồng đã lắng dưới đáy.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-6

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.

Tỏi lột vỏ ngoài, băm nhỏ.

Bắt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi. Cho cà chua vào xào chín. Đun sôi nước cua, nêm vào 2 muỗng tiêu xay. Trút chảo cà chua vào nồi nước cua đồng, nấu sôi 10 phút sau đó hãy tắt bếp.

Cá thác lác cho vào chén, gia vị vào 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng đường rồi dùng muỗng quết cho gia vị thấm đều cá thác lác và làm cho cá dẻo.

Tôm cắt bỏ râu tôm, rửa sạch rồi sắp ra dĩa.

Mực rửa sạch, cắt miếng vuông rồi khứa caro.

Nghêu chà sạch rong rêu bám trên vỏ, rửa sạch rồi sắp ra dĩa.

Rau mồng tơi nhặt lá rồi rửa sạch, để riêng cho ráo nước. Bún trụng nước sôi, sắp bún ra dĩa.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-7

Dọn nồi nước cua đồng lên bếp gas mini, xếp các dĩa rau mồng tơi, dĩa hải sản và dĩa bún xung quanh.

Việc nấu cua đồng thác lác đơn giản chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là có thể ăn ngay được rồi. Chúc các bạn ngon miệng.

Cách nấu lẩu cua đồng Hải Phòng

Cuối tuần nếu bạn có nhiều thời gian để đổi gió hãy cùng nhau thực hiện món lẩu cua đồng Hải Phòng ngon tuyệt của xứ cảng. Xem hướng dẫn bên dưới để thực hiện.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-8

Nguyên liệu

+Cua đồng: 300g

+Thịt bò thăn: 200g

+Sườn: 300g sườn sụn heo

+Lòng non: 200g

+Đậu phụ: 3 bìa

+Ngao

+Bánh đa đỏ

+Cà chua: 4 quả

+Rau ăn kèm: nấm hoa chuối, rau muống, hành lá

+Gia vị: nước giấm, giấm bỗng và đường…

Cách nấu lẩu:

Cua đồng bổ dưỡng, dân dã, món canh giải nhiệt, dễ tiêu hóa. Cua đồng là thực phẩm tự nhiên nhưng lại nấu được nhiều món ăn hấp dẫn, ngon miệng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-9

Bước 1: Khi mua về cho vào máy xay hoặc mua cua xay sẵn. Còn nếu bạn làm ở nhà thì với phần gạch cua chúng được lấy ra, để riêng. Chuẩn bị một cái vải sạch lọc lấy nước cua và hoà chúng với khoảng 1,5 L nước.

Bước 2: Cho cua vào một cái nồi lớn, khi nước sôi phần thịt cua nổi lên và dính lại, vớt phần thịt này cho ra 1 cái bát để riêng, phần nước còn lại nấu tiếp.

Bước 3: Mang sườn rửa  rồi cho vào nồi nấu lấy nước 30 phút. Trong lúc này bạn lấy phần đậu phụ ra cắt thành miếng vừa ăn, chiên cho thật vàng và để đĩa riêng, thịt bò ướp với gừng thái mỏng, gia vị.

Bước 4: Lấy lòng non rửa sạch. Lấy nấm hương đem ngâm với nước cho nấm nở ra, lấy rau sống rửa thật sạch để cho ráo nước.

Cà chua rửa sạch, cắt thành hình hạt lựu, hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-10

Bước 5: Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào, dầu ăn nóng cho hành lá vào phi. Cho gạch cua đã tách riêng ở trên vào xào cho đến khi gạch tan đều ra, cho cà chua vào xào chung cho đến khi cà chua mềm.

Cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon đúng điệu-11

Bước 6: Múc nước cua đã ninh chung với sườn ra một cái nồi lẩu nhỏ, cho tiếp nấm hương, gạch cua vừa xào chung với cà chua, hành lá, rau thơm vào trong nồi, chờ lẩu sôi lên là được.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 11926