Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây ngon đậm đà mà đơn giản

Với hương vị đặc trưng lẩu cua đồng luôn đem đến cho bạn sự hài lòng thú vị như món ăn dân dã vì thế mà chắc chắn bạn không nên bỏ qua trong cẩm nang nội trợ của mình. Dưới đây hãy cùng Wikicachlam tham khảo cách nấu lẩu cua đồng miền Tây ngon đúng điệu đảm bảo hương vị và tròn vị nhất.

Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây ngon đậm đà mà đơn giản-1

Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng miền Tây

Nguyên liệu nấu lẩu cua đồng 

–  Cua đồng: 700 gram
–  Bắp bò: 500 gram
–  Xương ống: 500 gram
–  Sấu xanh: 5 – 6 quả
–  Đậu phụ: 4 bìa
–  Cà chua: 4 quả to
–  Dấm bỗng: 1/2 bát con
–  Hành khô: 10 củ
–  Gừng: 2 củ to
–  Rau để nhúng lẩu: Bạn có thể sử dụng một số rau khác nhau như rau xà lách hoặc rau diếp, kinh giới, hoa chuối, tía tô hoặc tùy thuộc vào sở thích của bạn
–  Dầu ăn, gia vị

Cách chế biến

Bước 1: Chế biến nước dùng lẩu

Đầu tiên bạn đặt vỉ nướng lên bếp ga, chú ý nên để lửa vừa phải để nướng xém vỏ nhánh gừng nhỏ và từ 3 – 4 củ hành khô giúp cho gia tăng hương vị khi bạn Nướng xong, bạn dùng dao để bóc vỏ rồi đem rửa sạch. Gừng và hành bạn đập dập giúp thêm phần hương vị và để riêng ra.

Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây ngon đậm đà mà đơn giản-2

Xương ống mua về bạn rửa sạch, để tránh mùi hôi bạn nên chần xương qua nước vừa đun sôi, rồi vớt xương ra, rồi rửa lại xương thêm một lần nữa.Tiếp tục cho xương, cùng gừng và hành khô đã được đập dập ở trên vào nồi,tiếp đến cho thêm từ 2 – 3 thìa canh gia vị cùng với khoảng từ 1 – 1.5 lít nước.

Nếu bạn sử dụng nồi áp suất, bạn nên ninh trong thời gian khoảng 25 – 30 phút là được. Nếu bạn ninh bằng bếp ga bình thường, chú ý không nên để sôi quá mạnh vì làm nước dùng sẽ không được trong.

Bước 2: Lọc cua đồng

Cua đồng khi mua về bạn đổ cua vào trong nồi nhỏ, nên xóc đều với muối hạt điều này giúp cho của sạch được bản rồi bạn rửa lại cua nhiều lần với nước. Tiếp đó bạn nên tách bỏ phần mai cua, gạt gạch từ cua vào một bát nhỏ. Phần thịt cua còn lại cho cho giã nhuyễn ở cối.

Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian bạn có thể mua cua đã được giã sẵn ngoài chợ.

Hòa cua mới xay trên chung khoảng từ 1 – 1.5 lít nước sạch giúp bạn lấy nước. Chu ý bạn nên bóp thật nhuyễn cua xay trong thời gian khoảng từ 5 – 10 phút để phần nước cốt cua được đặc và ngon hơn
– Tiếp theo, bạn lọc nươc cua được bở trên để lấy nước trong bạn có thể sử dụng một chiếc rây nhỏ để lọc.

Bước 3: Chiên đậu hũ

Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây ngon đậm đà mà đơn giản-3

Đậu hũ là nguyên liệu không thể thiếu cho món lầu cua đồng thêm phần hấp dẫn,
bạn rửa sạch, cắt đậu thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi để thật ráo nước vì tránh khi chiên bị bắn dầu và giúp đậu được giòn hơn.
Bạn đun nóng già dầu trong chảo rồi cho đậu phụ vào chiên chú ý nên Rán đều tay với lửa to để đậu đượcvàng đều và giòn đồng thời giữ được độ mềm cùng vị béo bên trong của đậu.

Bước 4: Ướp thịt bò thấm đều

Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây ngon đậm đà mà đơn giản-4Ướp thịt bò cùng là điều quan trọng để có món lẩu thêm phần hấp dẫn gọt sạch vỏ gừng rồi bạn rửa sạch bạn có thể đập dập hoặc cũng có thể thái con chì tùy thích.
Dùng 1 thìa canh gia vị rồi trộn đều, chú ý nên ướp thịt bò trong khoảng 20 phút trước khi ăn vì để lâu thịt sẽ bị thâm.

Bước 5: Chuẩn bị rau để nhúng lẩu

Rau xà lách và một số loại rau thơm khác khi mua về bạn nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch sau đó để ráo rồi thái rau nhỏ sao cho vừa ăn nhất.

Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây ngon đậm đà mà đơn giản-5

Cà chua mua về bạn cũng rửa sạch, bổ theo hình múi cau, chú ý bạn không nên thái cà chua quá mỏng. Sấu xanh đem rửa sạch rồi nạo vỏ. Hành khô để gia tăng thêm hương vị bạn nên đập dập hoặc cũng có thể thái mỏng hành tùy theo sở thích.

Tiếp đó bạn bắc nồi lẩu đã được chuẩn bị trên lên bếp ga, đổ nước dùng xương đã được ninh ở trên khoảng đầy 1/2 nồi. Tiếp theo, bạn tiếp tục đổ bát nước cua xay đã được lọc vào đầy nồi. Cho thêm cà chua cùng sấu và dấm bỗng kết hợp gia vị vừa chú ý bạn nên đun nhỏ lửa vì giúp gạch cua được đóng bánh bạn sẽ cảm nhận được tròn vị gạch cua. nhất khi thưởng thức

Trong khi chờ nước lẩu sôi, Bạn nên phi thơm và vàng hành khô chảo được nóng già

Khi hành khô đã dậy mùi thơm và lên màu vàng bạn nên tắt lửa và nhanh tay đổ bát gạch cua đã được lấy ở bước trên vào, chu ý bạn nên sử dụng đũa khuấy nhẹ.

Cách nấu lẩu cua đồng miền Tây ngon đậm đà mà đơn giản-6

Đổ gạch cua đã được phi thơm vào trong nồi nước dùng mới sôi lăn tăn, bạn có thể vớt gạch ra riêng một chiếc bát, khi nào ăn thì thả lại vào trong nồi nước dùng.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 4526