Cách nấu lẩu ếch ăn chơi ngày cuối tuần

Mới tưởng tượng đến nồi lẩu ếch nghi ngút khói, măng chua giòn giòn, cay cay của ớt là đã thấy mê lắm rồi. Ngày ngày hôm nay, bạn hãy cùng với wikicachlam vào bếp để xem cách nấu lẩu ếch như thế nào nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu ếch:

  • 1,5 kg ếch đã làm sạch
  • 500 gam xương ống
  • 50 gam giò sống
  • 250 gam thịt nạc xay nhuyễn
  • 500 gam măng chua đã được thái mỏng
  • Đậu phụ, váng đậu
  • Rau muống, lá chanh, mùi tàu, lá lốt rửa sạch, để ráo.
  • Nấm hương, sả, tỏi, hành khô băm nhỏ
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, me, bột nghệ, sa tế, hạt tiêu.

Cách nấu lẩu ếch dành cho bạn:

Bước 1: Xương ống mua về bạn cho vào nồi luộc sơ, sau đó cho xương ra rửa sạch lại. Tiếp đến, bạn cho xương trở lại nồi, thêm nước, hàm chừng 1h để xương tiết ra vị ngọt.

Bước 2: Thịt ếch làm sạch, chia làm 2 phần. Một phần chặt miếng vừa ăn, để ra đĩa. Một phần bạn đem băm nhỏ, trộn với giò sống và thịt nạc xay nhuyễn + 1/2 lượng tỏi, sả, ớt, lá lốt thái nhỏ + 1 thìa nước mắm ngon + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 xíu tiêu. Trộn đều và để chừng 15 phút.

Cách nấu lẩu ếch ăn chơi ngày cuối tuần-1

Bước 3: Viên thịt ếch thành những viên chả nhỏ, nhấn hơi dẹt rồi cho vào chảo chiên đến khi vàng thơm các mặt. Gắp chả ếch ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 4: Với phần thịt ếch còn lại, bạn chia ra làm 2. Một phần sẽ thêm vào lượng hành, tỏi, sả, băm còn lại + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe bột nghệ.

Cách nấu lẩu ếch ăn chơi ngày cuối tuần-2

Trộn đều, cho ếch vào chiên vàng, gắp trút thịt ếch ra đĩa.

Cách nấu lẩu ếch ăn chơi ngày cuối tuần-3

Phần thịt ếch còn lại ướp với chút hạt nêm, hạt tiêu, ớt hiểm rồi bày trí ra đĩa.

Cách nấu lẩu ếch ăn chơi ngày cuối tuần-4

Bước 5: Măng chua bạn đem luộc vài lần để măng không bị vàng, giòn ngon hơn. Tiếp đến, cho măng vào xào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Để măng xào ngon, bạn thêm nấm hương + sa tế + bột nêm + bột canh vào nữa nhé.

Bước 6: Trút măng sang nồi nước xương. Me đem chần qua rồi dầm nhuyễn lấy nước chua cho vào nồi măng. Duy trì lửa liu rùi chừng 10 phút.

Cách nấu lẩu ếch ăn chơi ngày cuối tuần-5

Sau cùng, bạn cho măng sang nồi lẩu, bày trí cùng các loại rau nhúng, bún, thịt ếch xào, chả ếch, thịt ếch tươi nữa nhé.

Cách nấu lẩu ếch ăn chơi ngày cuối tuần-6

Vậy là chỉ với 3 phút tìm hiểu, bạn đã có cho mình một món lẩu ếch thật ngon, cùng với màu sắc và hương vị hấp dẫn. Vậy còn chần chừ gì mà bạn không note nhanh công thức này vào sổ tay và đợi dịp cuối tuần chiêu đãi cả nhà nhỉ?

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu lẩu ếch hôm nay.

 

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 896