Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió

Những ngày thời tiết se lạnh, có món lẩu gà ngon thưởng thức là tuyệt vời nhất đấy nhé. Thế nhưng cách nấu lẩu gà như nào để ngon và mê mẩn hương vị nhỉ. Bài viết nhỏ dưới đây, wikicachlam sẽ bật mí cho bạn công thức món lẩu gà nấm siêu hay, siêu ngon cho ngày trở gió này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩ u gà nấm:

  • 1 con gà chừng 2 kg
  • 350 gam xương gà
  • Các loại nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm đùi gà và nấm bào ngư
  • 400 gam củ cải
  • 1 ít hành, tỏi khô
  • Gừng, hạt tiêu
  • 1 số loại rau nhúng: cải thìa, cải bắp…
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, mì chính

Cách nấu lẩu gà nấm dành cho bạn:

Bước 1: Để có món lẩu nấm thơm ngon, khâu quan trọng nhất chính là chọn gà. Bạn nên chọn những con gà ta, thịt chắc. Sau khi đã chọn và làm sạch, bạn dùng muối chà lên mình gà rồi rửa sạch lại để thịt gà không bị hôi.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-1

Bước 2: Hành, gừng, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Các loại nấm và rau nhúng bạn cũng đem rửa sạch và để ráo nước.

Bước 3: Chặt thịt gà ra thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt gà ra tô và ướp với 1 ít gia vị (muối, nước măm…) + hành, gừng, tỏi băm, hạt tiêu. Ướp chừng 30 phút để thịt gà ngấm gia vị.

Bước 4: Về phần xương gà, bạn đem rửa sạch rồi đem ninh với 500 ml nước. Thời gian ninh chừng 2-3h để nước lẩu được ngọt. Trong quá trình đun, nếu có bọt nổi lên, bạn nhớ hớt ra nhé.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-2

Bước 5: Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông. Hết thời gian hầm xương gà, lúc này bạn cho củ cải vào đun cùng 15 phút, nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-3

Bước 6: Thêm nấm hương vào đun chừng 10 phút. Lúc này bạn sẽ cho tất cả nước và các nguyên liệu trong nồi ra nồi lẩu, đợi nồi nước sôi lại bạn thêm thịt gà + nấm và sau đó, vừa ăn vừa nhúng các loại rau. Vậy là bạn đã vừa hoàn thành xong món lẩu gà thơm ngon rồi.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-4

Để tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món lẩu hôm nay, bạn đừng quên sa tế nhé. Xem ra để có một nồi lẩu ngon như ngoài hàng cũng không hề khó đúng không bạn.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-5

Nồi nước lẩu đậm đà, pha thêm chút ngọt ngọt cay cay mang đến một sức hút khó cưỡng đối với vị giác. Chỉ 1,2 ngày nữa thôi là chúng ta lại đón thêm 1 đợt lạnh nữa rồi. Còn chần chừ gì mà bạn không bỏ túi công thức lẩu hấp dẫn hôm nay để chiêu đãi mọi người nhỉ?

Chúc các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách nấu lẩu gà hôm nay.

Cách làm lẩu gà nấm ngải cứu

Nấu món lẩu nấm gà ngải cứu vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, kết hợp với các hương vị khác đảm bảo bạn sẽ có nồi lẩu cực ngon.

Nguyên liệu:

– 1 con gà

– 1 gói thuốc bắc hầm gà

– Nấm kim chi, nấm rơm.

– 2 bó rau ngải cứu.

– 4 miếng đậu hũ.

– 5 quả trứng vịt lộn.

– 1 nhánh gừng tươi.

– Ớt tươi.

– 1 củ hành tím băm nhuyễn.

– Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, sa tế

– Rau muống, rau cải, ràu xà lách…

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Gà rửa sạch, ướp gà với gừng cạo vỏ, thái lát và muối 10 phút. Rửa gà với nước sạch rồi để cho ráo hết nước, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn và ướp với gừng, hành tím băm.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-6

Bước 2:

Nấm kim châm cắt bỏ gốc rồi ngâm vào nước muối pha loãng, vớt ra để cho ráo nước.

Nấm rơm rửa với nước muối pha loãng, cắt làm đôi.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-7

Bước 3:

Đậu phụ cắt thành từng miếng vừa ăn.

Các loại rau ăn kèm, ngải cứu nhặt sạch rễ và rồi rửa sạch.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-8

Bước 4:

Cho gà, gia vị thuốc bắc vào nồi, thêm nước rồi vặn to lửa đợi cho nước sôi. Hạ nhỏ lửa, hầm cho gà chín mềm.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-9

Bước 5:

Múc ít nước hầm gà sang 1 cái nồi sạch khác, đập trứng vịt lộn vào luộc. Vớt váng đen của trứng nổi lên bên trên hớt bỏ, khi nào trứng chín vớt trứng qua nồi lẩu.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-10

Bước 6:

Cho gà và nước gà hầm sang nồi nấu lẩu, đun sôi, nhúng ngải cứu và rau sống vào. Thêm nấm, đậu hũ,…, nêm nếm lại gia vị. Đợi khi nồi lẩu sôi một lần nữa là được, nồi lẩu dùng kèm thêm với bún và rau sống ngon tuyệt vời.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-11

Món lẩu giàu dinh dưỡng, thích hợp ăn trong mùa đông rất ngon.

Cách nấu lẩu gà lá é

Lẩu gà lá é vị cay cay nồng lá é, ớt xiêm xanh mang lại món lẩu cay ngon hấp dẫn cực kỳ.  Thích hợp ăn trong mùa đông.

Nguyên liệu:

– Thịt gà: 1-1,2kg

– 200g lá é trắng

– 7 trái ớt xiêm xanh

– 1 lít nước khoáng

– Bún tươi

– 4 cây sả

– Muối, đường phèn.

Cách làm:

Bước 1: Gà làm sạch, lấy muối chà bên ngoài da gà, rửa lại thật sạch, để ráo. Chặt gà từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-12

Bước 2: Ớt bỏ cuống, rửa sạch. Cho 1 thìa ớt hạt cùng 5 trái ớt và 6 ngọn lá é vào cối giã nhuyễn. 4 trái ớt còn lại xắt lát. Sả rửa sạch, đập giập.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-13

Bước 3: Ướp thịt gà với 1/2 chỗ muối ớt đã giã nhuyễn, chờ khoảng 20 – 30 phút cho gà ngấm gia vị.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-14

Bước 4: Lá é nhặt sạch, bỏ cọng già, lá bị giập nát, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 5: Món lẩu không dùng nước hầm xương mà sử dụng nước khoáng nhạt để nấu. Nước khoáng sẽ giúp thịt gà chín nhanh hơn, ăn ngon hơn.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-15

Cho nước khoáng, sả đập giập vào nồi đun sôi, khi nước sôi thì cho thịt gà ướp gia vị vào nấu chín,khi nước sôi thêm chút đường phèn, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cách nấu lẩu gà siêu ngon đón ngày trở gió-16

Bước 6: Vò lá é nhưng không vò nát rồi cho vào nồi nước dùng. Nên cho lá vừa thôi, không nên cho quá nhiều sẽ bị cay nồng. Khi ăn dọn cùng bún và chén muối ớt lá é bên trên.

Chúc các bạn ngon miệng.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 2101