2 Cách nấu lẩu kim chi ngon tuyệt cú mèo tại nhà

Lẩu kim chi có hương vị chua ngọt của nước lẩu cùng vị cay nồng từ kim chi chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngày từ cái nhìn đầu tiên. Ngay sau đây hãy cùng Wiki Cách Làm vào bếp để tiến hành những cách nấu lẩu kim chi thơm ngon đúng chuẩn Hàn Quốc nhé!

1. Cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc

Nguyên liệu

• 300 gram kim chi
• 2 bìa đậu hũ trắng
• 100 gram nấm hương
• 300 gr nấm kim châm. Tùy theo số người ăn mà bạn có thể gia giảm số lượng nấm kim châm.
• 300 gram thịt ba chỉ
• 10 – 15 con tôm thẻ
• 2 – 3 cây xúc xích
• 5 – 6 tép tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị: ớt bột Hàn Quốc, nước mắm loại ngon, đường, muối, hạt nêm, nước mắm.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Đậu hũ mang về cắt ra thành từng miếng vừa ăn rồi để sang một bên.

• Nấm hương cắt bỏ gốc, đem chúng ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút để nở ra. Sau đó bạn xả lại với nước và để ráo.

• Nấm kim châm cắt bỏ đoạn gốc, tách chúng ra thành nhiều chùm nhỏ để dễ ăn hơn. Thịt ba chỉ mang về rửa sạch, thái mỏng.

• Tôm thẻ cắt bỏ nửa đầu, rút chỉ đen rồi rửa lại với nước và để ráo.

Bước 2: Chiên đậu hũ

• Bạn đổ dầu vào chảo.
• Thả đậu hũ vào chảo để chiên với lửa vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.

• Khi chúng chuyển vàng thì vớt ra để lên chiếc dĩa đã được lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3: Xào kim chi

• Đặt nồi nấu lẩu trên bếp, cho dầu ăn cùng hành tỏi phi vào.
• Đến khi chúng dậy mùi thơm thì bạn cho kim chi vào xào.

• Khi xào kim chi được khoảng 1 – 2 phút, bạn hãy cho ớt bột vào trộn đều rồi tắt bếp. Tùy theo mức độ ăn cay của những người ăn lẩu mà bạn điều chỉnh lượng ớt bột bỏ vào.

Bước 4: Làm nước dùng lẩu

• Bạn đun sôi một nồi nước khoảng 2 lít. Khi nước sôi bùng lên, bạn bắt đầu nêm nếm nước lẩu với nước mắm, hạt nêm cùng đường.
• Sau đó bạn cho đậu hũ chiên, kim chi xào, thịt ba chỉ, tôm thẻ và nấm hương vào nồi.
• Đến khi nước sôi bùng trở lại thì bạn tắt bếp.

• Bạn chần mì với bún sơ qua với nước sôi, nhất là mì Hàn Quốc để chúng mau mềm ra khi nhúng lẩu.

Bước 5: Bày trí và thưởng thức

• Bạn bày mì, bún và nổi lẩu lên bàn ăn.

• Xếp xúc xích, nấm kim châm vào dĩa.

Và bây giờ, hãy cùng nhau nhấc đôi đũa lên để thưởng thức nồi lẩu kim chi Hàn Quốc thơm ngon đúng điệu thôi nào!

2. Cách nấu lẩu kim chi hải sản

Nguyên liệu

• 500 gr bạch tuộc
• 500 gr mực tươi
• 200 gr tôm thẻ
• 300 gr chả cá viên
• 3 cây xúc xích
• 300 gr kim chi Hàn Quốc
• 300 gr đậu hũ
• Gia vị: muối ăn, nước mắm, đường, bột nêm,
• Hành lá thái khúc, ớt sừng thái lát, 2 trái cà chua, 2 tép tỏi băm, 1 củ hành tím thái nhỏ.
• Rau ăn lẩu: Nấm kim chi, nấm hương, rau cải thảo, rau cải cúc, rau muống… tùy theo sở thích lựa chọn các loại rau ăn kèm.

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu 

• Mực rửa sạch, cắt thành nhiều khúc nhỏ cho vừa ăn.

• Tôm cắt bỏ nửa đầu, rút chỉ đen trên lưng chúng ra rồi rửa sạch với nước và để ráo.

• Xúc xích cắt miếng hoặc cắt khúc tùy ý. Nhưng bạn nên thái miếng để khi ăn đỡ bị ngán, lâu no và chậm hết.

• Nấm hương bỏ gốc cứng, rửa chúng, đem đi ngâm cùng nước nóng trong 5 – 10 phút rồi vớt ra xả lại với nước. Tiếp theo bạn mang chúng đi cắt thành nhiều lát mỏng.

• Nấm kim châm cắt bỏ đoạn gốc, tách ra thành nhiều chùm nhỏ và rửa sạch, để ráo nước.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch và thái lát mỏng.
• Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Cà chua mang đi rửa sạch, cắt múi cam.

• Đậu hũ cắt ra thành nhiều cục vuông nhỏ.

Bước 2: Chiên đậu hũ

• Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đó, sau đó bạn cho đậu hũ tươi vào chiên.

• Đến khi nhìn thấy lớp vỏ bên ngoài của chúng chuyển sang màu vàng thì vớt ra và đặt lên chiếc dĩa đã được lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3: Xào kim chi

• Bạn cho hành tỏi băm vào chảo, đổ chút dầu ăn vào đó để phi nóng chúng. Đến khi ngửi thấy mùi thơm thì bạn cho kim chi vào xào.
• Đảo kim chi qua lại khoảng 1 – 2 phút thì bạn cho ớt bột vào để món kim chi của mình có vị chua cay đậm đà và cay nồng hơn. Sau đó tắt bếp và đổ chúng ra dĩa.

Bước 4: Nấu nước dùng cho món lẩu

• Bạn đun một nồi nước chứa khoảng 2 lít nước. Khi nước sôi lên, bạn cho nước mắm, hạt nêm cùng đường vào nêm nếm sao cho vừa ăn.
• Tiếp theo bạn cho kim chi đã được xào xong, mực, tôm, chả cá viên, xúc xích vào nồi và nấu thêm vài phút. Cuối cùng trước khi chuẩn bị tắt bếp, bạn cho gia vị vào nêm nếm lại cho vừa ăn.

• Chần bún, mì sơ qua với nước sôi. Đến khi thấy chúng vừa mềm thì bạn vớt ra ngay.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức 

• Bạn bắc nồi lẩu trên bếp sang bếp ga mini hay bếp cồn, bếp điện.

• Đến đây rồi còn chần chờ gì nữa, hãy cùng nhau thưởng thức món lẩu kim chi cực ngon, cực hấp dẫn này ngay nào!

>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu cá trắm cực ngon mà không bị tanh tại nhà

Trên đây là những cách nấu lẩu kim chi cực kì đơn giản, thời gian chuẩn bị chưa đầy 30 phút mà lại cực ngon, cực đẹp mắt. Tin rằng mùi vị của chúng sẽ khiến cho bạn hài lòng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Chúc bạn thành công và nhớ đừng quên theo dõi những bài viết mới từ Wiki Cách Làm nhé!

Bài Liên Quan: