Kim Chi là một món ăn đặc sản nổi tiếng của Hàn Quốc. Vị chua cay của Kim Chi ăn kèm với thịt nướng sẽ rất ngon và hấp dẫn. Ngoài ra Kim Chi còn là nguyên liệu nấu món lẩu cũng vô cùng ngon và bổ dưỡng. Cách nấu lẩu Kim Chi khá đơn giản nhưng không phải ai chế biến thành công. Dưới đây là bí quyết nấu lẩu Kim Chi chua cay đậm đà tại nhà, mời các bạn cùng tham khảo.
Contents
Cách nấu lẩu Kim Chi hải sản Hàn Quốc
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Kim Chi: 500g
- Xương ống: 1kg
- Thịt ba chỉ: 200g
- Tôm tươi: 300g
- Mực tươi: 300g
- Nghêu: 500g
- Rau ăn kèm: cải thảo, nấm kim châm, hành tây,… tùy sở thích
- Bún tươi hoặc mì gói Hàn Quốc
- Gia vị cần thiết: đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột ớt,…
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Tùy theo số lượng người dùng mà bạn điều chỉnh nguyên liệu. Với phần nguyên liệu bên trên, món lẩu Kim Chi hải sản đủ dành cho gia đình 4 người sử dụng.
2. Cách nấu lẩu Kim Chi hải sản Hàn Quốc
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Kim Chi: Bạn nên chọn mua ở các cửa hành tiện ích như siêu thị để đảm bảo an toàn thực phẩm. Sau đó cắt khúc vừa ăn nhé.
– Xương ống: bạn mua về rửa sạch với nước rồi để ráo. Để khử mùi tanh, bạn nên rửa sơ qua nước cốt chanh + nước muối rồi rửa lại với nước sạch nhé.
– Thịt ba chỉ: rửa sạch rồi thái lát mỏng. Để thịt ngon ngọt hơn, bạn hãy ướp thịt với tí hạt nêm nhé. – Tôm làm sạch râu rồi tách bỏ vỏ bên ngoài. Mực cũng làm sạch rồi thái khúc vừa ăn.
– Nghêu: bạn nên ngâm nước tầm 30 phút trước khi ăn, trong nước ngâm hãy cho thêm vài lát ớt để nghêu mở miệng và thả hết chất dơ bên trong ra.
– Rau ăn kèm: làm sạch rồi rửa với nước, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2. Hầm nước ngọt nấu lẩu Kim Chi
Chuẩn bị khoảng 2 lít nước rồi cho vào nồi cùng với xương ống. Hãy điều chỉnh ngọn lửa vừa phải rồi ninh hầm nước ngọt tầm 1 tiếng.
Lưu ý: Khi hầm nước ngọt từ xương, bạn nên thường xuyên vớt bọt và không quên cho thêm tí muối ăn để nước hầm xương thêm đậm đà.
Bước 3. Tiến hành nấu lẩu Kim Chi
Cho hành tỏi băm vào chảo cùng với ít dầu ăn. Khi hành tỏi vàng thơm, bạn cho Kim Chi Hàn Quốc cắt khúc vào đảo đều.
Lúc này bạn hãy cho thêm 1 thìa canh bột ớt, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh muối rồi đảo đều lên.
Khi nước hầm từ xương đậm đà, bạn vớt xương ống ra rồi cho Kim Chi vừa chế biến bên trên vào rồi khuấy đều nồi nước lẩu lên.
Cuối cùng hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn nhé. Nếu thiếu chua thì thêm nước cốt chanh, nếu thiếu mặn thì thêm muối hoặc nước mắm, còn nếu thiếu ngọt thì thêm đường nhé.
Bước 4. Hoàn thành và thưởng thức
Múc nước lẩu Kim Chi vào nồi nấu lẩu, thêm mực, tôm, thịt ba chỉ, nghêu vào. Khi hải sản chín hoàn toàn thì cho rau ăn kèm vào đun chín nhé.
Với món lẩu này bạn có thể ăn kèm với bún tươi hoặc mì gói luộc chín nhé. Hải sản thơm ngon chấm kèm với nước mắm cay.
Chỉ vài bước thực hiện đơn giản bạn đã hoàn thành cách nấu lẩu Kim Chi chua cay đậm đà, chúc bạn và gia đình thưởng thức ngon miệng.
Cách nấu lẩu Kim Chi bạch tuộc
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- Kim Chi Hàn Quốc: 500g
- Bạch tuộc: 1 – 2kg
- Bún tươi hoặc mì gói
- Rau ăn kèm: cải thảo, nấm kim châm, hành tây,… tùy sở thích
- Gia vị cần thiết: đường, hạt nêm, muối ăn, dầu ăn,…
- Hành tỏi băm
- Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách nấu lẩu Kim Chi bạch tuộc
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Bạch tuộc: nên chọn loại có kích thích vừa phải, tươi và ngon. Sau đó làm sạch, loại bỏ hết chất dơ rồi để ráo nước.
Để khử mùi hôi của bạch tuộc, bạn nên rửa qua nước muối + nước cốt chanh hoặc rửa qua nước gừng hoặc rượu trắng.
– Kim Chi: sau khi mua về cắt khúc vừa ăn. Nên chọn mua những nơi uy tín nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm
– Các loại rau ăn kèm: làm sạch rồi rửa với nước, xong vớt ra để ráo nước.
Bước 2. Tiến hành nấu lẩu Kim Chi bạch tuộc
Cho hành tỏi băm vào chảo dầu để phi vàng thơm. Sau đó cho kim chi cắt khúc vào đảo đều, bạn không quên cho thêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh muối ăn.
Tiếp đến cho khoảng 2 lít nước dùng vào nồi đun sôi cùng với Kim Chi Hàn Quốc. Để nước lẩu Kim Chi thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể cho xả cây đập dập vào cùng.
Khi nước lẩu Kim Chi đun sôi hoàn toàn thì bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Thêm hành tây và ớt thái lát vào. Thêm hành ngò, rau thêm để ngậy mùi hương cho món lẩu kim chi bạch tuộc.
Bước 3. Hoàn thành và thưởng thức
Múc nước lẩu Kim Chi ra nồi lẩu rồi đun sôi cho thêm bạch tuộc làm sạch vào nấu chín. Cho thêm rau ăn thêm nữa nhé.
Vị chua cay của nước lẩu kim chi kết hợp với vị ngọt giòn sần sật của bạch tuộc khiến thực khách khó lòng cưỡng lại được.
Xem thêm: Cách nấu lẩu cá kèo – món ngon dễ làm, ăn là ghiền
Bên trên là 2 cách nấu lẩu Kim Chi Hàn Quốc chua cay đơn giản dễ làm. Bạn hãy tham khảo và chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Tin chắc hương vị đậm đà của món lẩu Kim Chi sẽ giúp bữa ăn của gia đình thêm tròn vị. Hãy bổ sung bí quyết nấu ăn ngon vào sổ tay nội trợ của mình nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng.