Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon

Món lẩu Thái chay được rất nhiều ưa thích và lựa chọn vì dinh dưỡng và sự hấp dẫn của món ăn này.Vậy cách chọn nguyên liệu đến cách chế biến như thế nào để đem đến món ăn ngon đúng điệu hãy cùng Wikicachlam tham khảo và tìm hiểu thêm thông tin dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-1

– Dứa: Nửa quả
– Đậu phụ chiên:5 bìa
– Tỏi tây: 2 cây
– Cà chua:3 quả
– Nấm rơm:50g
– Chả quế chay: 50g
– nNấm bào ngư: 50g
– Rau muống,rau cần:1 mớ
– 1 hộp nấm kim châm
– 1 bắp rau cải thảo
– Muối, hạt nêm chay cùng với đường
– Nước mắm chay
– Ớt
– Gói gia vị nấu lẩu thái
– Bún tươi hoặc mì chay

Cách nấu lẩu Thái chay

– Nguyên liệu chuẩn bị bạn rửa sạch sẽ. Nấm xé miếng theo tứng miếng vừa ăn. Chả quế cùng đậu phụ chiên đã chuẩn bị bạn cắt theo quân cờ.

Sử dụng một nồi lớn rồi cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào để đun sôi sau đó bạn thêm nấm rơm, chả quế chay cùng với nấm bào ngư và đậu phụ chiên vào để xào qua.Chú ý nên nêm nếm gia vị vừa ăn cho ra đĩa.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-2
-Tiếp tục bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi tây đã được cắt nhỏ vào để phi thơm. Dứa bạn thái theo thành từng miếng vừa ăn vào xào. Thêm tiếp cà chua đã được thái miếng vào để tạo thêm màu sắc cho nước dùng cùng thêm vào 1500ml nước lọc vào để đun sôi.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-3

– Khi nước dùng trong nồi đã được đun sôi, cho đĩa đồ được xào ở lúc đầu vào kèm theo gói gia vị lẩu Thái được có sẵn. Nêm thêm gia vị bao gồm muối, hạt nêm và đường chú ý nêm sao cho vừa miệng.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-4

– Cho nồi lẩu được chuẩn bị trên lên bếp ăn để trên bàn. Xung quanh bạn nên bày thêm nhiều rau củ đã rửa sạch cắt khúc.Bạn có thể thêm một đĩa ớt đã thái thành từng miếng để tăng hương vị.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-5Lẩu Thái chay bạn có thể dùng nóng chung với bún tươi rồi rắc thêm chút tiêu và tỏi tây kết hợp với rau thơm lên chắc chắn sẽ thơm ngon và hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công và tròn vị với Cách nấu lẩu Thái chay đơn giản mà đúng vị mà Wikicachlam chia sẻ trên nhé!

Tuyệt chiêu nấu lẩu Thái chua cay đúng vị

Lẩu luôn là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa gió. Thay vì lựa chọn món lẩu cua đồng hay lẩu gà thân thuộc thì ở bài viết nhỏ hôm nay sẽ là món lẩu Thái chau cay. Mới nghe qua đã thấy thật hấp dẫn và mê mẩn đúng không? Và giờ chúng ta cùng đến với bài viết để tìm hiểu công thức nhé.

Nguyên liệu để làm món lẩu Thái chua cay:

  • 1 kg xương ống
  • Ngao, tôm , mực mỗi loại 1 kg
  • Nấm, bắp chuối, rau cần, rau muống, rau cải
  • 6 cây sả, 1 củ riềng
  • 2 quả chanh
  • Mì, bún
  • Lá chanh, đường, hạt nêm, sa tế và gia vị nấu lẩu Thái

Cách làm lẩu Thái chua cay:

Bước 1: Xương ống mua về bạn đem rửa sạch, cho vào nồi đun sôi. Sau đó bạn cho xương ra và rửa sạch. Đây chỉ là một bước phụ khá nhỏ để làm nước lẩu nhưng sẽ giúp nước lẩu trong, ngon và ngọt.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-6

Khi xương đã được rửa sạch, bạn cho lại xương vào nồi, thêm nước và hầm nhỏ lửa trong và giờ để xương tiết vị ngon. Trong quá trình hầm, nếu thấy bọt nổi lên bạn nhớ hớt ra nhé.

Bước 2: Sơ chế các loại rau nhúng lẩu

  • Rau muống, rau cải nhặt sạch, loại bỏ sau và lá úa. Rửa sạch, để rau ráo nước.
  • Rau cần nhặt bỏ rễ, bỏ bắt lá, rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  • Nấm rơm cắt bỏ phần gốc cứng, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra, chẻ đôi.
    Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-7
  • Riềng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
  • Sả bóc lớp vỏ ngoài, đập dập phần đầu trắng rồi cắt khúc để cho vào nồi lẩu cho đẹp.
    Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-8

Bước 3: Sơ chế hải sả

  • Tôm bóc vỏ, đầu, chân rồi rút chỉ đen ở sống lưng. Rửa sạch tôm.
  • Ngao mua về nên ngâm vào nước chừng vài giờ để ngao nhả sạch cát. Hết thời gian ngâm bạn đem ngao đi rửa sạch.
    Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-9
  • Mực làm sạch, loại vỏ túi mực. Nên rửa qua mực với một chút rượu trắng để loại bỏ mùi tanh. Sau cùng là cắt mực thành miếng nhỏ.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-10

Bước 4: Tạo vị cho nước lẩu

Món lẩu có ngon hay không phụ thuộc chính vào nước dùng. Lúc này chúng ta sẽ quay trở lại với nước hầm xương, lọc bỏ xương đi chỉ lấy nước. Tiếp đến là thêm sả, riềng, lá chanh hơi vò nát, 1 gói gia vị nước lẩu Thái, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu bạn muốn nước lẩu đẹp hơn thì có thể xào qua 1-2 quả cà chua rồi đổ vào.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-11

Bước 5: Khi mà nồi nước lẩu đã xong, bạn cho nước dùng ra nồi lẩu. Kế tiếp là bày trí rau nhúng, hải sản, bún/mỳ ra đĩa. Để tăng thêm độ cay ngon, bạn nhớ cho thêm chút sa tế vào nồi lẩu. Và giờ món lẩu Thái chua cay đã sẵn sàng để cả nhà thưởng thức rồi.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-12

Bạn thấy đấy, đâu cần phải ra tận hàng quán mình mới có thể thưởng thức món lẩu Thái thơm ngon chuẩn vị đâu. Với cách thực hiện tại nhà hôm nay, bạn có thể lai rai món lẩu đến bất cứ khi nào, nguồn nguyên liệu lại có thể chọn sẵn vừa tươi ngon lại đảm bảo. Đặc biệt là trong những ngày tiết trời mang 1 chút mưa gió, nhìn nồi lẩu khối bốc nghi ngút, thơm vị sả ớt thật tuyệt đúng không?

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-13

Chúc bạn thực hiện thành công với cách nấu lẩu Thái chua cay hôm nay. Và bạn đừng quên dõi theo các bài viết mới để bỏ túi thêm thật nhiều công thức thú vị nhé.

Cách nấu lẩu Thái chay cực hay

Lẩu Thái là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là lẩu Thái hải sản. Thế nhưng hôm nay, bạn hãy cùng với wikicachlam đến với 1 món lẩu Thái khác đó chính là lẩu Thái chay. Vậy cách nấu lẩu Thái chay liệu có khó và chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu nào nhỉ? Cùng đến với bài viết nhỏ dưới đây để khám phá những điều tuyệt vời bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món lẩu Thái chay:

  • 1/4 trái dứa
  • 2 cây hành boa rô
  • 5 miếng đậu hũ chiên
  • Nấm kim châm
  • 50 gam nấm bào ngư
  • 100 gam nấm rơm (và 1 số loại nấm bạn yêu thích khác)
  • 50 chả quế chay
  • Bún hoặc mì chay
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm chay, ớt, gói gia vị lẩu thái
  • Rau ăn kèm: rau muống, rau cải thảo, rau nhút, rau cần

Cách nấu lẩu Thái chay dành cho bạn:

Bước 1: Thao tác đầu tiên là sơ chế nguyên liệu cho món lẩu.
Dứa gọt vỏ, loại bỏ mắt dứa và thái miếng. Chả quế chay và đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-14
Hành boa rô bạn chia làm 2. Một phần đem cắt nhỏ, còn 1 phần cắt khúc.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-15
Các loại rau nhúng đem nhặt và rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Các loại nấm bạn đem rửa sạch. Với những loại nấm to bạn bổ đôi hoặc bổ làm 3.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-16
Mì hoặc bún bạn trụng qua nước sôi rồi xả với nước lạnh để không bị dính vào nhau.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-17

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho đậu hũ + nấm rơm + nấm bào ngư + chả quế chay. Đảo đến khi các nguyên liệu dậy mùi thì tắt bếp.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-18

Bước 3: Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho phần boa rô cắt nhỏ vào phi thơm. Kế tiếp, thêm dứa vào xào mềm là được

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, bạn thêm vào 1,5 lít nước cùng với 2 hỗn hợp xào (bước 2 + bước 3) vào nồi cùng gói gia vị lẩu Thái. Đun sôi nồi lẩu và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Cho nước lẩu ra nồi lẩu nhỏ, bày trí cùng bún, các loại nấm còn lại và rau nhúng.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-19

Bạn thấy cách nấu lẩn Thái chay của chúng ta có đơn giản không? Đơn giản chỉ với một vài thao tác là bạn đã thực hiện xong rồi. Mặc dù phần nguyên liệu có đôi chút cầu kỳ, nhưng những nguyên liệu này khá quen thuộc và chỉ cần bạn sơ chế qua nguyên liệu là bạn đã xong 1/2 quá trình thực hiện lẩu Thái chay rồi đó.

Vậy còn chần chừ gì mà bạn không thêm ngay công thức hay này vào sổ tay để cuối tuần này tụ tập bạn bè và thưởng thức nhỉ? Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu lẩu Thái chay hôm nay nhé.

Cách làm lẩu hải sản thập cẩm

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-20

Chuẩn bị nguyên liệu:

– 300g tôm sú

 

– 200g thịt bò

– 300g thịt phi lê cá hồi

– 300g mực tươi

– 500g nghêu

– 300g nấm các loại

– cải thìa

– 600g bún tươi

– Rau các loại: rau rút, rau muống, rau cần

– 1 vắt me chín

– Mắm, muối, đường, sả, ngò

– 100g tôm khô, 100g mực khô, 1 kg xương cá chẻm, 1 củ riềng, hành củ

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-21

Sơ chế:

– Riềng giã nhỏ

– Sả đập dập, băm nhỏ

– Mực xắt miếng vừa ăn

– Thịt bò thái thành từng lát mỏng

– Tôm lột vỏ, cá thái mỏng

– Nghêu rửa rồi nguyên con

– Rau rửa sạch, ngâm muối.

– Nấm bào ngư, nấm hồng ngọc thái miếng nhỏ, cải thìa xắt đôi.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-22

Hướng dẫn làm lẩu hải sản thập cẩm:

Bước 1: Trước tiên hãy phi thơm tỏi băm, sả.

Bước 2: Chuẩn bị nồi nước 2.5 lít đặt lên bếp, hãy cho tôm khô, mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả vào đun sôi rồi để lửa vừa hầm lấy nước ngọt từ 30 đến 45 phút rồi lọc lấy phần nước trong.

Bước 3: Cho tỏi, sả đã phi, nước màu hột điều, muối, đường, nước mắm, nước me vào rồi gia vị vào sao cho vừa miệng của bạn và khẩu vị của gia đình.

Cách nấu lẩu thái chay đơn giản mà cực kì ngon-hình số-23

Bước 4: Sau đó bày trí rau và hải sản ra đĩa, thêm một bát nước mắm nhỏ có thêm ớt băm để dùng.

Đổ nước dùng vào nồi lẩu, mở lửa rồi đun sôi, cho nấm và ngò vào. Sau đó thả các loại hải sản và rau vào cho chín thì vớt ra và dùng nóng.

Một số chú ý khi ăn lẩu

Nhiều người thường có thói quen ngồi bàn lẩu chuyện trò kết hợp ăn uống. Món ăn lúc nào cũng nóng sốt, thơm ngon.Nhiều chuyên gia khuyên rằng khi ăn lẩu bạn không nên ngồi quá 2 tiếng. Vì nếu thời gian ăn quá lâu sẽ khiến hàm lượng cholesterol trong máu tăng cao, dạ dày, đường ruột liên tục làm việc, như vậy sẽ dẫn đến rối loạn đường tiêu hóa.

Trong quá trình ăn nhớ ăn chín, cẩn thận khi ăn tái dễ bị nhiễm vi khuẩn, virus gây bệnh như các loại giun sán từ rau, tôm, cua, ngao… ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Chỉ nên ăn đồ nhúng chín khi nước đã thực sự sổi để tránh bị nhiễm bệnh hay ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa khi ăn đồ chưa chín.

Nhớ rằng nên thay nước lẩu đun khi ăn lâu, vì để lâu hàm lượng nitric tăng cao, vitamin bị phân hủy, chất béo khi đó là bão hòa, gây hại tim mạch, huyết áp.

Thưởng thức món lẩu ngon miệng nhưng cũng nên lưu ý một số vấn đề trên bạn nhé. Chúc các bạn ngon miệng khi thưởng thức.

 

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem :573