Tin hot
Trang chủ > Ẩm Thực > Món lẩu > Cách nấu lẩu thập cẩm ngon ngất ngây con gà tây

Cách nấu lẩu thập cẩm ngon ngất ngây con gà tây

 

Lẩu là một món ăn rất quen thuộc và được nhiều người ưa thích, nhất là vào những ngày đông thời tiết se lạnh. Với sự kết hợp của nhiều nguyên liệu phong phú đã làm cho món lẩu này thêm phần hấp dẫn. Không những thế, món lẩu này còn giúp không khí bữa ăn gia đình bạn thêm ấm cúng và ngon miệng hơn.  Tuy nhiên, nếu chưa biết cách chế biến món lẩu thập cẩm này như thế nào, hãy để wikicachlam.com vào bếp học cách nấu lẩu thập cẩm ngon ngất ngây con gà tây này.

Nguyên liệu nấu lẩu thập cẩm

  • Gà ta : 1kg
  • Hải sản gồm: tôm sú, ngao, mực…
  • Thịt bò: 300gr
  • Đâu phụ: 3 miếng
  • Nấm các loại: 300gr
  • Sả, ớt, riềng,
  • Rau ăng lẩu: cà chua, rau cần, cà rốt, rau muống, rau nhút, chuối bào… tùy theo ý thích
  • Bún hoặc mì để ăn kèm
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, sa tế,….

Cách thực hiện nấu lẩu thập cẩm

Bước 1:  Sơ chế gà

Đầu tiên, khi gà đem về rửa sạch, xát qua muối để khử mùi rồi rửa qua nước sạch để ráo. Tiếp đến, đem gà chặt thành những miếng vừa ăn, tuy nhiên bạn nên lấy phần lườn, đùi và nạnh đùi đem ướp với các gia vị gồm sả, ớt băm nhuyễn cùng với ít muối, đường, bột ngọt, hạt nêm rồi trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.

Riêng phần xương gồm cổ, xương sống, xương bụng, chân, cánh gà, đem ninh với nước để lấy chất ngọt làm nước dùng cho nồi nước lẩu.

Bước 2: Sơ chế thịt bò

Về phần thịt bò rửa sạch, rồi thái lát mỏng. Bạn càng thái càng mỏng thì thịt bò khi hoàn thành sẽ rất ngon, vì nếu thịt bò thái dày thì sẽ rất dai, mất ngon.

Bước 3: Sơ chế hải sản

Về phần hải sản như ngao tôm, mực bạn cũng cần sơ chế thật sạch, để ráo rồi cho vào từng bát riêng. Với mực bạn nên rửa sơ qua muối hay rượu gừng để khử mùi tanh rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Ngao thì ngâm với nước vo gạo hay nước muối có pha tỏi ớt khoảng 30 phút cho ngao nhả bùn đất ra rồi vớt ra rửa sạch, để ráo.

Bước 4:Sơ chế các loại rau và nấm

Nấm các loại sau khi sơ chế sạch thì đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch để ráo. Về phần rau ăn kèm cũng vậy, cùng đem nhặt sạch rồi ngâm với nước muối, rửa sạch, để ráo.

Bước 5: Nấu nước lẩu

Khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, giờ tiến hành nấu nước lẩu. Bắc nồi lên bếp đun nóng cùng với ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm nhuyễn cùng với sả và gừng vào phi thơm thiếp đến cho cà chua băm nhỏ vào xào đến khi cà nhừ ra và có màu đỏ đẹp mắt thì cho nước hầm gà ở bước 1 vào đun sôi. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, thêm ít sa tế và rau mùi vào rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

Các nguyên liệu cũng đã chuẩn bị xong, múc nước lẩu vào một cái nồi lẩu nhỏ đun sôi, bày thịt gà, thịt bò, hải sản, nấm cùng với các loại rau ăn kèm ra đĩa. Thêm đĩa bún hoặc mì kèm với bát nước mắm ớt là hoàn thành. Khi nước lẩu sôi chỉ việc cho lần lượt cho thịt gà vào nấu cho chín, tiếp đến cho hải sản,  nấm, thịt bò vào đun sôi, sau đó lấy rau nhúng vào nước lẩu là có thể thưởng thức được rồi. Tuy nhiên, với thịt bò bạn không nên nấu chín quá sẽ làm thịt bò mất ngon và dai.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng với cách nấu lẩu thập cẩm ngon ngất ngây com gà tây này!

Bình luận
Bình chọn cách làm
(Visited 11 times, 1 visits today)