Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây

vịt tiềm từ lâu đã trở thành một món ăn đặc sản mà thực khách không thể bỏ lỡ khi đến với Việt Nam. Những năm gần đây, mì vịt tiềm nhanh chóng trở thành đại diện ẩm thực, ngày càng được nhiều thực khách nước ngoài khen ngợi. Món mì vịt tiềm mang lại nét dân gian với sự hoà quyện của nhiều nguyên liệu bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thưởng thức qua món ăn này, hầu hết người đã thưởng thức qua đều ăn tại nhà hàng hay quán ăn lớn. Tất nhiên, số tiền bạn bỏ ra để ăn một tô mì vịt tiềm là không hề nhỏ. Hôm nay Wiki Cách Làm mang đến bạn cơ hội thưởng thức món mì vịt tiềm này, chỉ với 45- 60 phút, bạn đã có thể thưởng thức trọn vẹn món ăn này, cùng tìm hiểu cách làm đi thôi!

Hướng dẫn làm mì vịt tiềm ngon ngất ngây

Nguyên Liệu

  • Thịt vịt
  • Xương heo
  • Nấm đông cô
  • Thảo mộc (gồm hoa hồi, quế, đinh hương, cam thảo)
  • Cải thìa
  • Gừng, rượu trắng, dầu ăn
  • Mì trứng
  • Gia vị: nước tương, hạt nêm, đường, tiêu

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-1

Cách Làm

1. Thịt vịt khi mua về rửa sạch, dùng rượu trắng và gừng xát và rửa bên ngoài thịt (cách này giúp bạn khử mùi tanh của thịt hiệu quả). Sau đó, bỏ thịt vào tô sạch, cho vào đó gia vị như nước tương, đường, hạt nêm, tiêu và ướp thịt vịt trong 15 phút để thịt thấm dần.

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-2
2. Sau 15 phút, bạn bật chảo dầu và bỏ vịt vào chiên cho vàng bên ngoài, lưu ý khi chiên bạn vặn lửa nhỏ kẻo vịt quá chín thì không ngon nhé.

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-3
3. Đối với nấm đông cô, bạn cắt bỏ đi phần gốc nấm, cải thìa thì cắt và lấy phần gốc. Gừng gọt vỏ, thái nhỏ và cho vào chảo rang cùng với các loại thảo mộc.

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-4

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-5
4. Xương heo rửa sạch cho vào nồi luộc 5 phút, lọc bỏ phần nước ban đầu đi và đổ vào một lớp nước khác, cho thêm vào đó hỗn hợp gừng và thảo mộc, hầm xương tầm 45 phút, vặn lửa nhỏ riu riu thôi nhé!

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-6

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-7
5. Sau khi thịt xương chín thì vớt thịt ra, tiếp tục cho thịt vịt vào hầm, đổ thêm vào đó một ít nước và hầm lửa nhỏ cho đến khi thịt vịt mềm. Bạn hãy tận dụng nước dùng để trụng sơ cải thìa cho chín, sau khi thịt chín cho vào một ít muối, hạt nêm, đường và nếm xem đã vừa ý chưa.

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-8
6. Trụng mì trứng vào nước dùng tầm 2 phút để mì chín, sau đó vớt mì ra tô, chan nước và cho thịt vịt, thịt heo cùng cải thìa vào, thế là chúng ta đã nấu xong món mì vịt tiềm ngọn tuyệt rồi!

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-9

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-10
Món mì Vịt Tiềm nghe sơ qua có vẻ khó nấu nhưng nếu bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì cũng không quá khó đâu. Chỉ cần bỏ ra tầm 1 giờ là đã có ngay món mì vừa bổ dưỡng nhưng lại rất thơm ngon này!

Cách nấu vịt tiềm nấm cực ngon

Vịt tiềm nấm thịt mềm, thơm, mùi vị hấp dẫn. Cách chế biến vịt tiềm nấm đơn giản nhưng phải làm theo công thức mới ngon đúng chất của miền Nam. Nào hãy cùng theo dõi hướng dẫn bên dưới để thực hiện món ăn bổ dưỡng này.

Nguyên liệu  cho 4 người ăn

– Thịt vịt: 1 con

– Củ cà rốt, củ đậu

– Hạt sen

– Nấm rơm, nấm hương

– Thuốc Bắc

– Hành tím, tỏi, sả, gừng

– Gia vị đầy đủ như: đường, muối, tiêu, dầu hào

Hướng dẫn cách nấu

Bước 1: Sơ chế

– Chọn vịt còn tươi nguyên con, nhớ chọn con vịt bánh tẻ. Vịt mang về làm sạch, lấy một ít lát gừng giã nhỏ ra rồi hòa cùng với nước rượu, sau đó rưới lên thân vịt, chà xát. Sau đó rửa lại bằng nước, đợi khô ráo.

– Chặt vịt thành từng khúc lớn nhưng đảm bảo vừa miệng ăn, chặt miếng to để khi hầm thịt vịt sẽ co vào là vừa miệng ăn.

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-11

– Củ đậu, củ cà rốt hãy làm sạch, thái miếng. Hạt sen lấy tâm để khi ăn sẽ không bị đắng, ngâm hạt sen trong nước cho nở. Nấm + thuốc bắc hãy làm sạch, xắt thành từng miếng.

– Chuẩn bị ướp thịt vịt, ướp với 1 muỗng sả + 1 muỗng cafe tiêu cay + 1 muỗng gừng + tỏi băm + dầu hào, trộn đều lên rồi ướp gia vị để thịt thấm đều.

Bước 2:

– Chuẩn bị nồi hầm, cho nấm + hạt sen + hành + gừng + thịt vịt vào, hầm khi nào thấy nguyên liệu chín và mềm thì thêm củ đậu và cà rốt vào trong nồi, gia vị cho vừa khẩu vị rồi cho rau thơm, hành lá vào. Tắt bếp được rồi.

Cách nấu mì vịt tiềm ngon ngất ngây-hình số-12

Bước 3: Thưởng thức món ngon thịt vịt tiềm nấm

Hãy múc thịt vịt tiềm nấm ra tô lớn, như vậy các bạn có thể thưởng thức ngay được rồi, rất đơn giản mà lại dễ làm nữa đúng không nào ?

Công dụng món vịt tiềm giúp cơ thể bổ dưỡng, hồi phục sinh lực cho người bệnh mới dậy. Nhưng bạn nên chú ý nhiều hơn do bản chất của các món tiềm thường nóng nên thưởng thức một đến hai lần mỗi tuần mà thôi và không dùng nhiều, còn tùy vào nguyên liệu để tạo ra món bổ dương hay bổ âm, tùy theo vị thuốc bắc đi kèm mà món ăn có công dụng, phù hợp với thể tạng của mỗi người, nên cân nhắc trước khi sử dụng.

Đó là hay món ăn phổ biến với thịt vịt đã được giới thiệu,  Hãy thực hiện ngay bây giờ và chia sẻ kinh nghiệm cũng như cảm nhận của bạn cho Wiki biết nhé! Đừng quên ghé thăm Wiki Cách Làm mỗi ngày để học hỏi thêm nhiều cách làm món ăn ngon mà lạ! Chúc bạn thực hiện thành công 🙂

Wiki Cách Làm

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 13392