Cách nấu món bún bò Huế gia truyền theo chuẩn vị Huế

Bún bò Huế là món ngon được rất nhiều người yêu thích. Làm bún bò Huế không khó, nhưng để có một món bún bò chuẩn vị Huế thì không phải là điều đơn giản. Vậy sự khác biệt ở đây là gì? Bạn hãy cùng với wikicachlam đến với bài viết dưới đây để tìm hiểu công thức nhé.

Nguyên liệu để làm món bún bò Huế:

  • 1 kg bắp bò
  • 900 gam chả lụa
  • 400 gam bún tươi
  • 200 gam giá đỗ
  • 500 gam rau sống
  • 50 gam mắm ruố
  • 5 cây sả
  • 1 củ hành tím, 1 củ gừng
  • 1 muỗng cafe ớt băm
  • 1 muỗng cafe tỏi băm
  • 50 gam hạt điều
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng cafe muối

Cách nấu bún bo Huế dành cho bạn:

Bước 1: Sả bóc vỏ ngoài, cắt đôi, đập dập. Hành tím và gừng bóc vỏ, hành tím cắt đôi còn gừng nướng sơ trên than.
Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng, sả, hành tím vào nồi. Bắp bò rửa sạch, cho vào nồi, thêm vào 1 thìa cafe muối và đun đến khi thịt mềm.

Bước 2: Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, làm nóng dầu ăn rồi thêm hạt điều vào. Với 3 cây sả còn lại, bạn đem bóc vỏ ngoài, thái và xay nhuyễn. Thêm vào tỏi, ớt, sả xào cùng dầu điều trong 5 phút.

Bước 3: Nhắc đến bún bò Huế sẽ không thể thiếu mắm ruốc Huế. Bạn lấy mắm ruốc Huế cho vào tô cùng 1 chén nước hòa tan, để khoảng 10 phút cho lắng xuống.

Bước 4: Bắp bò chín, bạn vớt ra và thái miếng mỏng. Về phần sốt sa tế bước 2 bạn cho vào nồi nước luộc bắp bò. Tiếp đến là cho mắm ruốc vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Cho bún, bắp bò, chả lụa vào tô, chan nước dùng. Khi ăn dùng kèm với giá đỗ, rau sống các loại.

Một tô bún bò Huế đơn giản, nhẹ nhàng, nhưng thơm phức, một chút thơm nhẹ của nắm ruốc khiến người thưởng thức thích thú mãi không thôi.

Để món bún bò Huế tăng thêm hương vị đặc biệt, khi ăn bạn nhớ vắt thêm chút nước cốt chanh vào nhé.

Vậy là chỉ với vài thao tác nhẹ nhàng bạn đã có cho mình món bún bò Huế thơm ngon tại nhà rồi. Chúc bạn thành công và đừng quên dõi theo những bài viết mới để ai cũng trở thành người đầu bếp khéo tay nhé.

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận

(Visited 66 times, 1 visits today)