Bạn yêu thích hương vị thơm ngon của món phở bò nhưng chưa biết cách làm món phở hấp dẫn này ra sao để có hương vị ngon chuẩn điệu nhất. Với chia sẻ thú vị về cách nấu phở bò hôm nay, chẳng hề khó khi bạn có một món phở ngon thật ngon, thơm thật thơm với nước dùng đậm đà chiêu đãi cả nhà. Nào! Mình cùng đến với bài viết bạn nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm món phở bò:
- 2 miếng gừng (8 cm), 2 củ hành tây
- 2 kg xương bò, 1 kg thịt nạc vai heo
- 100 gam hành lá
- 1/3 chén nước mắm, 70 gam đường phèn
- 1,5 thìa cafe đường cát
- 8 hoa hồi, 1 miếng quế và 6 nụ hoa đinh hương
- 2 quả thảo quả, 2 thìa cafe hạt thì là
- 2 thìa cafe hạt rau mùi, 1 thìa cafe muối
- 500 gam bánh phở
- 150 gam thịt bò thăn
- Rau thơm: giá đỗ, húng quế, chanh, ớt
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu
Cách nấu phở bò ngon dành cho bạn:
Bước 1: Gừng bạn đem cho lên bếp và nướng đến khi gừng có mùi thơm và hơi cháy đen. Lúc này bạn dùng dao để cạo lớp vỏ gừng bị cháy đi và để nguyên củ gừng.
Hành lá bạn đem nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Với phần củ hành, bạn để riêng ra nhé.
Bước 2: Xương bò mua về bạn đem rửa sạch. Cho vào nồi, đổ nước xâm xấp mặt rồi tiến hành luộc xơ xương bò chừng 5 phút. Bạn cho xương bò ra và rửa sạch, còn về phần nước luộc xương ban đầu này bạn đổ đi nhé.
Bước 3: Cho xương bò lại vào nồi, thêm vào thịt nạc vai cùng gừng + hành củ + nước mắm + đường + hành lá (phần củ) + 5 lít nước. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun đến khi thịt nạc vai mềm, xương tiết vị ngọt. Thời gian cho bước này chừng 40 phút.
Sau đó, bạn vớt thịt nạc vai ra, để nguội rồi cất vào trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Cho các loại gia vị (thảo quả, quế, hạt thì là, hạt rau mùi và hoa hồi) vào chảo để rang thơm. Tiếp đến, khi tất cả các gia vị đã dậy mùi, bạn lấy miếng vải rồi cho các gia vị này vào, buộc lại rồi thả trong nồi nước dùng.
Bước 5: Tiếp tục hầm thêm 3-4h, nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng.
Về các loại rau thơm, bạn đem nhặt và rửa sạch, để ráo.
Thịt bò thăn rửa sạch, thái miếng mỏng (có thể ướp qua gia vị nếu muốn). Thịt nạc vai thái miếng nhỏ.
Bước 6: Hết thời gian hầm xương, khi nào chuẩn bị ăn, bạn cho bánh phở vào trụng sơ cho chín rồi cho ra bát. Xếp vào thịt nạc thăn, thịt bò, rau thơm rồi chan nước dùng vào và thưởng thức.
Bạn thấy không? Để nấu phở bò tại nhà cũng đâu quá khó. Mặc dù về mặt nguyên liệu có đôi chút cầu kỳ thế nhưng khi thực hiện, bạn cũng thấy khá nhàn thôi. Và điều đặc biệt là khi bạn có được thành phẩm món phở bò hấp dẫn, bạn sẽ thấy công sức mình bỏ ra rất đáng đó.
Chúc bạn thực hiện thành công cách nấu phở bò ngon hôm nay và đừng quên dõi theo những bài viết mới, để ai cũng trở thành người nội trợ đảm tay bạn nhé.