Tin hot
Trang chủ > Ẩm Thực > Đồ uống > Món chè > Cách nấu xôi chè kiểu mới chỉ nhìn cũng đã mê

Cách nấu xôi chè kiểu mới chỉ nhìn cũng đã mê

 

Có rất nhiều cách nấu xôi chè khác nhau và mỗi một công thức đều mang đến cho người thưởng thức một hương vị riêng, cuốn hút đến khó tả. Và hôm nay, thêm một công thức xôi chè siêu đơn giản nữa mà ngay từ lần đầu vào bếp đầu thôi, bạn chẳng những thích thú với thao tác mà còn YÊU hương vị luôn đó.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi chè:

  • 300 gam gạo nếp
  • 170 gam đỗ xanh không vỏ
  • 1 chút muối và dầu ăn
  • 1 bát con hạt sen khô hoặc tươi
  • Bột năng
  • Đường cát

Cách nấu xôi chè dành cho bạn:

Bước 1: Gạo nếp đem ngâm nước chừng 4-6 cho nở mềm hoặc để qua đêm. Sau đó, bạn đem vo sạch gạo và để ráo nước.

Đậu xanh ngâm nước chừng 3h rồi vo sạch. Về phần hạt sen, nếu sử dụng hạt sen khô bạn cần ngâm hạt sen trước chừng 2h. Còn sử dụng hạt sen tươi, bạn không cần ngâm mà chỉ cần bóc lớp vỏ lụa bên ngoài, nhớ loại bỏ tâm sen để món chè không bị đắng nhé.

Bước 2: Cho hạt sen vào nồi nấu chín, còn đậu xanh chỉ cần cho vào nồi hấp chín là được.

Bước 3: Cho 2/3 lượng đậu xanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Chia phần đậu xanh này thành 2 phần. Một phần đêm trộn cùng với gạo nếp + muối + 3 thìa dầu ăn rồi đem hấp chín.

Bước 4: Sau khi xôi chín, bạn xới đều xôi rồi cho ra mâm. Thêm nốt phần đậu xanh đã xay còn lại vào xoa đều để các hạt xôi rời ra, bám đều 1 lớp đậu bên ngoài. Sau cùng là bạn thêm hạt sen vào trộn đều.

Bước 5: Nấu chè
Bạn cho 1 lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm đường cát (tùy sở thích ăn ngọt nhiều hay ít mà bạn cân chỉnh lượng đường thêm vào). Khi nồi nước đường sôi, bạn cho 1,5 thìa bột năng ra bát và hòa với nước lạnh, rót từ từ nước bột năng vào nồi nước đường để không bị vón cục.

Bước 6: Khi nồi chè đã đạt độ sánh ưng ý, bạn cho phần đỗ xanh đã hấp dẫn (1/3 lượng đậu nguyên hạt không xay) vào nồi, đun sôi lại là chúng ta đã xong phần chè.

Và giờ bạn múc phần chè ra bát, thêm phần xôi chè đã hấp chín lên trên là đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon rồi đó.

Tuy đơn giản nhưng món chè của chúng  ta thật hấp dẫn đúng không bạn. Nước chè ngọt hòa với xôi dẻo dẻo, bùi bùi thơm ngon mới quyến rũ làm sao. Món chè ấy không chỉ đẹp về hình thức mà bạn có thể thưởng thức chúng vào bất cứ tiết trời nào, dù trời nắng hay mưa, để đãi khác hay tráng miệng cho tiệc sang đều rất tuyệt.

Đừng chần chừ khi bỏ tui công thức hay này ngay hôm nay, nếu không bạn sẽ tiếc hùi hụi đó. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu xôi chè hôm nay.

 

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận
Bình chọn cách làm
(Visited 126 times, 2 visits today)