Bật mí hay cho bạn cách nấu xôi gấc ngon tại nhà cực hay, cực dễ

Cách nấu xôi gấc ngon không khó nhưng để món xôi đó có hương vị riêng, ăn 1 lần là nhớ mãi thì bạn cũng cần có một chút bí quyết hay bỏ túi. Vậy bí quyết đó là gì nhỉ? Mình cùng đến với bài viết nhỏ sau để khá những điều lạ mà wikicachlam sẽ bật mí với bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi gấc:

  • 1 kg gạo nếp
  • 1 quả gấc chín to
  • 150 ml nước cốt dừa
  • Đường, muối, rượu trắng, dầu ăn
  • Xửng hấp
  • Khuôn bánh

Cách nấu xôi gấc ngon dành cho bạn:

Bước 1: Để có món xôi gấc ngon, khâu chọn gạo nếp khá quan trọng. Bạn nên chọn những hạt tròn mình, chắc, có mùi thơm. Nếu hạt gạo đã xuống màu hoặc có mùi lạ, bạn không nên chọn nhé.

Sau khi chọn gạo xong, bạn đem vo gạo sạch rồi  ngâm gạo chừng 6-7h để hạt gạo mềm. Hết thời gian ngâm, bạn đem gạo đi vo sạch lại lần nữa và để ráo.

Bước 2: Gấc bổ làm đôi, lấy phần hạt gấc có thịt bỏ, bóp tan đều. Về phần cùi gấc, bạn dùng thìa naọ rồi trộn cùng với thịt đỏ của gấc. Hạt gấc bạn có thể để nấu chung với xôi hoặc bỏ hạt ra tùy ý thích.

Bước 3: Trộn gấc với 1/2 thìa cafe muối + 2 thìa cafe rượu. Dùng hỗn hợp này để trộn chung với gạo rồi để qua đêm.

Hẳn bạn đang có 1 chút thắc mắc là sao chúng ta nên thêm rượu vào trộn chung với gấc đúng không? Đây chính là cách để khi đồ hạt xôi được ngon hơn và màu của gấc sẽ lên đẹp hơn đó bạn.

Bước 4: Bắc nồi hấp lên bếp, đun sôi. Cho 1/2 thìa cafe muối vào trộn chung với gạo, cho gạo vào nồi hấp. Hấp chừng 15 phút, bạn rưới 2 canh dầu ăn cùng 1/2 lượng nước cốt dừa. Xới đều lên rồi tiếp tục đậy nắp lại, hấp xôi thêm 20 phút nữa.

Bước 5: Bạn rưới nốt phần nước cốt dừa còn lại vào và xới đều. Hấp đến khi xôi tỏa ra mùi thơm, hạt xôi dẻo mềm là được. Nếu hạt xôi khô, bạn có thể rưới thêm 1 ít nước cốt dừa nữa vào và hấp thêm 5-10 phút nữa.

Bước 6: Hấp xôi xong, chờ xôi nguội bớt, bạn thêm chút đường và dừa nạo vào trộn đều lên.

Bước 7: Cho xôi vào khuôn rồi ép ra đĩa hoặc bạn có thể cho xôi ra bát, thưởng thức luôn nhé.

Bạn thấy cách nấu xôi gấc có đơn giản không? Chẳng cần quá cầu kỳ hay phải thật khéo tay, chỉ với một vài nguyên liệu thôi là bạn đã có ngay món xôi ngon ngấy ngây rồi. Khi ăn, cảm nhận từng hạt xôi dẻo mềm, ngọt ngọt, xen lẫn một chút beo béo nước cốt dừa, sừn sựt của dừa nạo mới mê làm sao.

Và để món xôi trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể làm món xôi gấc 3 tầng với lớp đậu xanh ở giữa nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu xôi gấc ngon hôm nay.

Bạn có thể quan tâm:

Bình luận

(Visited 50 times, 1 visits today)