Bên canh món chè ngô ngọt mất, đầy mê mẩn thì hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá cách nấu xôi ngô nhé. Cứ tưởng tượng đến 1 buổi sáng se lạnh, có món xôi ngô ngon nóng hổi để thưởng thức cũng đủ xua đi những cơn gió lạnh cả ngày.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi ngô:
- 200 gam gạo nếp
- 200 ngô nếp
- 100 gam đậu xanh cà vỏ
- 100 gam đậu phộng rang sẵn
- 50 gam vôi tôi
- 5 gam muối, 120 gam đường
- 2 củ hành tím và dầu ăn
Cách nấu xôi ngô dành cho bạn:
Bước 1: Đậu xanh và gạo nếp mua về bạn đem vo sạch, ngâm trong nước ấm chừng 30 phút.
Với vôi, bạn cho vào 1 tô lớn, thêm 1 lít nước rồi khuấy đều để vôi tôi tan. Chờ vôi lắng xuống và bạn hớt lấy phần nước vôi trong bên trên.
Bước 2: Cho ngô vào nồi, thêm nước vôi xâm xấp mặt rồi nấu với lửa vừa chừng 30 phút để hạt ngô tróc vỏ.
Bước 3: Cho hạt ngô ra một chiếc rổ, vừa xả vừa chà nhẹ tay cho hạt ngô tróc hết vỏ. Sau đó, bạn lược bỏ vỏ ngô đi.
Bước 4: Quay trở lại với gạo nếp và đậu xanh, bạn vo sạch lại rồi để ráo nước. Về phần gạo, bạn cho vào nồi cơm điện, nấu chín cùng với hạt ngô.
Bước 5: Về phần đậu xanh, bạn cho vào hấp cách thủy 20 phút để đậu chín.
Đậu xanh chín bạn mang nghiền nhuyễn rồi cho đậu vào nồi cùng với 80 gam đường. Đảo đều đến khi đường tan và đậu xanh hơi ướt là được.
Bước 6: Với đậu phộng, bạn đem giã nhỏ rồi trộn với 5 gam muối + 40 gam đường để làm muối mè.
Bước 7: Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Cho hành tím vào chảo chiên đến khi hành vàng giòn, bạn vớt hành phi ra ngoài cho ráo dầu.
Và giờ bạn cho xôi ngô ra đĩa, rắc đậu xanh + hành phi và muối mè lên để thưởng thức nhé.
Chỉ với một vài thao tác nhanh gọn, bạn đã có thành phẩm hấp dẫn như thế này đây. Vừa đơn giản, nhanh gọn mà hương vị món xôi “ăn đứt” ngoài tiệm luôn đó nha.
Và giờ bạn đã có thêm một gợi ý hay ho cho bữa sáng cả nhà rồi đó. Chúc bạn thành công với cách nấu xôi ngô hôm nay. Nếu trong quá trình thực hiện gặp khó khăn gì, bạn nhớ chia sẻ với wikicachlam nhé.