Thêm một gợi ý hấp dẫn món xôi dành cho bữa sáng cho bạn và gia đình đó chính là món xôi sắn thơm ngon. Với cách nấu xôi sắn dưới đây, bạn chẳng những có món xôi dẻo ấm bụng mà còn ghi điểm tuyệt đối với gam sắc vô cùng mê đó nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món xôi sắn:
- 1 củ sắn (chừng 500 gam)
- Gạo nếp
- 1 ít thịt mỡ
- 7-10 củ hành khô, 2 cây hành lá
- Lạp xưởng (nếu thích)
Cách nấu xôi sắn dành cho bạn:
Bước 1: Sắn mua về bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt dọc để loại bỏ phần xơ. Sau đó, bạn cắt khoai thành từng miếng nhỏ cỡ chừng ngón tay để khi nấu sắn nhanh chín.
Bước 2: Ngâm sắn trong nước vo gạo để loại bỏ nhựa độc của sắn. Hết thời gian ngâm, bạn rửa sạch sắn và để ráo.
Bước 3: Thịt mỡ rửa sạch, lọc bỏ bì và thái nhỏ. Lạp xưởng thái nhỏ bằng đốt ngón tay.
Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4: Gạo nếp ngâm chừng 4h để nở mềm.
Sau đó, vo sạch gạo rồi trộn cùng với sắn và 1 thìa cafe muối. Cho hỗn hợp gạo vào nồi đồ chín.
Bước 5: Thịt mỡ cho vào chảo đun đến khi thành tóp, bạn vớt phần tóp này ra. Tận dụng luôn phần mỡ trong chảo để chiên vàng thơm hành khô.
Bước 6: Vớt hành khô ra đĩa và trút phần mỡ ra bát nhỏ, chỉ giữ lại 1 ít dầu để đảo chín lạp xưởng. Cho lạp xưởng ra bát.
Cho 1/3 muỗng canh mỡ vào lại chảo, thêm tóp mỡ + hành lá và 1 thìa cafe nước mắm ngon vào đảo nhanh. Tắt bếp và cho phần mỡ hành này ra.
Bước 7: Quay trở lại với xôi, lúc này xôi sắn đã chín mềm, bạn xới đều xôi lên rồi rưới 1 muỗng canh nước cốt dừa, đảo đều và đồ thêm 5 phút để xôi sắn ngon, dẻo mềm.
Bước 8: Cho xôi sắn ra bát, thêm lạp xưởng, mỡ hành và rắc hành khô phi thơm lên là bạn đã có thể thưởng thức món xôi thơm ngon rồi.
Với một gam sắc hấp dẫn và mê mẩn như thế này, bạn có lỡ lòng từ chối món xôi đầy cuốn hút này không? Chắc chắn là không rồi. Và lúc này đây bạn có thể cảm nhận mùi thơm của món xôi lan tỏa ra khắp không gian nhà bếp rồi đó.
Bữa sáng đóng vai trò quan trọng cho ngày mới làm việc hiệu quả. Vì thế, nếu bạn đang cảm thấy ngán ngẩm với món bánh mì hay phở vào bữa sáng, một chút đổi vị, hãy đến với món xôi sắn dân dã để no bụng bạn nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công với cách nấu xôi sắn hôm nay.