Hôm nay chúng ta cùng dành ra chút thời gian để đến với một món canh cũng nằm trong tiêu chí đó đó chính là món canh mướp nấu ngao. Vị ngọt mát của ngao kết hợp với hương thơm của mướp chăc chắn sẽ khiến nhiều người vô cùng thích thú. Cùng tham khảo cách nấu món canh mướp nấu ngao ngọt thơm cho ngày hè này nhé!
Nguyên liệu để nấu canh mướp nấu ngao
- Ngao: 1kg
- Mướp: 2 quả
- Hành khô, hành lá
- Gia vị : muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay, dầu ăn
- Hành lá
Cách nấu canh mướp nấu ngao
Bước 1: Sơ chế ngao
Để chuẩn bị nấu canh mướp nấu ngao thì việc trước tiên bạn cần làm là phải sơ chế ngao trước. Ngao khi mua về bạn ngâm với nước vo gạo khoảng vài tiếng dể ngao nhả sạch cát trong miệng ra. sau đó rửa sạch cho vào nồi với chén nước lọc đun trên lửa to đến khi sôi thì mở vung ra để tránh bị trào. Dùng đủa dảo để ngao mở hết miệng, khi thấy ngao mở hết miệng thì vớt ra nhặt phần ruột ngao cho vào đĩa rồi bỏ vỏ. Nhớ là giữ lại nước luộc ngao, lấy phần nước trong để nấu canh nhé!
Bước 2: Chuẩn bị mướp
Để nồi canh được thơm và ngon hơn thì khi mua bạn nên chọn loại mướp hương nhé! Mướp khi mua về gọt vỏ, cắt bỏ phần đầu, rửa sạch sau đó dùng dao thái miếng vừa ăn.
Hành lá cắt rễ nhặt và rửa sạch sau đó thái nhỏ
Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
Bước 3: Xào ngao
Đặt nồi lên bếp cùng với 2 muỗng dầu ăn, cho thêm một ít hành khô băm nhuyễn vào phi thơm rồi trút hết phần thịt ngao vào xào cho thịt ngao săn lại và dậy mùi thơm, nêm thêm 1 thìa nước mắm để ngao đằm vị.
Bước 4: Nấu canh
Tiếp đó, bạn thêm nước luộc ngao vào nồi và đun sôi, khi nước sôi thì cho mướp vào nấu cùng 1-2 phút rồi nêm nếm lại sao cho vừa ăn rồi thả hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Canh này dùng nóng hay nguội điều rất ngon. Khi ăn, múc canh ra tô. cho thêm ít tiêu xay lên mặt dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Cách làm thì đơn giản vậy thôi nhưng món canh mướp nấu ngao thì rất hấp dẫn và đẹp mắt. Vị ngọt của ngao kết hợp với vị vị thơn ngon, ngọt mát từ mướp sẽ khiến cho bữa cơm của gia đình bạn thêm ngon miệng và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Chúc các bạn thành công với cách nấu canh mướp nấu ngao thơm mát cho ngày hè naỳ nhé