Lá giang là một loại lá khá quen thuộc với người dân Nam bộ và thường mọc ở nhiều vùng đồi núi. Lá có vị chua nhẹ, thơm dịu và thường dùng để chế biến các món ăn ngon trong có có canh gà lá giang. Món ăn này thường rất đậm đà, vị chua ngọt, thơm ngon và tốt cho sức khỏe giúp giải nhiệt vào mùa hè. Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết cách làm như thế nào thì hãy tham khảo cách nấu canh gà lá giang chua ngọt hấp dẫn bên dưới nhé!
Nguyên liệu để nấu canh gà lá giang
- 1/2 con gà ta.
- 1 bó lá giang.
- 1 nhánh gừng tươi.
- 3 quả ớt, 3 tép tỏi.
- Mùi tàu
- Gia vị: Muối, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn
Cách nấu canh gà lá giang
Bước 1: Sơ chế gà
Gà khi mua về bạn rửa sạch với muối, để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem gà ướp với gia vị gồm: 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng tiêu, gừng tươi giã dập, trộn đều và để thịt ngấm gia vị khoảng nữa tiếng. Với cách này sẽ giúp cho món canh gà lá giang thêm đậm đà và thịt gà ngon hơn vì ngấm đều gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị lá giang
Lá giang mua về đem nhặt cọng rồi rửa sạch để ráo. Tiếp đó, để tạo vị chua đặc trưng cho món canh thì bạn nên vò nhẹ cho lá giập nhé!
Mùi tàu bạn cũng đem rửa sạch rồi thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 3: Xào thịt gà
Lúc này thì thịt gà đã ngấm đều gia vị rồi. Bạn bắc nồi lên bếp chùng với 2 muỗng dầu ăn, rồi cho tỏi đã băm nhuyễn và phi thơm, tiếp theo cho phần thịt gà và xào đến khi thịt gà săn lại là được
Bước 4: Nấu canh gà lá giang
Khi thịt gà đã săn lại thì bạn tiếp tục đổ nước vào nồi và đun trong vòng 20 phút, nêm lại sao cho vừa ăn. Bạn nên thường xuyên vớt bọt để nước canh có vị trong hấp dẫn nhé. Sau đó cho phần lá giang đã vò giập vào, đun thêm khoảng 5 phút nữa cho lá giang ra hết vị chua. Tắt bếp, cho mùi tàu xắt nhỏ, cùng một chút ớt ,tỏi phi vàng vào nồi canh cho thêm phần đậm đà.
Bước 5: Hoàn thành
Canh chín múc canh ra bát và ăn nóng với cơm hay bún kèm thêm nước mắm ngon có vài lát ớt sẽ rất ngon đấy
Với cách nấu canh gà lá giang đơn giản hấp dẫn này, bạn có thể đổi vị cho gia đình mình vào cuối tuần này đấy. Một tô canh gà lá giang với vị chua chua man mát thế này thì cong gì hấp dẫn bằng phải không? Chúc bạn cùng gia đình có bữa cơm ngày hè hấp dẫn với cách nấu món canh gà lá giang này nha!