Ghi nhanh kẻo lỡ 2 cách làm lẩu gà cực ngon cho người sành ăn

Những ngày tiết trời mưa gió, thưởng thức lẩu gà là điều tuyệt nhất đấy bạn nhé. Thế nhưng, dù yêu thích món ngon này nhưng bạn lại chưa biết cách làm lẩu gà sao cho ngon và chuẩn điệu nhất. Và giờ bạn hãy cùng với wikicachlam đến với bài viết dưới đây để khám phá 2 công thức làm lẩu gà cực ngon nhé.

Công thức 1:

Nguyên liệu:

  • 1 kg gà ta đã làm sạch
  • 500 gam xương gà
  • 1 kg bún
  • Khoai môn, nấm rơm, cà chua mỗi loại 100 gam
  • Rau nhúng lẩu: Thì là, bắp chuối 50 gam, bông súng, kèo nèo, bông cải xanh, bông bí, rau đắng và rau muống mỗi loại 100 gam
  • Gia vị: 1 muỗng cafe riềng băm, 1 muỗng cafe tỏi băm, 4 muỗng cafe dầu ăn, 1/2 hộp cà chua, 4 muỗng cafe tương ớt, 1 muỗng cafe rễ ngò xắt nhuyễn, 3 muỗng cafe nước cốt chanh, 3 muỗng cafe nước mắm, 3 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột nêm gà

Cách làm lẩu gà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Đầu tiên bạn làm sạch gà, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Các loại rau sơ chế, rửa sạch, cắt khúc.
Ghi nhanh kẻo lỡ 2 cách làm lẩu gà cực ngon cho người sành ăn-1 + Sả đập dập, cắt khúc. Khoai sọ rửa sạch, cắt miếng, hấp chín. Nấm rơm ngâm qua nước, cắt bỏ phần gốc cứng, rửa sạch.

Ghi nhanh kẻo lỡ 2 cách làm lẩu gà cực ngon cho người sành ăn-2
+ Xương gà rửa sạch, chần qua nước sôi, cho xương gà vào nồi hầm lấy nước dùng.

Bước 2: Trình bày ra đĩa

Cho bún ra đĩa, xếp các loại rau nhúng lẩu xung quanh bún hoặc bạn có thể cho các loại rau nhúng lẩu bày trí riêng một đĩa tùy ý.

Ghi nhanh kẻo lỡ 2 cách làm lẩu gà cực ngon cho người sành ăn-3

Bước 3: Đun nước lẩu

Bắc nồi lên bếp,làm nóng 1 hút dầu ăn rồi cho tỏi, sả, cà chua hộp vào đảo thơm. Tiếp đến, thêm tương ớt, riềng, rễ ngò, hành tây vào đảo đều đến khi hỗn hợp khô thì trút gà vào đảo săn + nấm rơm.

Kế tiếp, bạn thêm nước dùng gà (phần nước dùng đã được lọc bỏ xương). Nêm vào nước mắm, đường, nước cốt chanh, bột nêm, muối. Vừa ăn vừa nhúng với rau.

Ghi nhanh kẻo lỡ 2 cách làm lẩu gà cực ngon cho người sành ăn-4

Công thức 2: Cách làm lẩu gà Thái Lan

Nguyên liệu:

  • 1 con gà ta ngon chừng 1,5kg
  • 200 gam nấm rơm búp, rau thơm
  • 500 gam dừa khô nạo sẵn
  • 1 kg bún, 1 trái chanh
  • 50 gam củ hành đỏ
  • 1 củ tỏi, 2 củ hành tây
  • 1 muỗng ớt, 1 muỗng bột ngọt
  • 1 muỗng sả bào mỏng, 1 muỗng bột nghệ
  • 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng đường

Cách làm lẩu gà Thái Lan

Bước 1: Thịt gà bạn đem làm sạch, chà qua với gừng để gà thơm hơn. Sau đó, bạn rửa sạch lại gà và chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ghi nhanh kẻo lỡ 2 cách làm lẩu gà cực ngon cho người sành ăn-5

Cho thịt gà ra tô, ướp với sả, hành, nghệ mỗi loại 1/2 lượng mình đã chuẩn bị + 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng đường. Trộn đều rồi bày gà ra đĩa.

Nấm rơm cắt bỏ phần gốc cứng, ngâm với nước muối loãng 20 phút rồi rửa sạch. Dừa khô đem ngâm với nước rồi vắt lấy 1 chén nước cốt dừa, 1 chén nước dão. Hành tây bóc vỏ, bổ miếng vừa ăn.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho nốt phần sả, hành và ớt vào phi thơm. Tiếp đến, thêm nước dão dừa+ nước và gà vào hầm mềm. Để gà thêm ngon, bạn nhớ thêm vào 2 muỗng đường và 1 muỗng cafe muối.

Bước 3: Bắc 1 chảo khác lên bếp, phi tỏi cho thơm rồi cho nấm vào đảo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Cuối cùng bạn trút hỗn hợp này vào nồi gà, thêm vào nước cốt dừa. Khi ăn dùng nóng với bún, bánh mì, chấm với muối tiêu chanh.

Ghi nhanh kẻo lỡ 2 cách làm lẩu gà cực ngon cho người sành ăn-6

Chỉ với một chút thời gian bạn đã bỏ túi cho mình 2 công thức làm lẩu gà cực ngon và nhanh rồi. Hi vọng bạn và gia đình sẽ luôn có những trải nghiệm vị giác mới mẻ với công thức mà mình chia sẻ hôm nay nhé.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 651