Cách làm kim chi cải bẹ xanh đơn giản tại nhà

Kim chi là món ăn phổ biến ở Hàn Quốc và Triều Tiên, công thức làm rất đơn giản nhờ lên men rau củ quả để tạo thành món kim chi vị chua ngọt đặc trưng. Nhưng có một số người thích rau cải bẹ xanh để làm kim chi bởi độ ngon giòn và rất lạ đặc biệt có nhiều vitamin cho cơ thể.

Ngay tại nhà bạn vẫn có thể thưởng thức món kim chi cải bẹ xanh đơn giản này chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản, theo dõi ngay để làm món ăn này nhé.

Cách làm kim chi cải bẹ xanh đơn giản tại nhà-hình số-1

Hướng dẫn cách làm kim chi cải bẹ xanh tại nhà

Chuẩn bị một vài nguyên liệu cần thiết cho món ăn:

– 1 kg cải bẹ xanh lựa chọn cải dày, tươi.

– 50g bột ớt Hàn Quốc hoặc có thể dùng bột ớt của Việt Nam.

– 5 – 6 cọng hành lá

– 1 chén cháo nếp

– 1 chén muối

– 1/4 quả lê

– 1/4 củ Hành tây

– 1 trái ớt sừng đỏ

– 8 tép tỏi

– Gừng

– Nước mắm 50 ml

– Đường 1 muỗng

Chọn cải bẹ ngon: Chọn cải bẹ loại bánh tẻ, cuống to, dày, màu xanh tươi. Lưu ý đến nguồn gốc của cải bẹ khi mua bạn nhé.

Cách làm kim chi cải bẹ xanh đơn giản tại nhà-hình số-2

Cách làm kim chi cải bẹ xanh

Bước 1: Rửa sạch cải bẹ, sau đó pha 1 chén muối và 6 chén nước dựa theo tỉ lệ đó là 1:6. Ngâm cải bẹ trong nước muối thời gian từ 2 đến 3 tiếng.

Cách làm kim chi cải bẹ xanh đơn giản tại nhà-hình số-3

Trong thời gian ngâm nhớ trở mặt cải xanh để ngấm đều. Trong thời gian này cho vào 6 cọng hành lá vào ngâm chung, sau đó vớt hết ra rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Cho 1 muỗng canh bột nếp + 1 muỗng đường + 200 ml nước vào chung một cái nồi, sau đó khuấy lên. Thời gian này nhớ vặn lửa nhỏ và đợi nước sôi lên. Khi nào hỗn hợp đặc sệt lại thì tắt bếp và lấy ra khỏi bếp.

Cách làm kim chi cải bẹ xanh đơn giản tại nhà-hình số-4

Bước 3: Để làm nước sốt bạn cần xay nhuyễn các nguyên liệu làm nước sốt bằng máy xay. Đổ nước sốt vào một nồi lớn rồi sau đó cho chén cháo nếp và cho cải vào, quét nước sốt lên các thân cải thật đều đợi cho cải ngấm nước sốt.

Cách làm kim chi cải bẹ xanh đơn giản tại nhà-hình số-5

Rắc 1 muỗng mè rang vào bên trong nồi và trộn lên. Để hỗn hợp đó trong nhiệt độ phòng 1 ngày sau đó bạn hãy cho vào tủ lạnh. Đợi vài ngày trong tủ lạnh kim chi sẽ lên men rất ngon.

Cách làm kim chi cải bẹ xanh đơn giản tại nhà-hình số-6

Món ăn này có thể ăn kèm với kèm với cơm trắng,hoặc món mì. Hoặc có thể nấu lẩu kim chi truyền thống rất ngon.

Món kim chi cải bẹ rất ngon mà đặc trưng chua cay hấp dẫn, ăn mòn kim chi bạn không hề lo việc tăng cân bởi thành phần từ rau xanh tốt cho cơ thể của bạn. Tuy nhiên bạn nên quan tâm hơn đến nguồn gốc để đảm bảo các nguyên liệu rau sạch sẽ và chất lượng nhé.

Cách làm kim chi cải bẹ xanh đơn giản tại nhà-hình số-7

Chúc các bạn thực hiện thành công va đừng quên thực hiện công thức này trong bữa cơm gia đình.

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 262