Bí quyết làm bánh bao bằng baking power cực ngon

Với hướng dẫn làm bánh bao bằng baking power dưới dây, chỉ cần một chút thời gian thôi là bạn đã có ngay chiếc bánh bao vừa xốp mềm, hương vị lại cực kỳ thơm ngon đó nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm bánh bao bằng baking power

Nguyên liệu làm bột cái (bạn sẽ chuẩn bị phần nguyên liệu này trước 1 ngày)

  • 65 gam bột mì làm bánh bao
  • 65 ml nước và 1/2 thìa cafe men bánh mì

Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào với nhau và trộn đều lên. Ủ bột chừng 10 tiếng ở mức nhiệt 20 độ C hoặc đến khi hỗn hợp có bong bóng nhỏ nổi lên là được.

Bí quyết làm bánh bao bằng baking power cực ngon-hình số-1

Nguyên liệu A: 68 ml nước ấm và 60 gam đường

Nguyên liệu B:

  • 220 gam bột mì làm bánh bao
  • 1/2 thìa cafe muối
  • 1,5 thìa cafe bột nổi
  • 1/4 thìa cafe bột khai
  • 20 gam bơ nhạt mềm (với bánh bao truyền thống sẽ dùng 20 gam mỡ lợn, đun chảy rồi để nguội).

Nguyện liệu chuẩn bị cho phần nhân:

  • 300 gam thịt heo băm
  • 1 thìa cafe bột nêm gà
  • 1,5 thìa cafe bột ngô
  • 1 thìa cafe đường
  • 4-5 tai nấm khô
  • 1 thìa gừng giã nhỏ
  • 1 thìa cafe dầu vừng thơm
  • 1 thìa cafe tiêu xay
  • 1 ít hành lá cắt nhỏ

Cách làm bánh bánh bao bằng baking power

Bước 1: Đầu tiên là bạn cho các nguyên liệu A ra tô, tiếp đến cho phần bột đã ủ trước 1 ngày vào nhào đều.

Kế tiếp, bạn cho tất cả các nguyên liệu B (ngoại trừ bơ/mỡ lợn) vào nhào đều cùng hỗn hợp A. Nhào cho nhuyễn rồi mới thêm bơ/mỡ lợn vào, tiếp tục nhào thêm 8 phút đến khi thu được khối bột sờ không dính tay, bạn lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, ủ thêm 20 phút.

Bước 2: Trong thời gian chờ bột ủ, bạn cho các nguyên liêu chuẩn bị cho phần nhân vào trộn đều với nhau. Tùy theo sở thích mà bạn nêm thêm 1 chút gia vị. Chia hỗn hợp nhân này thành 12 phần đều nhau.

Bước 3: Quay trở lại với phần bột ủ, lúc này bạn cũn chia ra thành 12 khối bột đều nhau.

Bước 4: Lấy từng phần bột đem cán mỏng rồi cho 1 phần nhân vào giữa, dùng tay gấp các mép bánh lại đến khi vỏ bánh bao trọn nhân bánh và hình thành những chiếc bánh bao tròn xinh.

Bí quyết làm bánh bao bằng baking power cực ngon-hình số-2

Bước 5: Bắc nồi hấp lên bếp, đặt giấy nến vào đáy nồi rồi cho những chiếc bánh bao lên trên. Thời gian hấp bánh chừng 30 phút rồi. Nếu thích bánh bao có vỏ trắng, thơm ngon hơn, bạn đừng quên thêm vào 2 thìa cafe giấm vào nước hấp bánh nhé.

Bí quyết làm bánh bao bằng baking power cực ngon-hình số-3
Kết thúc thời gian hấp bánh, bạn cho bánh ra và thưởng thức hương vị.

Bí quyết làm bánh bao bằng baking power cực ngon-hình số-4

Bạn thấy cách làm bánh bao bằng bột baking power thế nào? Không hề khó đúng không! So với cách làm bánh bao thông thường, công thức làm vỏ bánh hôm nay được chia làm 2 ngày, tuy có mất thêm một chút thời gian chuẩn bị nhưng vỏ bánh lại thơm dẻo vô vùng. Nếu làm nhiều và ăn không hết, bạn có thể cho bánh vào trong tủ lạnh, hôm sau hấp nóng lại là được nhé. Chúc bạn thành công!

Bạn có thể quan tâm:

Lượt xem: 603